Cauliflower Fried Rice to łatwy do zrobienia, smaczny, nisko węglowodanowy posiłek pełen witamin i smaku! Ten ryż jest tak dobry, że nawet nie pomyślisz, że jesz zdrowo!
Smażony ryż z kalafiora jest zdrową alternatywą dla standardowego przepisu na smażony ryż, który jesteś przyzwyczajony do uzyskania z chińskiej restauracji na wynos. Ten przepis jest gotowany dokładnie tak samo jak tradycyjny smażony ryż przepis, ale w miejsce gotowanego krótkiego ziarna białego ryżu użyłem surowego kalafiora. Cauliflower recipes are all the rage, and making using cauliflower in place of the white rice is made even easier with store bought cauliflower „rice”.
CAULIFLOWER FRIED RICE
Like this recipe? Przypnij go do swojej tablicy SIDE DISH!
Follow Real Housemoms on Pinterest
Jeśli jesteś podobny do mnie, zjadłeś zbyt wiele kalorii podczas wakacji. Moje złe nawyki zawsze zaczynają się w październiku i trwają do końca roku. Do czasu, gdy Nowy Rok toczy się wokół, jestem rzeczywiście gotowy, aby pozbyć się domu wszystkich niezdrowej żywności i uzyskać świeży start na leczenie mojego ciała prawo. Z łatwością pozbywam się cukru, ponieważ zazwyczaj jestem dość mocno przesłodzona w styczniu, ale ograniczenie węglowodanów jest dla mnie najtrudniejszym wyzwaniem. Odkryłam, że jeśli mogę zastąpić moje ulubione węglowodany (tj. chleb, makaron i ryż) jakimś rodzajem warzyw, które są nieco podobne w konsystencji, a jednocześnie nadal cieszyć się tymi samymi przepisami, które znam i kocham, mogę dokonywać zdrowszych wyborów. Jasne, co Shrimp Fried Rice w domu jest zwykle lepiej health-wise niż takeout, zamiana w kalafiora dać mu nowy poziom low carb szczęścia!
Take biały ryż kontra kalafior ryż, na przykład. Jedna filiżanka białego ryżu ma około 242 kalorii i 53 g węglowodanów. Wymień go na ryż kalafiorowy, który jest w zasadzie zmielonym surowym kalafiorem, a teraz patrzysz na 25 kalorii i 5 g węglowodanów w jednej filiżance. Nie wspominając o wszystkich korzyści zdrowotnych znalezionych w kalafiorze, które nie są nigdzie, aby być postrzegane w białym ryżu jak witaminy, właściwości przeciwzapalne, trawienia i detoksykacji właściwości…. lista idzie dalej i dalej. Z mniej kalorii w kalafiora smażonego ryżu, można czuć się o jedzeniu „na wynos” żywności! Czy ten przepis na smażony ryż z kalafiora będzie smakował dokładnie tak samo jak smażony ryż, który znasz i kochasz? Nie. Ale będzie smakował na tyle podobnie, aby uzasadnić zastąpienie ryżu zdrowszą alternatywą. Zrobiłem nawet to zastąpienie w brudnym ryżu i to było całkiem darn good!
Go ahead and give this recipe a try and let me know what you think!
Want more cauliflower recipes?
- Low Carb Cauliflower Breadsticks
- Loaded Cauliflower Casserole
- Buffalo Cauliflower Bites
- Cheesy Cauliflower Pancakes
- Slow Cooker Cauliflower Cheese Soup
- Więcej przepisów na dania poboczne….
Narzędzia użyte do wykonania tego przepisu na smażony ryż z kalafiora
Duża patelnia: Ta patelnia jest moim go-to narzędziem kuchennym. Jej duży obwód i wysokie boki sprawiają, że jest idealna do gotowania wszystkiego, od posiłków na jednej patelni do zup i sosów.
Noże: Dobry zestaw noży kuchennych jest niezbędny dla każdego kucharza. Ten zestaw jest najlepszym, jaki do tej pory posiadałem i jest wyposażony w blok noży, noże do steków i szereg większych noży idealnych do krojenia, siekania i cięcia potrzeb.
Deska do krojenia: Dobrej wielkości deska do krojenia jest koniecznością dla domowych kucharzy. This board is thick & sturdy and makes recipe prep a breeze.
Cauliflower Fried Rice
Składniki
- 2 jajka ubite trzepaczką
- 4 łyżki masła podzielone
- 2 średnie marchewki obrane i pokrojona w kostkę
- 1 mała biała lub żółta cebula pokrojona w kostkę
- 1/2 filiżanki mrożonego groszku
- 3 ząbki czosnku mielonego
- 4 filiżanki kalafiora ryż surowy kalafior pokrojony w kostkę
- 1/4 szklanki zielona cebulka cienko pokrojona
- 3 łyżki sosu sojowego lub więcej do smaku
- 1/2 łyżeczki tostowany olej sezamowy
- 1 łyżeczka nasion sezamu
Instrukcje
-
Używając dużej patelni saute, rozpuść 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Gdy będzie gorące, dodać roztrzepane jajko, mieszając tylko od czasu do czasu, aż powstanie jajecznica na miękko. Zdjąć z patelni i odstawić na bok.
-
Roztopić dwie dodatkowe łyżki masła i zwiększyć ogień do średnio-wysokiego. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, cebulę i groszek. Wymieszać, aby pokryć się masłem i pozwolić na gotowanie do lekko brązowego koloru, mieszając od czasu do czasu, około 3-5 minut. Dodaj czosnek i gotuj przez dodatkową minutę.
-
Przesuń warzywa na boki patelni, dodaj pozostałą łyżkę masła na środek patelni i dodaj ryż z kalafiora. Wymieszaj szybko, aby rozprowadzić roztopione masło, ale pozwól mu lekko zbrązowieć, nie mieszając przez kilka minut. Gdy spód kalafiora zacznie brązowieć, wymieszaj wszystkie warzywa razem i pozwól im się gotować przez kolejne kilka minut.
-
Wmieszaj zieloną cebulę, sos sojowy, olej sezamowy, nasiona sezamu i ugotowane jajko. Zdjąć z ognia. Podawać z dodatkowymi nasionami sezamu, jeśli jest taka potrzeba.