Low Carb High Fat Diet

Niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa dieta (LCHF dieta) opracowała silny następujące w Skandynawii, po pochodzi w Szwecji.

Historia idzie, że szwedzki GP Dr Annika Dahlqvist był przedmiotem dochodzenia po zgłoszeniu do zalecania niskiej węglowodanów, wysokiej diety tłuszczu do swoich pacjentów.

Dochodzenie choć oczyszczone Dr Dahlqvist złego postępowania w oparciu o ich ustalenia, że jej metody były naukowo uzasadnione.

Co to jest low carb, high fat diet?

Jak sama nazwa wskazuje, dieta ta sugeruje spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości węglowodanów.

Dla kogo jest ta dieta?

Dieta, ze względu na niskie zapotrzebowanie na insulinę, została uznana przez rząd szwedzki za odpowiednią dla osób z cukrzycą typu 2 oraz za pomocną dla osób chcących schudnąć lub utrzymać zdrową wagę.

Jakie pokarmy mogę jeść na diecie LCHF? – Pokarmy z zielonym światłem

Następujące pokarmy są zgodne z dietą:

• Nabiał : jogurt naturalny, ser, śmietana, masło
• Mięso
• Ryby
• Jaja
• Warzywa
• Oliwa z oliwek i olej rzepakowy (uprawiane ekologicznie i tłoczone na zimno)
• Sosy domowe

Zaleceniem diety low carb, wysokiej zawartości tłuszczu jest to, że ludzie jedzą pełnotłuste wersje nabiału zamiast opcji niskotłuszczowych.

Dieta nie wyklucza tłustych mięs i zamiast tego zachęca ludzi do pozostawienia tłuszczu, a nie usuwania go.

Organiczne wersje żywności są sugerowane tam, gdzie to możliwe.

Jaką żywność mogę spożywać w umiarkowanych ilościach? – Pokarmy typu Amber light

Następujące pokarmy mogą być spożywane w umiarkowanych ilościach:

• Fasola i soczewica
• Orzechy, migdały i nasiona słonecznika
• Owoce (nie włączając owoców suszonych)
• Czekolada z dużą ilością kakao (65 do 90%)

Kiełbasy mogą być spożywane okazjonalnie, ale mogą zawierać niepożądane dodatki.

Alkohol może być włączony z uwagą, że jest tuczący i może prowadzić do zaburzeń równowagi cukru we krwi.

Czego należy unikać w diecie? – Pokarmy czerwonego światła

Dieta sugeruje, że należy spożywać tylko minimalne ilości następujących produktów:

• Produkty na bazie ziemniaków, ryżu, chleba, mąki i kukurydzy
• Inne produkty na bazie zbóż – takie jak makarony, ciasta, herbatniki i płatki śniadaniowe.
• Suszone owoce
• Słodycze i ciastka
• Napoje słodzone
• Margaryny
• Oleje na bazie Omega-6 – takie jak olej kukurydziany, słonecznikowy, krokoszowy, sojowy i arachidowy

Jak mogę znaleźć więcej informacji na temat diety LCHF?

Doskonałym wprowadzeniem jest książka 'Cukrzyca, nie dziękuję’.

Książka ta jest anglojęzycznym opisem podróży jednego człowieka od diagnozy cukrzycy, poprzez kontrolowanie cukrzycy za pomocą samej diety.