Step by Step Photos:
Important ingredient notes:
Chicken parts: Zazwyczaj używam tylko piersi z kurczaka, ponieważ jest to dla mnie najłatwiejsze do zrobienia i wszyscy będą to jeść. Możesz jednak użyć dowolnych kawałków – wielu czytelników z powodzeniem robiło to z udkami i podudziami.
Sól i przyprawy: Zmniejszyłam sól o połowę w stosunku do poprzedniej wersji, ponieważ niektórzy uważali, że jest zbyt słona; jeśli robiliście to wcześniej i słoność była dla Was odpowiednia, nie krępujcie się zwiększyć. I wiem, że brzmi to jak szalona ilość przypraw… Ale zaufaj mi, Twój kurczak będzie mdły, jeśli nie doprawisz go wystarczająco. Jeśli chcesz dodać trochę ciepła, spróbuj użyć trochę pieprzu cayenne lub chili w proszku.
Important Cooking Tips
Użyj ciemnej patelni: Ciemna patelnia najlepiej odbija ciepło, co skutkuje najbardziej chrupiącym kurczakiem. Srebrna patelnia jest dopuszczalna i również daje dobre rezultaty.
Używaj szczypiec kuchennych: Użycie szczypiec kuchennych do podrzucenia kurczaka, a następnie pokrycia go panierką, to najprostszy sposób na utrzymanie bałaganu na minimalnym poziomie.
Przerzuć go BARDZO ostrożnie: Użyj łopatki, aby wsunąć się pod kurczaka i bardzo delikatnie uwolnić kurczaka z patelni przed przerzuceniem/serwisowaniem. Jeśli po prostu oderwiesz go szczypcami itp., panierka odpadnie.
Pozwól kurczakowi odpocząć przez 3-4 minuty przed podaniem, ale nie pozwól mu siedzieć dłużej, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Odgrzewanie resztek:
Jeśli masz resztki, możesz je łatwo odgrzać w piekarniku. Kurczak nie będzie całkiem tak soczysty jak świeżo upieczony, ale nadal jest dobry.
Sprawdź moje instrukcje krok po kroku dotyczące odgrzewania smażonego kurczaka tutaj!
Instrukcje dotyczące zamrażarki:
Poczekaj, aż kurczak całkowicie ostygnie przed zamrożeniem go (w przeciwnym razie twoja zamrażarka mogłaby się zbytnio nagrzać i wpłynąć na inne zamrożone towary w niej).
Użyj pojemnika lub torby, która nadaje się do zamrażania. Etykietuj torbę lub pojemnik z zawartością, dzisiejszą datą ORAZ czasem przydatności (kurczak jest najlepiej spożywany w ciągu 3 miesięcy).
Polecam zamrażanie w pojedynczej warstwie na blasze do ciasteczek przez ~1 godzinę przed przeniesieniem do torebek do zamrażania.
Możesz odgrzać kurczaka w kuchence mikrofalowej lub przez 20-25 minut w temperaturze 375 w piekarniku, lub do momentu, aż będzie gorący przez całą drogę.
Nie musisz go rozmrażać przed ponownym odgrzaniem.
Nasze ulubione dania boczne:
Na koniec chcę Ci pokazać, jak bardzo uniwersalny jest ten przepis. Istnieje wiele sposobów na smażonego kurczaka, a oto niektóre z naszych ulubionych:
- Zielona fasola i puree ziemniaczane
- W bułce z plasterkami awokado i coleslaw na boku (jadłem to w restauracji ze zwykłym smażonym kurczakiem i było tak dobre!)
- Kukurydza na kolbie, pieczona fasola i frytki ze słodkich ziemniaków
- Kliny z pieczonych ziemniaków i sałatka ogórkowa
Naprawdę, to jest przepis, który musicie wypróbować. To jest to, co moje dzieci chcą na urodzinowy obiad każdego roku, więc wiesz, że jest dobry 😉