Korean Braised Beef Short Ribs Recipe & Video

Korean Braised Beef Short Ribs Recipe!
W zeszłym sezonie wakacyjnym wszędzie widziałem duszone wołowe krótkie żeberka i naprawdę chciałem podzielić się moimi słynnymi ŁATWYMI koreańskimi duszonymi krótkimi żeberkami, galbijjim. To jest najlepsze moje królowe, to jest jedyny przepis, którego kiedykolwiek będziecie potrzebować na krótkie żeberka!
Dlaczego to jest łatwe?
Zwykle galbijjim zawiera dużo więcej składników i kroków niż ten przepis, którym zamierzam się podzielić. Również z powodu tych małych kroków i składników, wydaje się to o wiele bardziej skomplikowane niż mogłoby być! Możesz sprawdzić mój pikantny przepis na galbijjim, który zrobiłam w bardziej tradycyjny sposób i możesz zobaczyć o czym mówię.

Moja rodzina (w tym rodzina Jacoba również!) uwielbia jeść to danie nie tylko w okresie świątecznym, ale przez cały rok!
Moja mama zazwyczaj gotuje z cienkimi krótkimi żeberkami wołowymi (LA Galbi), więc w ten sposób możesz skrócić czas gotowania. Jeśli chcesz znać przepis na krótkie żeberka wołowe mojej mamy, sprawdź poniżej!

Moje koreańskie duszone żeberka wołowe są OH-SO delikatne będą się rozpływać w ustach 🤤 nawet w to nie uwierzysz!!! Również, to idzie naprawdę dobrze z wszystkich swoich ulubionych wakacyjnych dań bocznych, że nie trzeba przygotować specjalne azjatyckie dania boczne do pary z. Ale jeśli chciałbyś sprawdzić poniżej!

Are we ready to start Korean Braised Beef Short Ribs, Galbijjim przepis? Zróbmy to!!!

Pierwsza rzecz jest pierwsza i jest to prawdopodobnie najtrudniejsza część tego przepisu. Posiekaj 20 ząbków czosnku (tak, 20 ząbków! Wszystkie muszą być duże) i pokrój 3 duże słodkie cebule w plastry o szerokości 1 cala.

Ok, ten krok jest opcjonalny, nie musisz absolutnie tego robić. Wymieszaj wszystkie składniki sosu w misce do mieszania. Ja akurat lubię dodać cały sos prosto do garnka, ale wstępnie wymieszałam w misce, żeby ładnie dla was wyglądało. 😝 Ten sos jest super prosty. Sosy są…

• 1 1/4 filiżanki sosu sojowego
• 1 filiżanka miodu lub 3/4 filiżanki cukru
• 3/4 filiżanki czerwonego wina lub wina ryżowego
• 1 1/2 czarnego pieprzu

W dużym dutch oven, dodaj 7 funtów krótkich żeberek wołowych (1 1/2 cala grubości) i mieszankę sosów (lub po prostu dodaj wszystkie składniki sosu prosto z butelki do garnka).

Dodaj 4 szklanki wody i doprowadź do wrzenia. Kiedy zacznie wrzeć bez pokrywki. Zobaczysz dużo szumowin na powierzchni, więc odcedź wszystkie szumowiny za pomocą drobnego sitka. Utrzymuj w stanie wrzenia na dużym ogniu bez pokrywki przez 20 minut.
Podczas tych 20 minut odtłuść większość szumowin.

Teraz przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Odtłuść trochę tłuszczu, jeśli wolisz chudy sos. Ja odtłuszczam 3/4 tłuszczu za pomocą odtłuszczacza.

Teraz dodać posiekany czosnek i pokrojoną cebulę. Przykryć i gotować jeszcze 20 minut. Och, kiedy czosnek i cebula zmiękną i stopią swój smak do sosu… to jest NIEBO!!! 🤤🤤🤤 ślinka mi cieknie już teraz! lol

Odstawić z ognia, udekorować nasionami sezamu i podawać z ryżem na parze, chow mien, smażonym ryżem lub moim kremowym puree ziemniaczanym! My Creamy Mashed Potatoes are to die for especially with this short ribs!
Ciesz się!

Drukuj