Eggnog przepis na koktajl

Eggnog istnieje od bardzo dawna, zarówno w formie alkoholowej, jak i bezalkoholowej. Przepis na eggnog jest najbardziej kojarzony z Bożym Narodzeniem, ale tradycyjnie był podawany przez cały sezon od Halloween do Nowego Roku.

Eggnog ma smak, który trudno mi opisać. Jest bogaty i jajeczny, z rumem i przyprawami. Niektórzy ludzie uważają go za zbyt ciężki i nie mogą go pić.

To zwykle dlatego, że jajeczność jest po prostu zbyt duża. Dla innych nienawidzących eggnogu, z którymi rozmawiałam, to przyprawy i profil smakowy. Coś o tym po prostu nie działa dla nich.

I jeszcze inni mogą kochać eggnog, ale powiedziano im, aby uniknąć cholesterolu na polecenie lekarza. Więc co zrobić, jeśli chcesz służyć eggnog na imprezie dla mieszanki gości?

Gdy służysz go dla gości, sugeruję, że masz inny napój całkowicie na rękę. Więc albo zaproponuj inny koktajl (sprawdź nasze świąteczne koktajle tutaj) lub jakieś wino.

Zwróć uwagę w szczególności na Eggnog Martini, który używa trochę eggnog, ale rozjaśnia go wódką i amaretto.

Możesz również zrobić inną wersję eggnog, która używa substytutu jaj lub czegoś takiego jak mleko migdałowe w miejsce jaj. To ostatnie jest zaskakująco słodkie i pyszne, i znacznie mniej bogate i gęste.

Eggnog jest intensywnie wypełniający i dlatego prawdopodobnie najlepiej podawać go na przyjęciach z przekąskami, a nie razem z posiłkami. W przeciwnym razie jest jak dodanie kilku jajek do posiłku.

Jest to idealny napój do wstępnego mieszania dzbanków, aby goście byli zadowoleni przez całą noc. Zawsze rób z niego zarówno alkoholowe jak i bezalkoholowe dzbany, chyba że jesteś absolutnie pewien, że wszyscy twoi goście pójdą w jedną lub drugą stronę.

W przypadku tego przepisu, wersja bezalkoholowa jest taka sama jak zwykła, z wyjątkiem pominięcia alkoholi. Możesz dodać kilka kropel ekstraktu rumowego, jeśli chcesz ten smak.

Ten przepis na eggnog robi 6 porcji, ponieważ zazwyczaj ludzie robią eggnog hurtowo. To, czego nie wypijesz teraz, przechowasz na później w lodówce. Powinno to trwać 2-3 dni.

Choć niektóre przepisy na domowy eggnog nie wymagają gotowania czegokolwiek, ten daje ci taką możliwość. To z powodu obaw związanych z salmonellą z surowego jajka, którego gotowanie załatwi sprawę.

Nie musisz niczego gotować, ale jeśli to pozwoli ci się uspokoić, ten opcjonalny krok gotowania do 160 stopni F powinien zabić salmonellę, która jest obecna.

Gotowanie nie zmienia smaku ani tekstury eggnogu. Po prostu dodaje trochę czasu do procesu, ponieważ będziesz musiał schłodzić napój, jeśli chcesz go podawać w temperaturze pokojowej lub na zimno.

Ja osobiście go nie gotuję. A to dlatego, że lubię też jeść jajka z płynnym żółtkiem, a jeśli żółtko jest płynne, to nie zostało ugotowane na tyle, żeby zabić salmonellę. Ale ja właśnie tak je jem i jak dotąd nigdy od nich nie zachorowałam. (Kupuję jajka Al Fresco od Vitalfarms.)

To powiedziawszy, lubię pytać gości, czy mają problem z surowymi jajkami, zanim podam je w ten sposób. Na przykład, kobietom w ciąży często zaleca się unikanie surowych jaj.

Niektórzy ludzie z pewnymi chorobami mogą również nie być w stanie ryzykować spożywania surowych jaj, ponieważ zatrucie pokarmowe byłoby dla nich o wiele trudniejsze niż dla osoby o przeciętnym stanie zdrowia.

Inną opcją, jeśli jesteś zaniepokojony, jest kupno pasteryzowanych jaj lub – jak wspomniano powyżej – użycie mleka migdałowego lub mleka z nerkowców zamiast jaj.

Innym sposobem, w jaki ten przepis różni się od niektórych jest to, że nie używam białek jaj, aby zrobić pianę do góry na drinka. To jest absolutnie tylko osobista preferencja.

.