Jak osłodzić niedojrzałe lub kwaśne truskawki

Yay!!! To sezon truskawkowy! Sezon truskawkowy to lokalny kick off do lata wspaniałych produktów. Nic nie pobije dojrzałych, świeżo zebranych truskawek. Wszyscy są podekscytowani i trochę szaleni podczas pierwszych kilku dni sezonu. Popyt jest wysoki, a jagody w ruchu. Aby nadążyć za tym szałem, czasami jagody są zbierane w pośpiechu. Jeśli nie zbierasz swoich własnych, możesz znaleźć trochę za dużo niedojrzałych truskawek. Nie tak słodkie i pyszne.

Wiesz, co jeszcze nie jest tak słodkie & pyszne – większość truskawek, które kupuję przez cały rok w moich lokalnych sklepach spożywczych. Wyglądają jak duże, jasne, soczyste jagody – ale kiedy ich skosztujesz, cóż, nie smakujesz zbyt wiele 🙁

Pierwszą rzeczą, jaką robię, gdy przynoszę jagody do domu, jest wyjęcie ich z kartonów, opłukanie i pozostawienie do wyschnięcia na powietrzu. W ten sposób są gotowe do jedzenia. Jest to również czas, w którym należy sprawdzić, czy nie ma złych jagód, które trzeba wyrzucić lub mocno obitych & zbyt dojrzałych jagód, które trzeba zjeść od razu.

Co więc zrobić z tymi zielonkawo-białawymi, kwaśnymi truskawkami. Proste. Posiekaj wszystkie swoje oczyszczone jagody, wrzuć je do miski i wymieszaj z odrobiną cukru. Przykryj i odstaw do lodówki na kilka godzin. Cukier i naturalne kwaśne soki z truskawek wymieszają się i zmacerują/ zamarynują jagody w słodyczy. Nie musisz przygotowywać prostego syropu – soki jagodowe zrobią to za Ciebie. To działa najlepiej z mieszanką soczystych dojrzałych i nie tak dojrzałych jagód.

To jest to. Czasami czuję się głupio stwierdzając to, co dla wielu wydaje się oczywiste. Po rozmowie ze starszą kobietą w sklepie spożywczym dzisiaj, zdałem sobie sprawę, że jest wielu ludzi, którzy nie znają takich małych sztuczek.

Na inną nutę, jeśli uprawa truskawek jest obfita, kupuj na nią, póki jest tania. Truskawki zamrażać bardzo dobrze – nawet bardziej, jeśli masz uszczelniacz próżniowy.

Okay, dość czytania! Wyjdź i zdobądź swoje świeże truskawki – sezon nie trwa zbyt długo!

Dzięki za zatrzymanie się! Hope you have a beautiful day : )

-Amanda-

How to Sweeten Up Under Ripe or Sour Strawberries

Amanda

Niedojrzałe truskawki? Nie wyrzucaj ich! Użyj tej prostej sztuczki, aby osłodzić te kwaśne, białe/zielone truskawki!

4 z 7 głosów

Czas przygotowania 10 min.

Całkowity czas 10 min

Danie Owoce

.

Porcje 1 funt

Składniki

.
• 1 funt truskawek
• 1 łyżka stołowa cukru

Instrukcje

• Umyć, umyć, oczyścić, obrać z szypułek i pokroić (na połówki lub ćwiartki) truskawki.
• W średniej misce, połącz jagody z cukrem. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia cukru.
• Przechowywać pod przykryciem w lodówce przez kilka godzin lub przez noc.
• Ciesz się swoimi słodkimi, soczystymi truskawkami!

.