I tak jedynym gruntem do debaty jest naprawdę to, który plan czystej diety wybierzesz, aby uciec przed eksplozją zachodnich chorób związanych z naszym toksycznym jedzeniem.
Chciałbym omówić jeden, który możesz chcieć rozważyć: Program McDougall. Dr John McDougall może nie być najbardziej znanym ekspertem od żywienia, ale jest internistą z certyfikatem, który od 40 lat bada i przepisuje konserwatywną formę medycyny. Jego praca jest poparta opublikowanymi badaniami, jak również tysiącami uwielbiających go pacjentów.
Czym jest Program McDougalla?
W dzisiejszych czasach można usłyszeć wiele osób zalecających ograniczenie węglowodanów, szczególnie węglowodanów skrobiowych. Jednak dr McDougall odniósł ogromny sukces wśród pacjentów, kładąc nacisk na dietę „skrobiowo-aromatyczną”, która wypełnia i zasila cały dzień.
Dieta została opracowana we wczesnych latach siedemdziesiątych, kiedy dr McDougall praktykował medycynę na plantacji cukru na Hawajach. Obserwował zdrowie rodzin spadek jak sprzedali bogate w skrobię diety ich rodzimych krajach azjatyckich, oparte na ryżu i ziemniakach, dla nowych wyborów amerykańskich ciężkich w produktach zwierzęcych i olejów roślinnych. Drugie i trzecie pokolenie pracowników imigrantów doświadczył nowych i poważnych problemów zdrowotnych w wyniku.
I tak zaczął traktować pacjentów z wegańskich diet (bez mięsa, ryb, jaj, nabiału), które były również wolne od olejów roślinnych (oliwa z oliwek, kukurydza, krokosz barwierski, siemię lniane, canola) i były bogate w skrobię wspólnych (kukurydza, ryż, owies, jęczmień, ziemniaki, słodkie ziemniaki, fasola, groch, i soczewica). Świeże owoce i nieskrobiowe zielone, pomarańczowe i żółte warzywa były również zawarte. Ogólnie dieta składała się w około 80 procentach z węglowodanów złożonych, 12 procentach z białka i 8 procentach z tłuszczu. Przyprawy były również używane, wraz z niewielkimi ilościami soli i cukru.
Niedawno uczestniczyłem w weekendowym kursie z dr McDougall i znalazłem jedzenie w programie, aby być pyszne i wypełniające. Oto jak wyglądał typowy dzień z posiłkami:
.