Farriery, lub podkuwanie koni i podobnych zwierząt, jest starożytnym rzemiosłem, uważanym za praktykowane po raz pierwszy w Imperium Rzymskim.
Farriery jest zdefiniowane w Farriers (Registration) Act 1975 jako „jakakolwiek praca związana z przygotowaniem lub obróbką stopy konia do natychmiastowego przyjęcia buta, dopasowanie buta do stopy przez przybicie lub w inny sposób, lub wykończenie takiej pracy do stopy”.
Kowal jest wykwalifikowanym rzemieślnikiem posiadającym solidną wiedzę zarówno w zakresie teorii, jak i praktyki tego rzemiosła, zdolnym do podkuwania wszystkich rodzajów końskich stóp, zarówno normalnych, jak i wadliwych, do wykonywania butów dostosowanych do wszystkich rodzajów pracy i warunków pracy oraz do opracowywania środków naprawczych w celu zrekompensowania wadliwego działania kończyn. Kuśnierstwo jest ciężką pracą fizyczną i jest praktykowane na zwierzętach, z których niektóre mogą być łamliwe. Buty mogą być wykonane z metalu oraz z innych nowoczesnych materiałów, takich jak tworzywa sztuczne i żywice.
Kowal nie powinien być mylony z kowalem. Kowal pracuje z końmi, ale potrzebuje szkolenia w zakresie kowalstwa, aby prawidłowo wykonać but. Kowal jest kowalem, który pracuje z żelazem i może nigdy nie mieć kontaktu z końmi.
.