Brak przekąsek na imprezie nigdy nie jest dobrą rzeczą, niezależnie od okazji czy wieku gości. Na przykład, trudno jest określić ilość alkoholu na osobę, ale ilość lodów jest stosunkowo prosta. Wystarczy przeliczyć lody z pint lub galonów na indywidualne gałki i zdecydować ile gałek przypada na osobę.
What Kind of Party Are You Having?
The biggest single consideration when you’re deciding how much ice cream to have on hand is the kind of party you’re hosting. Jeśli lody będą tylko jedną z wielu przekąsek obok ciast, ciasteczek, ciast i dań wytrawnych, będziesz mógł podać ich mniej.
Jeśli lody będą głównym punktem imprezy – może to być staroświecka impreza z lodami lub wystawny bar sundae – będziesz musiał pozwolić na odpowiednio więcej. Będziesz także musiał pozwolić na większe porcje, jeśli pozwolisz swoim gościom służyć sobie w przeciwieństwie do kontrolowania porcji. Wreszcie, będziesz musiał wziąć pod uwagę swoich gości i ich apetyty. Zaskakująca liczba inaczej rozsądnych dorosłych może przepracować swoją drogę przez pół litra lodów bez zauważenia, a rozwydrzone dzieciaki lub sportowcy z liceum też nie są obibokami.
Guests per Gallon of Ice Cream
Standardowa porcja w sklepie z lodami to pół kubka gałki, lub 4 uncje. Obliczanie gałek lodów na galon, a następnie, jest po prostu podstawowa matematyka. To 2 gałki na kubek, 2 kubki na pintę, 2 pinty na kwartę i 4 kwarty na galon. To wychodzi 32 gałki na galon lodów, chociaż w prawdziwym życiu, twoje gałki zazwyczaj nie będą tak dokładne.
Jeśli podajesz lody obok tortu, ciasta i innych potraw, możesz zazwyczaj założyć, że galon będzie służył około 20 do 25 osobom. Jeśli musisz oszacować lody na imprezę, która skupia się na mrożonym przysmaku, matematyka zmienia się radykalnie. Możesz prawdopodobnie oczekiwać, że większość gości zje średnio około trzech gałek lodów każdy, co oznacza, że będziesz potrzebował około 2 galonów, aby obsłużyć 20 osób.
How Big to Buy
Będziesz musiał również zdecydować, czy chcesz zapewnić dużą różnorodność, czy tylko jedną lub dwie z bardziej popularnych faworytów. Jeśli zależy ci na różnorodności, najlepszym rozwiązaniem może być kolekcja kufli w ciekawych smakach. Możesz potrzebować kupić kilka dodatków, jeśli pójdziesz tą drogą, ponieważ jedna lub dwie odmiany zawsze okażą się mniej popularne niż inne.
Jeśli jesteś bardziej zainteresowany efektywnością kosztową, galony wanilii, czekolady lub Neapolitan zadowolą większość gości przy niższych kosztach. Dla dużych grup, możesz być w stanie odebrać komercyjne 2,5-galonowe lub 3-galonowe wanny od lokalnego hurtownika. Następnie można dodać różnorodność poprzez polewy, sosy i dekoracje.
Obliczanie polew
Jak dla samych polew, będziesz musiał dostarczyć je hojnie. Nawet przy łyżce stołowej lub 2 na porcję, sosy będą się sumować, więc pozwól na co najmniej 1/4 kubka na osobę. Czekolada, krówka i karmel są bezpieczne, chociaż możesz również chcieć zapewnić pokruszonego ananasa i sos o smaku malinowym lub truskawkowym, jeśli robisz sundaes.
Świeże owoce lub jagody mogą działać dobrze jako polewa lub ozdoba, choć są one stosunkowo drogie. Inne dodatki – orzechy, posypki, cukierki lub pokruszone cukierki – są często bardziej opłacalne, a resztki są mniej prawdopodobne, że pójdą na zmarnowanie, ponieważ dobrze przechowują się w spiżarni. To jest zawsze dobry pomysł sprawdzać z twój gośćmi o karmowych alergiach właśnie w przypadku. Gdy w wątpliwości, ja no jest zły pomysł pomijać orzechy.
Kilka praktycznych szczegółów
You’ll zawsze iść przez więcej lody jeżeli twój goście słuzyć themselves asposed twój dozujący starannie mierzy porcje. Możesz sprawować umiarkowany stopień kontroli poprzez ustawienie stosunkowo małych gałek i małych miseczek lub naczyń do jedzenia lodów. To samo odnosi się do polew: Umieść je w małych naczyniach z małymi łyżkami i uzupełniaj je w miarę potrzeb.
Bez planowania biegania do sklepu po przybyciu gości, co jest scenariuszem wysokiego ryzyka, będziesz potrzebował sposobu, aby utrzymać wszystkie te lody w chłodzie. Idealnie, oznacza to posiadanie wystarczająco dużej przestrzeni w zamrażarce, aby zmieścić to wszystko. Jeśli tak nie jest, możesz polegać na lodówkach piknikowych wypełnionych lodem lub suchym lodem jako metodzie chłodzenia. Suchy lód jest bardziej skuteczny, ale stwarza też ryzyko obrażeń, jeśli w domu jest pełno dzieci lub odurzonych dorosłych, którzy będą chcieli się nim bawić.