Easy Apple Oatmeal Muffins

This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission.

Apple Oatmeal Muffins make a great breakfast or quick afternoon snack. Wypełnione jabłkami, cynamonem i płatkami owsianymi, a następnie zwieńczone łatwym owsianym streusel, te jabłkowe muffiny są łatwym do złapania i pójścia śniadaniem.

Apple Oatmeal Muffins

Mam trudny czas, aby zdecydować, co jest moją ulubioną rzeczą w tych muffinach. Jestem rozdarta pomiędzy kawałkami słodkich jabłek, idealnie wilgotnym i delikatnie przyprawionym ciastem muffinkowym, które zyskuje na konsystencji dzięki dodatkowi płatków owsianych, a kruchą owsianą posypką.

To wszystko jest tak pyszne i łączy się w jedną z moich ulubionych muffinów, jakie kiedykolwiek jadłam.

Mam inny przepis na muffiny na stronie, który wzywa do jabłek, które uwielbiam (moje poranne muffiny chałwowe, które są załadowane tartymi jabłkami, marchewką, cukinią, pekanami i kokosem), ale jesienią, kiedy jabłek jest pod dostatkiem, chcę skupić się na ich smaku jeszcze bardziej. Wprowadź te jabłkowe muffiny owsiane.

Kiedyś robiłam podobne muffiny na bazie sosu jabłkowego, ale zawsze czegoś im brakowało i nie robiłam ich od lat. Kiedy więc powróciłam do pomysłu muffinek z jabłkami, pomyślałam, że może dodanie płatków owsianych do ciasta nadałoby mu ciekawszą konsystencję, która dobrze uzupełniłaby jabłkowy smak.

Zauważyłam również, że większość przepisów na jabłkowe muffiny owsiane wymaga mleka jako płynu, ale zdecydowałam, że skoro mam w lodówce mnóstwo cydru jabłkowego, który wykorzystałam do pączków z cydrem jabłkowym, soku dyniowego i kremowego kurczaka z cydrem jabłkowym, równie dobrze mogę go użyć w muffinach, aby sprawdzić, czy uda mi się uzyskać jeszcze więcej słodkiego smaku jabłek. To był jeden z tych momentów duh i bardzo się cieszę, że zdecydowałam się na zmianę. Oczywiście możesz użyć soku jabłkowego lub nawet mleka, jeśli nie masz pod ręką cydru jabłkowego. Ale to naprawdę robi różnicę w smaku, który jest całkowicie tego wart.

Jestem pewien, że można nawet skoncentrować cydr jabłkowy przez zmniejszenie większej ilości w małym rondelku na trochę, tak jak ja to robię podczas robienia pączków z cydrem jabłkowym. Ale w przeciwieństwie do pączków z cydrem jabłkowym, które są słodkim przysmakiem raz w roku, którym cieszymy się w weekendy, jabłkowe babeczki owsiane są czymś, co przygotuję w 10 minut rano w dzień szkolny, gdy moje dziewczynki jeszcze się budzą i są gotowe na śniadanie, więc lubię utrzymywać rzeczy proste.

Ja nadal używam sosu jabłkowego w tych łatwych jabłkowych babeczkach, mimo że przepis nie opiera się na sosie jabłkowym dla większości jabłkowego smaku. Muffinki z jabłkami i sosem jabłkowym są nieco zdrowsze niż inne muffinki, ponieważ sos jabłkowy zastępuje niektóre tłuszcze, które w przeciwnym razie byłyby potrzebne do przygotowania wilgotnych, delikatnych muffinek.

Moja rodzina zajadała się nimi i podczas gdy ja zwykle mam resztki muffinek, które trzymam w zamrażarce, aby mieć pod ręką na pracowite poranki, te nie trwały dłużej niż jeden dzień w naszym domu.

How to Make Apple Oatmeal Muffins

1. Whisk together the flour, oatmeal, brown sugar, cinnamon, baking powder, baking soda, and salt in a large bowl.
2. W oddzielnej misce, ubij razem jajka, cydr jabłkowy (lub sok jabłkowy lub mleko), sos jabłkowy, olej, i wanilię.
3. Make a well in the center of the dry ingredients and pour in the wet ingredients. Mieszać tylko do momentu połączenia i nie pozostawienia smug mąki.
4. Następnie delikatnie wymieszać lub włożyć pokrojone w kostkę jabłka. Kawałki powinny być małe, aby były w każdym kęsie muffina i aby muffiny nie rozpadły się po rozerwaniu.
5. Spryskaj formę do muffinów sprayem do gotowania, a następnie napełnij wszystkie 12 foremek ciastem – powinno ono sięgać prawie do samej góry i podzielić się idealnie na 12 muffinów.
6. W osobnej misce, zrób owsianą polewę streusel, mieszając razem płatki owsiane, mąkę, brązowy cukier, roztopione masło i cynamon. Następnie posyp łyżką każdą muffinkę i piecz muffinki w 400 stopniach F. piekarnika przez 15-20 minut, aż wykałaczka włożona w środek jednej z muffinek wyjdzie czysta z kilkoma okruchami przyklejonymi do niej.

.