Te domowe tortille kukurydziane są czyste, łatwe, wegańskie, bezglutenowe i tylko z 4 składników. Kiedy dowiesz się, jak zrobić domowe tortille kukurydziane, nigdy nie będziesz się zastanawiać, czy tortille kukurydziane są zdrowe ponownie!
Ooooh, chłopaki, jestem SO podekscytowany, aby podzielić się tym przepisem z wami dzisiaj.
To jest poważnie będzie game changer dla wszystkich następujących:
Tacos.
Tostadas.
Chips i Salsa.
Burritos.
Enchiladas.
Life.
Teraz, pozwólcie mi zacząć od tego, że powiem jak KOCHAM meksykańskie jedzenie.
Ale to jest właśnie to: waga. <– (więcej na ten temat tutaj)
Więc, pracowałam nad stworzeniem moich własnych przepisów na czyste odżywianie, aby cieszyć się smakami, które kocham, ale bez całego przetworzonego schtuff.
Do tej pory, to zamieniło się w te AWESOME Powolne Gotowanie Kurczaka Burrito Bowls, ten Kurczak Cilantro Lime, ta Pico De Gallo Salsa (OMG), te Tacos z Kurczaka, i te Powolne Gotowanie Zielone Chile Wieprzowina Tacos.
Nieźle, Lacey. Nieźle.
P.S. Teraz jestem głodna.
Wciąż jednak, zawsze był ten JEDEN problem z tortillą. Nawet jeśli kupuję tortille kukurydziane, które mają minimalną ilość składników, zawsze pojawia się pytanie: „Czy to jest czyste?”
Więc wzięłam sprawy w swoje ręce.
Bo ja <3 tortille, darnit!
I. I. I. Zrobiłam. These. Homemade Corn Tortillas.
YAAAS.
Nigdy więcej zastanawiania się, czy są czyste. Koniec z kupowaniem tortilli z niewielką ilością składników tylko po to, aby zabrać je do domu i być całkowicie niezadowolonym z ich suchości i braku smaku. Koniec z denerwowaniem się, że nie mogę w pełni cieszyć się całkowicie czystym przepisem na meksykańskie jedzenie z powodu cholernej tortilli.
Teraz mam czystą tortillę domowej roboty. WOOT!
Also: bwahaha!
Are Corn Tortillas Healthier Than Flour Tortillas?
To jest świetne pytanie. Podstawowa odpowiedź brzmi: tak, są zdrowsze od tortilli z mąki, a oto dlaczego…
- Masa harina, szczególnie dobrej jakości masa, zawiera całe, zmielone ziarna kukurydzy, co oznacza, że jest bardziej bogata w błonnik i wiele witamin i minerałów niż tortille mączne
- Tortille kukurydziane są zazwyczaj dużo mniejsze niż tortille mączne, co oznacza, że są zazwyczaj mniej kaloryczne niż ich odpowiedniki z białej mąki
- Tortille mączne są zazwyczaj robione z mąki uniwersalnej, która jest rafinowana i nie zawiera już wszystkich składników odżywczych pszenicy
- Tortille mączne są zazwyczaj robione ze smalcem, robiąc ich wysoki w nasyconym tłuszczu, podczas gdy te domowe tortille kukurydziane tylko zawierają masę, sól morską, sok z limonki, i gorącą wodę
P.S. te domowej roboty tortille kukurydziane są również wegańskie, w przypadku gdybyś się zastanawiał. Wszystko czego potrzebujesz to masa harina, sól morska, sok z limonki i gorąca woda. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić tortille kukurydziane bezglutenowe, zakładając, że masa harina, którą masz, jest zrobiona tylko z mielonej kukurydzy, są one również całkowicie bezglutenowe. Bardzo ważne jest jednak, aby przeczytać etykietę na swojej masie, aby się upewnić. Ja używam tej marki i jest niesamowita.
Wiesz co to oznacza, prawda?
A także. To oznacza, że możemy cieszyć się enchiladas, tacos, burritos, quesadillas i tortillas chips i nadal jeść czysto!
Mam nadzieję, że jesteś tak samo podekscytowana jak ja, że masz łatwy, prosty i CZYSTY przepis na domową tortillę kukurydzianą pod swoim paskiem.
Ponieważ domowej roboty tortille kukurydziane powinny być posiadane przez wszystkich.
How To Make Corn Tortillas Without A Press
Tak, prasa do tortilli jest wspaniała i autentyczna, i całkowicie pomocna przy robieniu tortilli kukurydzianych. ALE nie jest to w ogóle konieczne. Jeśli obejrzysz poniższy filmik, właściwie nie używam prasy do tortilli, więc możesz zobaczyć cały proces. Wszystko, co musisz zrobić, to umieścić kulkę ciasta pomiędzy dwoma arkuszami papieru pergaminowego lub papieru woskowego, a następnie użyć wałka do rozwałkowania go na okrąg (AKA kształt tortilli).
Potem odkleić tę tortillę od papieru pergaminowego i umieścić na gorącej patelni. Aby łatwiej było ją odkleić, upewnij się, że dość mocno posypałeś papier pergaminowy dodatkową suchą masą harinową, aby się nie przykleiła. Zaufaj mi – to robi wielką różnicę.
Jakby to powiedzieć, jeśli chcesz kupić prasę do tortilli, to jest to ta, którą mam i jest niesamowita.
Homemade Corn Tortillas
Mówiąc o tym, te kukurydziane tortille są również bezglutenowe i wegańskie. Więc hooray for all!
Teraz, wierzę, że była jakaś wzmianka o tacos…
- 2cupsmasa harina*
- 1 3/4cupshot waterplu more as needed
- 1tbspfreshly squeezed lime juiceapprox. 1/2 limonki
- 1/2tsp soli morskiej
-
W dużej misce połącz masę harina i sól morską razem.
-
Wlej gorącą wodę i świeżo wyciśnięty sok z limonki do mieszanki masy i wymieszaj łyżką, tworząc dużą kulę. Ciasto powinno być twarde i sprężyste przy dotknięciu, nie suche i nie klejące się. Jeśli potrzebujesz więcej wody, dodawaj ją w małych ilościach, aż ciasto osiągnie odpowiednią konsystencję.
-
Przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym lub serwetką i pozwól ciastu odpocząć przez około godzinę.
-
Zgarnij kawałek masy wielkości piłki golfowej i uformuj ją w kulę, tocząc ją w dłoniach.
-
Posypać złożony arkusz papieru pergaminowego lub papieru woskowego odrobiną suchej masy, a następnie umieścić kulkę masy na środku.
-
Delikatnie spłaszczyć kulkę za pomocą wałka do ciasta lub prasy do tortilli, po złożeniu papieru pergaminowego.
-
Delikatnie usuń spłaszczoną masę z papieru pergaminowego i przenieś na gorącą kratkę lub patelnię i gotuj przez około 30 sekund do 1 minuty. Szukasz złotobrązowych plamek, ale nie chcesz ich przegotować tak, aby pękały przy składaniu.
-
Odwróć tortillę na drugą stronę i smaż przez kolejne 30 sekund do 1 minuty.
-
Powtarzaj z pozostałym ciastem, aż się skończy. Przechowuj przygotowane tortille razem w czystym ręczniku kuchennym, aby utrzymać ciepło.
-
Jeśli chciałbyś zachować ciasto na później, możesz przechowywać je w lodówce w szczelnym pojemniku do 4-5 dni, a następnie po prostu chwycić, rozwałkować i ugotować pyszne domowe tortille kukurydziane.
Recipe Video
* Szukaj masa harina, która zawiera tylko kukurydzę i limonkę.
Ten post zawiera linki afiliacyjne do produktów, których używam regularnie i które gorąco polecam.
.