Jak Gotować Quinoa

Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Proszę przeczytać moją politykę ujawniania informacji.

Najlepsza metoda jaką znalazłam na to jak ugotować quinoa! Plus wskazówki, jak tosty i sezon quinoa, jak zamrozić quinoa, i zbiór moich ulubionych przepisów quinoa.

Dla zbyt wielu lat, gotowane quinoa sposób, że każdy inny w Internecie wydawało się polecam go – z 1: 2 quinoa do wody stosunek, gotowane z pokrywką na, a następnie odcedzić i krótko gotowane na parze. I przez zbyt wiele lat miałam do czynienia z nieprzewidywalnymi i zbyt często mięsistymi partiami quinoa – co po prostu się nie udawało! Próbowałam eksperymentować z ilością wody, próbowałam gotować quinoa zarówno pod przykryciem, jak i bez, i wypróbowałam tuzin innych pomysłów, które polecał mi internet. Ale wciąż nie mogłam rozgryźć nieuchwytnej formuły na niezmiennie doskonałą, lekką i puszystą quinoa.

Wejdź na stronę Bon Appetit. Mniej więcej rok temu natknęłam się na artykuł ich zespołu o tym, jak ugotować quinoa i popularne ziarna „perfekcyjnie, za każdym razem”. Byłam oficjalnie zaintrygowana i wciągnęłam się, gotowa zapamiętać kolejną rundę proporcji i instrukcji gotowania. Ale jak się okazało, ich rozwiązanie było niewiarygodnie proste – po prostu gotuj quinoa jak makaron!

To jest tak proste, jak brzmi i rzeczywiście działa. Wystarczy doprowadzić garnek z osoloną wodą do wrzenia, dodać quinoa i gotować, aż będzie idealnie miękka, odcedzić i pozwolić quinoa parować przez kilka minut, a następnie cieszyć się! Nie musisz już trzymać kciuków, że quinoa będzie idealnie ugotowana, nie musisz mieć zbyt suchej lub zbyt pulchnej quinoa, nie musisz zapamiętywać różnych proporcji dla różnych wielkości partii. Wszystko, czego będziesz potrzebować, to sitko o drobnych oczkach, aby odsączyć quinoa po ugotowaniu, i jesteś gotowy do pracy. Genialne.

Jeśli jesteś zainteresowany zwiększeniem smaku quinoa, zawarłam również kilka różnych opcji poniżej dla różnych aromatów, które możesz dodać do wody. (Jeśli masz dodatkowe 3 minuty, polecam tostowanie suchej quinoa przed jej ugotowaniem). Dodatkowo, zamieściłam również wiele wskazówek, jak przechowywać lub zamrażać quinoa, jak również wiele moich ulubionych, łatwych przepisów na quinoa, aby umieścić to superfood do pysznego użytku.

Prawidłowo przyjaciele, zróbmy trochę doskonale ugotowanej quinoa!

Czym jest quinoa?

Najpierw jednak, krótkie słowo o tym, dlaczego to superfood jest tak niesamowite. ♡

Jak zapewne wielu z Was już wie, quinoa jest pełnowartościowym białkiem, co oznacza, że zawiera wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów. Jest również niezwykle bogata w błonnik (zawiera go dwa razy więcej niż większość innych zbóż), witaminy B i E oraz inne minerały, takie jak żelazo, magnez, wapń i potas. Jest naturalnie bezglutenowa i ma niski indeks glikemiczny. I – bonus – jest łatwa do zrobienia w zaledwie 20 minut!

Najlepiej ze wszystkich, chociaż, quinoa jest jednym z moich ulubionych zszywek do spiżarni, ponieważ jest tak wszechstronna i pyszna. Jej łagodny, orzechowy, ziemisty smak może być przyprawiony tak, aby pasował do każdego rodzaju kuchni. I smakuje bajecznie we wszystkim, od sałatek z quinoa, do smażonego ryżu z quinoa, quinoa burrito bowls, quinoa burgery i tak wiele więcej.

Właściwie istnieje ponad 100 różnych rodzajów quinoa dostępne. Ale większość sklepów spożywczych sprzedaje albo białą (perłową) quinoa, czerwoną quinoa, czarną quinoa, lub trójkolorową mieszankę quinoa. Zazwyczaj można znaleźć quinoa znajduje się w ziarnach lub sekcji zdrowej żywności w sklepie spożywczym. Możesz też zamówić ją łatwo na Amazon.

Tak wiele powodów, aby gotować z quinoa!

Podstawowe składniki quinoa:

W porządku, więc porozmawiajmy o podstawowych składnikach, których będziesz potrzebować, aby zrobić partię quinoa. Należą do nich:

• Quinoa: Nieugotowana quinoa w kolorze twoich preferencji (biała, czerwona, czarna lub trójkolorowa), opłukana i odsączona.
• Woda: Lub możesz użyć bulionu warzywnego lub z kurczaka, dla dodatkowego smaku.
• Sól morska: Aby wydobyć smak quinoa.
• (Opcjonalnie) Aromaty: Takie jak liść laurowy, czosnek, świeże zioła lub inne przyprawy.

How To Make Quinoa:

Here is my favorite basic method for how to cook quinoa! Po prostu…

1. Ugotuj quinoa na wolnym ogniu. Dodaj quinoa, sól (plus dowolne opcjonalne aromaty) do dużego garnka z wrzącą wodą i wymieszaj, aby połączyć. Gotuj na wolnym ogniu przez około 12-15 minut, lub do momentu, gdy quinoa będzie miękka i półprzezroczysta, a te słodkie, małe, białe kędzierzawe fałdki wypłyną z nasion.
2. Odcedź quinoa. Odsączyć quinoa całkowicie przez sitko o drobnych oczkach.
3. Ugotować quinoa na parze. Przenieś quinoa z powrotem do rondla i zdejmij rondel z ognia. Przykryj czystą ściereczką i pozwól quinoa odpocząć przez 5-10 minut, aby mogła odparować.
4. Spulchnij i dopraw quinoa. Rozdrobnić quinoa widelcem. Skosztuj i dopraw dodatkową solą, jeśli potrzeba.
5. Podawaj na ciepło. Podawaj i delektuj się!

Zobacz pełny przepis poniżej, aby poznać szczegółowe ilości składników i instrukcje dotyczące przepisu.

Wzmacniacze smaku quinoa:

Jeśli chciałbyś podkręcić smak quinoa, nie krępuj się użyć jednego lub więcej z tych wzmacniaczy smaku:

• Toasty z quinoa: Ten prosty krok zajmuje tylko 3 minuty, ale robi wielką różnicę w wydobyciu orzechowych, tostowych, naturalnych smaków quinoa. Wystarczy podgrzać patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj suchą, nieugotowaną quinoa i opiekaj przez 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż quinoa stanie się aromatyczna. Zdejmij z ognia i gotuj zgodnie z instrukcjami.
• Dodaj aromaty do wody: Prawie zawsze dodaję liść laurowy do mojej quinoa dla dodatkowego smaku, plus może ząbek lub dwa świeżego czosnku. Ale możesz również dodać inne świeże zioła, które pasują do Twojego przepisu na quinoa, bulion z kurczaka lub warzyw, lub jakiekolwiek ulubione przyprawy lub przyprawy.
• Przypraw quinoa po ugotowaniu: Lubię również dodać kilka skrętów świeżo złamanego czarnego pieprzu do mojej quinoa po ugotowaniu. Ale nie krępuj się również dodać jakichkolwiek świeżych lub suszonych ziół, które kochasz.

Quinoa FAQ:

Jak wymawiać quinoa? Oryginalna wymowa quinoa po hiszpańsku to „keen-oh-ah”, ale większość osób mówiących po angielsku wymawia ją tylko z dwoma sylabami – „keen-wah.”

Czy quinoa jest bezglutenowa? Tak, quinoa jest bezglutenowa.

Czy quinoa jest keto? Niestety, nie, quinoa nie jest keto. Ma ona zbyt wysoką liczbę węglowodanów dla diety keto.

Czy quinoa jest zbożem? Technicznie rzecz biorąc, nie, quinoa jest ziarnem. Chociaż wielu uważa ją za „pseudoziarno”, ponieważ quinoa jest zazwyczaj gotowana i spożywana w taki sam sposób jak większość innych ziaren.

Dlaczego trzeba płukać quinoa? Quinoa posiada naturalną powłokę, zwaną saponiną, która nadaje jej gorzki smak. Dlatego ważne jest, aby przed ugotowaniem dobrze przepłukać suchą, nieugotowaną quinoa wodą w sitku o drobnych oczkach. (To powiedziawszy, jeśli opakowanie zawiera informację, że quinoa jest wstępnie przepłukana, możesz pominąć ten krok.)

Skąd wiesz, kiedy quinoa jest ugotowana? Quinoa jest ugotowana, gdy tekstura quinoa jest mięsista i delikatna (nie jest już chrupiąca), a zarodki quinoa (te słodkie, małe, białe, zakręcone ogonki) oddzieliły się od nasion quinoa.

Jak zamrozić quinoa? Najlepiej jest rozłożyć quinoa w płytkiej warstwie na blasze do pieczenia, a następnie umieścić blachę do pieczenia w zamrażarce na 2 godziny, aż quinoa zamarznie. Następnie można wyjąć i przenieść quinoa do pojemnika do przechowywania żywności lub ziplock, aby quinoa nie zamarzła razem jako jedna duża cegła.

Czy można zrobić quinoa w Instant Pot? Muszę przyznać, że wolę metodę gotowania na kuchence wspomnianą powyżej, ale zdecydowanie możesz ugotować quinoa również w Instant Pot! Aby zrobić quinoa w Instant Pot, po prostu dodaj 1:1 quinoa do wody w stosunku do Twojego Instant Pot (plus 1/4 łyżeczki soli morskiej na filiżankę quinoa). Przykryj i gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 2 minuty, a następnie przez 10 minut w stanie naturalnym, po czym szybko zwolnij. Spulchnij i podawaj!

Fakty żywieniowe quinoa? Oto kilka szybkich statystyk! Jedna filiżanka ugotowanej quinoa zawiera: 222 kalorie, 8g białka, 39g węglowodanów, 4g tłuszczu i 5g błonnika.

Favorite Quinoa Recipes:

Here are some of my favorite easy quinoa recipes!

• Smażony ryż z quinoa
• Zupa z quinoa
• Sałatka z quinoa z ogórkiem
• Łatwe Quinoa Pizza Bowls

.

• Easy Sesame Quinoa Slaw
• Chicken Quinoa Burrito Bowls
• BBQ Chicken Quinoa Casserole
• Brussels Sprouts, Quinoa and Cranberry Salad
• 5-Ingredient Mexican Quinoa Stuffed Peppers

Print

.