Postępuj zgodnie z instrukcjami z opakowania, aby rozmrozić pierś z indyka. Umieść ją w płytkiej brytfannie. W średnim rondlu połącz pozostałe składniki i delikatnie gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut, pozwalając, aby aromat z gałązki rozmarynu (ja użyłam takiej, która miała około 5 cali długości) przeniknął do sosu. Usuń i zachowaj gałązkę rozmarynu. Jeśli masz iniektor, wstrzyknij około 1/2 mieszanki wina/masła/miodu w pierś w kilku miejscach. Kolejną 1/4 mieszanki skropić na wierzchu piersi. Doprawić pieprzem. Nie używam soli, ponieważ może ona wyciągnąć trochę wilgoci z indyka, a on naprawdę jej nie potrzebuje. Jeśli nie masz iniektora, po prostu wlej około 1/2 mieszanki na pierś, a następnie dopraw pieprzem.Umieść gałązkę rozmarynu na wierzchu piersi.Włóż do piekarnika nagrzanego do 325 stopni, aż indyk osiągnie wewnętrzną temperaturę 160. Naszemu piekarnikowi zajęło to około 2 godzin, ale pilnuj go, żeby nie wysuszyć go na indyka zamiast piersi z indyka. Po około 45 minutach, posmaruj go pozostałą mieszanką masła, wina i miodu. Po 1 godzinie i 15 minutach zacznij smarować ją co 30 minut sokami z patelni. Wyjmij w 160 stopniach, wyrzuć rozmaryn i zawiń pierś w folię na co najmniej 15 minut, ale pozostanie ciepła znacznie dłużej.