Grillowany filet z łososia z sosem ogórkowo-koperkowym

Jest kilka zszywek w naszym arsenale przepisów na grilla, ale kiedy łosoś płynie, Grillowany filet z łososia z sosem ogórkowo-koperkowym trafia na szczyt listy za każdym razem.

Choć jestem tak samo winny jak następny fan Twittera, jeśli chodzi o guffawing o gwiazdach celebrytów nowych nazwisk dzieci lub śledzenie wątku hashtagów, gdy wydarzenia dzieją się wokół nas, które będą miały znacznie szerszy wpływ niż mój codzienny instagram tego, co miałem na śniadanie, jedną z najlepszych części o Twitterze jest nadążanie za moimi ulubionymi producentami żywności i dystrybutorami.

Więc kiedy zobaczyłem tweet z mojego lokalnego Whole Foods o dzikich, świeżo złowionych Alaska Sockeye Salmon jest sprzedawany tylko na jeden dzień tylko dla 12 dolarów za funt-połowa ceny normalnie widzę to-i wziął uwagę. Wtedy I retweeted go do akcji dobre wieści i szybko wyczyszczone z mojej zamrażarki więc mogłem stock up.

I to jest, gdy zacząłem daydreaming o moich ulubionych grillowanych filetów łososia receptur i sosy iść z nim.

Sure. Większość każda ryba jesz będzie dobre dla Ciebie. Nawet hodowlany, rodzaj różowawy łosoś sprzedawany w lokalnym sklepie dyskontowym będzie lepszy dla zdrowia serca niż wiele rzeczy, które możesz zjeść.

Ale smak? Po prostu nie ma. Te płetwiaste niemowlęta nie mają gdzie pływać, gdy są ganged się w pióro wody walczy o powietrze w ich H2O stragan gospodarstwa. Oni nie mają możliwości, aby ćwiczyć i stworzyć mięsiste wnętrze pełne flavor.

Ale dzikiego łososia, które pływają w długich, zimnych rzek zrobić dla niezwykle bujne i flavorful-nie fishy-protein pakowane źródło zdrowia dojrzałe z Omega 3’s. Wszystkie te dobre rzeczy, których twoje ciało pragnie dla zdrowia serca, walki ze stanami zapalnymi i pomocy w funkcjach poznawczych.

Dziki łosoś Sockeye jest po prostu zwykłym, dobrym dla ciebie jedzeniem.

Więc dlaczego ta ryba jest tak droga i dlaczego tak mnie podekscytowała, że podrzuciłem mojej córce 3-miesięczne krówki pops?

Oto dlaczego.

Patrz, te łososie są poławiane tylko od połowy maja do września, z 3 głównymi odmianami (Kings, Sockeye i Coho), które pojawiają się w sklepach w różnym czasie ze względu na ograniczony czas połowu na rzekach, wprowadzony przez Alaska Fish and Game, ograniczający rybaków komercyjnych i ich połów, aby pomóc zapewnić taką samą liczbę ryb powracających w następnym roku i uniknąć przełowienia.

Jest mnóstwo okazji do uzyskania fantazyjnych z przepisów na grillowany filet z łososia, ale jak wiele rzeczy w życiu, prostsze jest często…po prostu…lepsze.

Grillowany filet z łososia to domena mojego męża. To on zajmuje się przygotowaniem i przygotował setki wariacji na temat sosu tatarskiego/sosu koperkowego/sosu ogórkowego.

I właśnie dlatego jest to post z prawdziwego zdarzenia, ze zużytymi deskami do krojenia, miskami, które nie pokazują przepisów tak dobrze, jak mogłyby, bananami i suszącymi się naczyniami w tle. Nie wspominając o palcu mojego męża zaklejonym taśmą dzięki kuchennej ranie wojennej.

Życie nie zawsze jest ładne, ale przychodzi czas, kiedy jedzenie obiadu jest na pierwszym miejscu, a blogowanie o nim na ostatnim. To jest jeden z tych momentów. Ale ryba jest zbyt dobra, żeby się nią z Wami nie podzielić, więc nie sądzę, żebyście mieli coś przeciwko temu.

To jego najnowsza, jak dotąd najbardziej ulubiona wersja sosu koperkowego, jedna z małą poprawką, której możecie się nie spodziewać: Dodanie tylko odrobiny niebieskiego sera dressing, który zapewnia tylko odpowiednią cierpkość, aby zrobić idealny topper dla mojego ulubionego przepisu na grillowanego łososia.

Ale jeśli nie jesteś fanem niebieskiego sera, nie krępuj się go opuścić. Ten prosty sos jest pyszny zarówno z nim, jak i bez niego.

Dziękuję za przeczytanie i proszę o pozostanie w kontakcie poprzez subskrypcję FoodieCrush i śledzenie mnie na Twitterze, Facebooku i Pintereście. Nie otrzymałam wynagrodzenia za ten post, po prostu lubię dobre, świeże ryby. Ale dziękuję za wspieranie moich partnerów, co pozwala mi tworzyć nowe i specjalne treści, takie jak ten dla Ciebie. Jak zawsze, wszystkie opinie są moje własne.

Sharing is caring!

.