HISTORIA ALFREDO DI LELIO TWÓRCY W 1908 ROKU „FETTUCCINE ALL’ALFREDO” („FETTUCCINE ALFREDO”), OBECNIE SERWOWANEGO PRZEZ JEGO SIOSTRZEŃCA INES DI LELIO, W RESTAURACJI „IL VERO ALFREDO” – „ALFREDO DI ROMA” W RZYMIE, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30
W nawiązaniu do Twojego artykułu mam przyjemność opowiedzieć Ci historię mojego dziadka Alfredo Di Lelio, który jest twórcą „Fettuccine all’Alfredo” („Fettuccine Alfredo”) w 1908 roku w „trattorii” prowadzonej przez jego matkę Angelinę w Rzymie, Piazza Rosa (Piazza zniknęła w 1910 roku po wybudowaniu Galleria Colonna / Sordi). Ta „trattoria” z Piazza Rosa stała się „miejscem narodzin fettuccine all’Alfredo”.
A dokładniej, jak jest dobrze znane wielu ludziom, którzy kochają „fettuccine all’Alfredo”, to słynne danie na świecie zostało wymyślone przez Alfredo Di Lelio zaniepokojony brakiem apetytu swojej żony Ines, która była w ciąży z moim ojcem Armando (ur. 26 lutego 1908).
Alfredo di Lelio otworzył swoją restaurację „Alfredo” w 1914 roku w Rzymie, a w 1943 roku, podczas wojny, sprzedał restaurację do innych poza jego rodziny.
W 1950 roku Alfredo Di Lelio postanowił ponownie otworzyć z synem Armando jego restauracja w Piazza Augusto Imperatore n.30 „Il Vero Alfredo” („Alfredo di Roma”), którego sława na świecie została wzmocniona przez jego bratanka Alfredo i że teraz zarządzane przeze mnie, ze słynnym „złote sztućce” (widelec i łyżka złoto) podarowane w 1927 roku przez dwóch znanych amerykańskich aktorów Mary Pickford i Douglas Fairbanks (w podzięce za gościnność).
Zobacz stronę internetową „Il Vero Alfredo”.
Muszę wyjaśnić, że inne restauracje „Alfredo” w Rzymie nie należą i nie są poza moją marką „Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma”.
Marka „Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” jest obecna w Meksyku z 2 restauracjami (Mexico City i Puebla) i 2 trattoriami (Mexico City i Cozumel) na podstawie relacji franchisingowych z Grupą Hotel Presidente Intercontinental Mexico.
Restauracja „Il Vero Alfredo” jest w rejestrze „Historycznych Sklepów Doskonałości – sekcja Historycznych Działalności Doskonałości” Gminy Roma Capitale.
Pozdrawiam Ines Di Lelio
IN ITALIANO
STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE „FETTUCCINE ALL’ALFREDO” („FETTUCCINE ALFREDO”), E DELLA SUA TRADIZIONE FAMILIARE PRESSO IL RISTORANTE „IL VERO ALFREDO” („ALFREDO DI ROMA”) IN PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE A ROMA
Con riferimento al Vostro articolo ho il piacere di raccontarVi la storia di mio nonno Alfredo Di Lelio, inventore delle note „fettuccine all’Alfredo” („Fettuccine Alfredo”).
Alfredo Di Lelio, urodzony we wrześniu 1883 roku w Rzymie w Vicolo di Santa Maria in Trastevere, rozpoczął pracę jako chłopiec w małej trattorii otwartej przez jego matkę Angelinę na Piazza Rosa, małym placu (zniknął około 1910 roku), który istniał przed budową Galleria Colonna (obecnie Galleria Sordi).
Rok 1908 był niezapomniany dla Alfredo Di Lelio: tam urodził się jego syn Armando i w tym samym czasie powstały jego słynne na całym świecie „fettuccine”. Ta trattoria jest „miejscem narodzin fettuccine all’Alfredo”.
Alfredo Di Lelio wymyślił swoje „fettuccine”, aby dać naturalny środek regenerujący, na bazie masła i parmezanu, swojej żonie (i mojej babci) Ines, wyniszczonej po narodzinach swojego pierworodnego (mojego ojca Armando). Danie „fettuccine” odniosło sukces w rodzinie jeszcze zanim stało się daniem, które uczyniło Alfreda Di Lelio sławnym i popularnym, postacią z „wąsami Umberto” i nagniotkami na dłoniach z powodu trudu mieszania „fettuccine” przed stale rosnącą liczbą klientów.
W 1914 r., po zamknięciu tej trattorii z powodu zniknięcia Piazza Rosa z powodu budowy Galleria Colonna, Alfredo Di Lelio postanowił otworzyć w Rzymie własną restaurację „Alfredo”, którą prowadził do 1943 r., a następnie przekazał ją osobom trzecim spoza swojej rodziny.
Ale nieobecność Alfreda Di Lelio na scenie gastronomicznej była całkowicie przejściowa. W rzeczywistości, w 1950 roku przejął tradycję rodzinną i otworzył, wraz z synem Armando, restaurację „Il Vero Alfredo” (znaną również za granicą jako „Alfredo di Roma”) na Piazza Augusto Imperatore n.30 (patrz strona internetowa Il Vero Alfredo).
Z otwarciem nowej restauracji Alfredo Di Lelio osiągnął wielki sukces wśród publiczności i klientów w latach „dolce vita”. Ten sukces nadal przyciąga ciągły przepływ turystów z całego świata do restauracji, aby spróbować słynnego „fettuccine all’Alfredo” z podwójnym masłem, które podaję, z zobowiązaniem do kontynuowania w czasie tradycji rodzinnej moich drogich mistrzów, dziadek Alfredo, mój ojciec Armando i mój brat Alfredo. W szczególności fettuccine podawane są klientom za pomocą dwóch „złotych sztućców”: złotego widelca i złotej łyżki, które Alfredo otrzymał w 1927 roku od dwóch słynnych amerykańskich aktorów M. Pickforda i D. Fairbanksa (jako znak wdzięczności).
Chciałbym zaznaczyć, że inne restauracje „Alfredo” w Rzymie nie należą i są poza moją marką rodzinną.
Marka „Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” jest obecna w Meksyku z 2 restauracjami (Mexico City i Puebla) i 2 trattoriami (Mexico City i Cozumel) na podstawie relacji franczyzowych z Grupą Hotel Presidente Intercontinental Mexico.
Chciałabym poinformować, że Restauracja „Il Vero Alfredo” jest obecna w rejestrze „Historycznych Sklepów Doskonałości – sekcja Historycznych Działalności Doskonałości” Gminy Rzym.
Dziękuję za uwagę i gościnność na Twoim ciekawym blogu, z najlepszymi pozdrowieniami
Ines Di Lelio
.