Czy monoazotan tiaminy jest wegański? Z czego jest zrobiony? (Witamina B1)

Jeśli jesteś weganinem jak ja, który ciągle czyta listy składników, prawdopodobnie widziałeś „monoazotan tiaminy” co najmniej raz. Jest on dodawany do wielu produktów spożywczych w dzisiejszych czasach jako źródło witaminy B1. Postanowiłem w końcu zrobić jakieś badania, aby dowiedzieć się więcej na ten temat.

Więc, czy monoazotan tiaminy jest wegański? Monoazotan tiaminy jest ogólnie uważany za wegański. Jest on produkowany syntetycznie z chlorowodorku tiaminy, który również jest wegański. Możesz znaleźć suplementy monoazotanu tiaminy dostępne dzisiaj, które są specjalnie oznaczone jako wegańskie.

Keep reading for more details on how this vitamin is produced, the vegan foods where it naturally appears, and whether vegans typically get less thiamine (I did find one concerning study)!

Czym jest monoazotan tiaminy?

Monoazotan tiaminy jest formą tiaminy (witaminy B1) najczęściej używaną do wzbogacania żywności. Powszechnie występuje również w formie tabletek jako suplement. W twoim ciele tiamina oddziela się od grupy azotanowej i jest używana do wielu celów.

Tiamina jest kluczową witaminą dla ludzi do konsumpcji. Jest ona używana jako koenzym w produkcji ATP (energii). Jest również używana w naszym układzie nerwowym, aby pomóc w przekazywaniu impulsów nerwowych… i kilku innych rzeczy, które trudno zrozumieć bez stopnia biochemii!

Brak tiaminy może powodować delirium (źródło). Poważny niedobór może powodować zagrażający życiu stan zwany beriberi, którego nazwa pochodzi od syngaleskiego słowa oznaczającego „skrajne osłabienie”. Nie brzmi atrakcyjnie!

Tiamina jest również witaminą rozpuszczalną w wodzie. Oznacza to, że nie gromadzi się w organizmie tłuszczu jak witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E, i K). Nie został określony górny limit spożycia tiaminy (źródło).

Często zobaczysz tiaminę pisaną jako „tiamina”. Każda z tych pisowni jest technicznie poprawna, i faktycznie kryje się za tym ciekawa historia.

How Is Thiamine Mononitrate Made? Is It Vegan?

Ciężko jest dowiedzieć się o dokładnym procesie produkcji monoazotanu tiaminy. Ale oto krótka odpowiedź: Jest on zazwyczaj produkowany syntetycznie i jest wegański. Jeśli chcesz wiedzieć więcej, oto czego się dowiedziałem…

Monoazotan tiaminy jest wytwarzany z chlorowodorku tiaminy, który sam jest wytwarzany z siarczanu tiaminy. (źródło)

The Vegetarian Resource Group (VRG) donosi, że Schiff Products, inc, jeden z producentów tiaminy, potwierdził, że używają oni syntetycznego procesu produkcji. VRG uznało tiaminę za „Typowo wegańską.”

Najwyraźniej forma tiaminy znaleziona w żywności pochodzenia zwierzęcego nazywa się trifosforan tiaminy – a nie monoazotan tiaminy. (źródło)

Innym uspokajającym znakiem jest to, że Solaray robi suplement monoazotanu tiaminy (link Amazon), który specjalnie oznaczają jako wegański.

Nie wspominając, kilka innych firm robi tiaminę HCL suplementy, które są również oznaczone jako wegańskie. Oto linki Amazon, aby sprawdzić te: Solger, EZ Melts, Country Life. (Byłem zadowolony z kilku suplementów Solger, a oni mówią „wegański” bezpośrednio na słoiku. Więc poszedłbym z nimi, osobiście.)

Uwaga: Przed rozpoczęciem nowych suplementów, powinieneś skonsultować się z lekarzem.

Does Thiamine Mononitrate Contain Dairy?

Thiamine mononitrate nie zawiera zazwyczaj nabiału. Jest on produkowany syntetycznie. Znalazłem również wiele suplementów monoazotanu tiaminy, które wyraźnie stwierdzają, że nie zawierają one nabiału. Oto te witaminy firmy Solaray i Purebulk.

Foods That Contain Thiamine

Jeśli próbujesz zwiększyć spożycie tiaminy z jakiegokolwiek powodu i wolisz skupić się na żywności niż suplementach, sprawdź te źródła żywności. Najpierw wymienię te wegańskie.

Wegańskie pokarmy, które naturalnie zawierają tiaminę:

• Leguminy jak fasola i groch
• Orzechy
• Orzechy
• Owoce i sok pomarańczowy
• Nasiona
• Drożdże

Wegańskie pokarmy często fortyfikowane tiaminą:

• Ryż (brązowy i biały)
• Pasta
• Zboża
• Mąka
• Chleb
• Wegetariańskie burgery i szydercze mięsa

Niewegańskie pokarmy, które zawierają tiaminę:

• Jajka
• Wołowina
• Wieprzowina
• Wątroba
• Suszone mleko

Is Thiamine Mononitrate Bad for You?

Monoazotan tiaminy jest ogólnie uznany za bezpieczny (GRAS) przez FDA. Jak wspomniano powyżej, nie ma górnej granicy oficjalnie ustalonej na spożycie tiaminy. That said, I wouldn’t recommend going crazy with it-see side effects below.

W przeszłości, przed fortyfikacją tiaminy w żywności, dużo więcej ludzi dostało niedobór tiaminy. Dzisiaj większość z nas nie musi się o to martwić (chyba, że pijesz dużo alkoholu lub należysz do innych specyficznych grup).

Więc kiedy widzisz monoazotan tiaminy w żywności, jest to dobra rzecz! To powiedziawszy, mogą wystąpić skutki uboczne dla niektórych ludzi, w niektórych przypadkach.

Skutki uboczne monoazotanu tiaminy

Zauważono, że spożywanie tiaminy w bardzo dużych dawkach może powodować rozstrój żołądka (źródło).

Przyjmowanie niezrównoważonych witamin z grupy B może również powodować problemy (źródło). Jednym ze sposobów na zmniejszenie tego ryzyka jest suplementacja witaminami B-complex zamiast pojedynczych suplementów witamin B.

Tiamina może również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami-szczególnie z antybiotykami makrolidowymi, takimi jak azytromycyna (źródło). Dlatego przed rozpoczęciem suplementacji tiaminą należy skonsultować się z lekarzem.

I niektórzy ludzie mogą mieć reakcje alergiczne – częściej na tiaminę podawaną dożylnie, ale także na suplementację doustną.

Czy weganie mają niższy poziom tiaminy?

Ponieważ tiamina jest obfita w wieprzowinie, wątrobie i niektórych innych mięsach, weganie mogą naturalnie otrzymać nieco mniej tiaminy niż osoby jedzące mięso.

Jedno badanie wykazało, że w grupie 132 zdrowych wegetarian, 10 miało niedobór witaminy B1 (tiaminy). Zostało to porównane do 0 osób z niedoborem w grupie 68 niewegetarian.

I jeśli unikasz ziaren jak zboża-może z powodu bycia bezglutenowym lub paleo, zbyt-ten może skończyć się coraz mniej tiaminy z tego powodu.

Jednakże, witamina B1 nie jest głównym obszarem zainteresowania dla większości wegan. Weganie nie należą do grup najbardziej podatnych na niedobór tiaminy (źródło). To nie jest jeden z tych składników odżywczych, o których słyszysz cały czas jako weganin, jak B12 czy wapń.

Najlepsze wegańskie suplementy tiaminy

Wymieniłem kilka wegańskich suplementów tiaminy wcześniej w artykule. Oto dwie najlepsze opcje, które znalazłem w nieco bardziej szczegółowy sposób:

• Solaray 100mg (Tiamina Mononitrate). Vegcaps zawierające trochę aloesu. Świetne recenzje. Świetna cena. Love the bottle design.
• Solger 100mg (Thiamine Hydrochloride). Mówi „wegański” i „bez nabiału” w prawo na przedniej stronie butelki. Świetne recenzje. Non-GMO. Dostaję kilka innych witamin od tej marki i mam dobre doświadczenia.

Dwa Więcej Rekomendacji dla Twojej Wegańskiej Podróży

1. Jest to najlepsza wegańska multiwitamina jaką znalazłem w ciągu 13 lat bycia weganinem. Ma witaminę B12, witaminę D, omega-3 i nic więcej. Tłumaczenie: Ma tylko te składniki odżywcze, w które weganie są faktycznie ubodzy. Przeczytaj moją pełną recenzję multiwitaminy Future Kind tutaj (z 10% zniżką).

2. To jest najlepszy wegański zestaw startowy, jaki znam. Jest to pakiet 9 pięknych e-booków, które pomogą Ci przejść na zdrową dietę roślinną – we właściwy sposób. Porady są na miejscu, i ma wydruki i listy kontrolne, które sprawiają, że łatwo je wdrożyć. Przeczytaj moją pełną recenzję Nutriciously tutaj.

Sharing is caring!

.