Privacy & Cookies
Ta strona używa plików cookies. Kontynuując, wyrażasz zgodę na ich użycie. Dowiedz się więcej, w tym jak kontrolować pliki cookie.
Po prostu uwielbiam chile rellenos, ale nie lubię całego zamieszania związanego z faktycznym nadziewaniem ich. Więc po prostu robię to danie w formie warstwowej zapiekanki. Smakuje dokładnie tak samo, ale to znacznie mniejszy kłopot, aby umieścić razem. Mój ostatni podobny przepis był z wołowiną. W ten sposób robię to danie z kurczakiem. Ten przepis jest przyjazny dla indukcji i Primal diners, którzy jedzą ser, mogą również cieszyć się tym daniem. To nie byłoby odpowiednie dla zwolenników Paleo.
Więcej pysznych przepisów low-carb może być na wyciągnięcie ręki z bardzo własnym zestawem Jennifer Eloff i przyjaciół bestsellerowych książek kucharskich LOW CARBING AMONG FRIENDS. Współpracowała ona ze słynnym szefem kuchni low-carb George’em Stellą i kilkoma innymi utalentowanymi kucharzami, aby przynieść ci bogactwo pysznych przepisów, które będziesz chciał wypróbować. Nawet kilka moich przepisów znajduje się w tych książkach kucharskich! Zamów swój 5-tomowy zestaw DZISIAJ! (również dostępne indywidualnie) z Amazon lub: http://amongfriends.us/order.php
DISCLAIMER: Nie otrzymuję wynagrodzenia za promocję tej książki ani za zamieszczenie w niej moich przepisów. Robię to tylko dlatego, że są to WIELKIE książki kucharskie, które każdy kucharz low-carb byłby dumny dodać do swojej kolekcji książek kucharskich.
składniki:
3 papryki poblano (moje ważyły 2-2,5 uncji każda)
12 uncji bez skóry, piersi z kurczaka bez kości, pokrojone na kawałki
2 T. oliwa z oliwek
2 oz. cebula, pokrojona w plastry
½ łyżeczki suszonego guajillo chile, posiekanego i drobno posiekanego (opcjonalnie)
¼ łyżeczki. suszone chile ancho w proszku (opcjonalnie)
¼ łyżeczki chili w proszku (użyj ½ łyżeczki jeśli guajillo i ancho powyżej są pominięte)
¼ łyżeczki czosnku w proszku
3/4 c. pomidory Ro-Tel i zielone chile, tylko stałe (łagodne, chyba że lubisz „ostre”)
¼ c. kolendra, posiekana
6 oz. Ser Monterrey Jack, starty
Sposób przygotowania: Rozgrzej piekarnik do 450º. Pieczenie papryki sprawi, że będą łagodniejsze i słodsze, więc nie omijaj tego kroku. Odetnij wierzchołki papryki poblano i usuń gniazdo nasienne. Przekrój na pół, połóż na nieprzywierającej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku 450º przez około 15-20 minut, obracając raz podczas pieczenia. Wyjąć i ostudzić. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 350 stopni. Delikatnie obierz twardą skórę z papryki. Podczas gdy papryki się pieką, rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni. Smażyć cebulę, aż zmięknie. Dodać kurczaka i smażyć, aż mięso przestanie być różowe. Dodać wszystkie pozostałe składniki z wyjątkiem sera. Dusić 3-4 minuty, aby smaki się połączyły. Ułożyć kawałki papryki poblano bez skóry na dnie 3 pojedynczych naczyń do zapiekanek (lub użyć jednego większego naczynia do zapiekanek, jeśli wolisz). Na papryki w każdym naczyniu nałożyć po 1 łyżce nadzienia z kurczaka. Rozłożyć 1/3 sera na nadzieniu z kurczaka w każdym naczyniu. Umieścić pozostałe nadzienie z kurczaka równomiernie w naczyniu(-ach). Na wierzchu położyć pozostały ser. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 350º na ok. 20 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać. Podawaj od razu z sałatką z guacamole (a jeśli jesteś w okresie przedkonserwacyjnym lub konserwacyjnym, jest to dobre z ½ c. podgrzanej smażonej fasoli).
Informacje żywieniowe: Robi 3 porcje, każda zawiera:
547 kalorii
35 g tłuszczu
7,70 g węglowodanów, 2,23 g błonnika, 5,47 g NET CARBS
47,7 g białka
1194 mg sodu
.