Carrot For Babies: 11 Nutritious And Easy-To-Make Recipes

• Kiedy niemowlęta mogą jeść marchewkę?
• Zalety zdrowotne marchwi dla niemowląt
• Wartość odżywcza
• Jak wybierać i przechowywać marchew?
• Jak gotować marchew dla niemowląt?
• Zdrowe przepisy na marchew dla niemowląt
• Kombinacje jedzenia marchewki dla niemowląt

Marchew jest uważana za zdrową dla prawie wszystkich organów w organizmie. Dorośli mdleją z zachwytu nad niesamowitymi zaletami marchewki i jest ona jednym z najlepszych pokarmów dla niemowląt!

Jeśli masz wątpliwości co do podawania marchewki swojemu dziecku odstawionemu od piersi, MomJunction pomoże Ci podjąć właściwą decyzję. Zapoznajemy Cię z jej korzyściami zdrowotnymi i wartościami odżywczymi oraz podajemy proste sposoby przetwarzania marchwi na zdrowe jedzenie dla niemowląt.

When Can Babies Eat Carrots?

Marchew może być podawana niemowlętom od szóstego miesiąca życia (1). Warzywo korzeniowe jest bogate w azotany, dlatego Amerykańska Akademia Pediatrii odradza podawanie marchewki niemowlętom młodszym niż trzy miesiące (2). Podając dziecku marchewkę, trzymaj się gotowanej marchewki, ponieważ surowa może wywołać alergię. Posiekaj marchewkę drobno, aby zminimalizować ryzyko zadławienia (3). Po ukończeniu przez malucha 12 miesięcy możesz podawać mu pokrojoną surową marchew jako pokarm dla palców.

Jako że marchew jest skarbnicą składników odżywczych, przynosi dziecku wiele korzyści.

Health Benefits Of Carrots For Babies

Marchew jest bogata w witaminy i kilka ważnych składników odżywczych. Oto jak wspiera ona różne funkcje organizmu.

1. Dobra dla oczu: Obecny w niej beta-karoten jest prekursorem witaminy A, która jest niezbędna dla zdrowej siatkówki. A zdrowe komórki siatkówki prowadzą do lepszego widzenia.

1. Prowadzi do zdrowego układu krążenia: Mikroelementy takie jak flawonoidy utrzymują serce i naczynia krwionośne w zdrowiu. Są one również dobre dla nerek, które oczyszczają krew w celu odfiltrowania toksyn.

1. Wzmacnia odporność: Zdrowy układ odpornościowy jest niezbędny dla rozwijającego się dziecka. Badania wykazują, że regularne spożywanie marchwi zwiększa liczbę limfocytów i płytek krwi – komórek krwi, które pomagają w regulacji odporności (4).

1. Wspomaga funkcjonowanie wątroby: Marchew osłania wątrobę przed szkodliwym działaniem spożytych toksycznych związków chemicznych. Regularne spożywanie marchewki utrzymuje komórki wątroby w zdrowiu.

1. Korzystnie wpływa na ogólne zdrowie komórek organizmu: Warzywo korzeniowe zapobiega niekontrolowanemu wzrostowi komórek i wspomaga istniejące komórki w gojeniu się ran.

Poniżej podano całkowitą zawartość składników odżywczych w 100g marchwi.

Nutritional Value Per 100g Of Carrot

.

.

Nutrient	Unit Value Per 100g
Energy	41kcal
Carbohydrates	9.58g
Cukry naturalne	4.74g
Błonnik	2,8g
Białko	0.93g
Tłuszcz	0,24g
Wapń	33mg
Żelazo	0.3mg
Magnez	12mg
Fosfor	35mg
Potas	320mg
Sód	69mg
Mangan	0.143mg
Miedź	0,045mg
Cynk	0,24mg
Selen	0,1µg
Fluorek	3.2µg
Witamina C	5,9mg
Witamina B1 (Thiamin)	0.066mg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0,058mg
Witamina B3 (Niacyna)	0.983mg
Witamina B5 (Kwas pantotenowy)	0,273mg
Witamina B6	0.138mg
Witamina B9 (Folian)	19µg
Cholina	8.8mg
Witamina A	835µg
Witamina E	0,66mg
Witamina K	13,2µg

Źródło: United States Department of Agriculture (5)

How To Select And Store Carrots?

Wybierać: Wybieraj marchew, która ma minimalne skazy i jednolity kolor. Jeśli zaobserwujesz jakikolwiek łodygowy wzrost na górze, wtedy marchew została zebrana dawno temu, dlatego szukaj świeżych. Nie kupuj tych, które mają nadmierne korzenie przypominające włosy, łuskowaty wzrost powierzchni lub ślady przebicia, ponieważ są one prawdopodobnie spowodowane przez szkodniki.

Przechowywanie: Po zakupie marchew obrać cienką warstwą i odciąć twardy, górny krążek. Namoczyć marchew w wodzie przez pięć minut, aby usunąć wszelkie cząstki ziemi. Moczyć jeszcze przez trzy minuty, jeśli pierwsze moczenie daje mulistą wodę. Następnie umyć warzywa pod bieżącą wodą, czyszcząc każdą marchew z osobna. Osusz je ręcznikiem kuchennym i włóż do szczelnej torebki z zamkiem błyskawicznym w celu schłodzenia. Możesz również pokroić marchewkę w drobną kostkę, umieścić ją w misce i zamknąć miskę folią spożywczą przed przechowywaniem w lodówce.

Baby Carrots Or Regular Carrots?

Marchewki dla niemowląt są zbierane przed osiągnięciem dojrzałości, co sprawia, że są małe lub „dziecięce” (6). Biologicznie, nie ma różnicy między tymi dwoma odmianami i mają one te same wartości odżywcze. Jednak marchew „baby” jest słodsza i delikatniejsza niż odmiany pełnowartościowe.

Istnieje alternatywna odmiana, zwana marchewką krojoną, która jest pełnowartościową marchwią pociętą wzdłuż na długie plastry. Są one cięte na mniejsze kawałki w celu ułatwienia czyszczenia i gotowania oraz sprzedawane jako mrożone warzywa.

W marchewkach dla niemowląt wykryto obecność chloru (7). Mają one również niską wartość odżywczą z powodu złych metod krojenia przez producentów, którzy odcinają większość bogatych w składniki odżywcze warstw zewnętrznych.

Jeśli kupujesz marchew dla niemowląt, to kupuj regularne, nieprzetworzone, pełnowartościowe marchewki, które można oczyścić i pokroić w domu.

Jak gotować marchew dla niemowląt?

Istnieją cztery sposoby przetwarzania tego warzywa dla niemowląt:

Parowanie:

Parowanie jest najlepszym sposobem gotowania, ponieważ zmiękcza marchew i zachowuje wszystkie składniki odżywcze. Oto jak gotować marchewki na parze:

• Umyj marchewki i pokrój je w kostkę lub w długie cienkie paski.

• Przełóż marchewki do koszyka do gotowania na parze i umieść koszyk w głębokim rondlu z calową warstwą wody.

• Paruj marchewki na średnim ogniu przez dziesięć minut lub do momentu, gdy marchewki będą miękkie.

• Możesz również gotować marchewki na parze w rondlu z płytką wodą tylko na tyle, aby je zanurzyć. Gotuj na parze na małym ogniu przez dziesięć minut lub dłużej.

Gotowanie:

Wszystko, czego potrzebujesz, to garnek do gotowania lub szybkowar. Nie należy wyrzucać wody po ugotowaniu marchewek, ponieważ jest ona bogata w składniki odżywcze. Zamiast tego użyj jej od razu do zrobienia puree marchewkowego dla dziecka lub czegoś innego. Oto jak gotować marchewki:

• Kroić marchewki do pożądanej wielkości i umieścić w garnku z wodą.

• Gotować marchewki z lekko zamkniętą pokrywą na średnim ogniu przez 20 minut lub do momentu, gdy marchewki będą całkowicie miękkie.

• Możesz również użyć szybkowaru i gotować na trzy gwizdki pary.

• Przesiej marchew i użyj bogatego w składniki odżywcze wywaru do innych celów kulinarnych. Ugotowane marchewki mogą być przetarte i podane dziecku bezpośrednio lub mogą być użyte do przepisów z innymi owocami i warzywami.

Pieczenie:

Pieczenie jest idealne dla cienkich i długich plasterków lub kształtów krążków, które podwajają się jako pokarm dla palców dziecka. Możesz również użyć ich do przyozdobienia puree. Następujące kroki do pieczenia marchewek:

• Umieść marchewki na blasze do pieczenia posmarowanej odrobiną oleju roślinnego. Jeśli chcesz uniknąć oleju, użyj szklanego naczynia do zapiekanek, w którym warzywa nie będą przywierać do naczynia.

• Podgrzej piekarnik do 350ºF (177ºC). Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 40 minut lub do momentu, gdy marchewki zmienią kolor na ciemnopomarańczowy.

• Wyjmij upieczone marchewki z blachy i pozwól im ostygnąć przed podaniem.

Pieczenie:

Możesz piec marchewki, ponieważ wymaga to minimalnej ilości składników. Pieczenie może pomóc zachować chrupkość, co może spodobać się starszym niemowlętom. Oto sposób pieczenia marchewek:

• Pokrój marchewki wzdłuż lub w duże krążki.

• Umieść je na nieprzywierającej patelni i przykryj pokrywką, pozostawiając lekkie nachylenie, aby para mogła się wydostać.

• Upiecz marchewki na małym ogniu przez 30 minut, ostudź i podawaj dziecku.

Marchew można przetworzyć w dowolny z tych sposobów, aby uzyskać kilka pysznych domowych preparatów żywnościowych dla niemowląt z marchewki.

Zdrowe przepisy na marchewkę dla niemowląt

Następujące przepisy są łatwe do przygotowania i są zdrowe dla rosnącego dziecka.

Przeciery z marchwi:

Ten klasyczny przepis na marchewkowe jedzenie dla niemowląt jest sprawdzony przez czas i mamy od pokoleń!

Będziesz potrzebować:

• 3-4 filiżanki drobno pokrojonej marchwi
• 6-7 filiżanek wody

Jak to zrobić:

1. Ugotuj marchew w garnku lub szybkowarze, aż będzie całkowicie miękka.
2. Przenieś wodę i marchew do blendera i zmiksuj do pożądanej konsystencji. Puree jest gotowe.
3. Ten przepis jest idealny dla sześciomiesięcznych niemowląt, które właśnie przeszły na pokarm stały. W przypadku młodszych niemowląt można dodać dodatkową wodę i dłużej blendować marchewki, aby uzyskać rzadszą konsystencję.

Przeciery z marchwi i ziemniaków:

Ziemniaki są bogate w węglowodany i stanowią doskonały dodatek do marchewki.

Będziesz potrzebować:

• 3 filiżanki drobno pokrojonych ziemniaków
• 3 filiżanki drobno pokrojonej marchwi
• 5-6 filiżanek wody

Jak to zrobić:

1. Ugotuj marchew i ziemniaki razem, aż będą miękkie i delikatne.
2. Przekładamy je do blendera i miksujemy do uzyskania wymaganej konsystencji.

Przetwórnia ze słodkich ziemniaków i marchwi:

Możesz połączyć słodkie ziemniaki z marchewką, aby stworzyć słodką i zdrową rozkosz dla dziecka.

Będziesz potrzebować:

• 3-4 filiżanki pokrojonych słodkich ziemniaków
• 3-4 filiżanki pokrojonych marchewek
• 4-5 filiżanek wody

Jak to zrobić:

1. Ugotuj lub ugotuj na parze słodkie ziemniaki i marchewki osobno, aż będą miękkie.
2. Przełóż marchewki i słodkie ziemniaki do blendera i zmiksuj do pożądanej konsystencji. Jeśli Twoje dziecko ma słodki ząb, wtedy możesz dodać więcej słodkich ziemniaków niż marchewki.

Ryż marchewkowy:

Jest to pożywne jedzenie dla dzieci, na obiad lub kolację.

Będziesz potrzebować:

• 3-4 filiżanki marchewki pokrojonej w kostkę
• 6-7 filiżanek ryżu
• 9-10 filiżanek wody

Jak:

1. Ugotuj ryż z marchewką pokrojoną w kostkę w garnku przez 20-25 minut.
2. Możesz również ugotować je w szybkowarze.
3. Gotuj, aż ryż i marchew będą miękkie, co ułatwi dziecku jedzenie. Wymieszaj dobrze marchewkę i ryż przed podaniem. Możesz dodać więcej wody, jeśli mieszanka jest gęsta.

Przeciery z marchwi i pasternaku:

Pasternak jest warzywem korzeniowym jak marchewka, a te dwa dogadują się całkiem dobrze, gdy są gotowane na jedzenie dla niemowląt.

Będziesz potrzebować:

• 3 filiżanki pasternaku pokrojonego w kostkę
• 3 filiżanki marchewki pokrojonej w kostkę
• 4-5 filiżanek wody

Jak to zrobić:

1. Ugotuj lub ugotuj na parze pasternak i marchewkę razem, ponieważ ich gotowanie zajmuje tyle samo czasu.
2. Przełóż ugotowane warzywa do blendera i zmiksuj je do uzyskania pożądanej konsystencji. W przypadku, gdy gotowałeś warzywa na parze, możesz dodać ciepłą wodę osobno podczas miksowania.

Puree z groszku i marchewki:

Groszek pysznie smakuje z marchewką, a Twoje dziecko pokocha to połączenie.

Będziesz potrzebować:

• 2 filiżanki groszku
• 2 filiżanki pokrojonej w kostkę marchewki
• 4-5 filiżanek wody

Jak to zrobić:

1. Ugotuj groszek, a marchewkę możesz ugotować na parze lub w wodzie. Dla szybszego gotowania, możesz ugotować marchew i groszek razem.
2. Przenieś ugotowane warzywa do blendera i zrób z nich puree.

Carrot and chicken puree:

To pyszne połączenie mięsa i warzyw, aby stworzyć zdrowy przepis na jedzenie dla niemowląt.

Będziesz potrzebować:

• 2 filiżanki posiekanego kurczaka bez kości
• 2 filiżanki pokrojonej w kostkę marchewki
• 6-7 filiżanek wody

Jak to zrobić:

1. Oddzielnie ugotuj kurczaka i marchewkę do miękkości. Zachowaj wywar z kurczaka, ponieważ można go użyć w procesie mieszania.
2. Przełóż kurczaka, marchewki i wywar do blendera i zmiksuj je. Dodaj ciepłej wody, aby rozrzedzić konsystencję, jeśli to konieczne.
3. Możesz zblendować do cieńszej konsystencji dla młodszych niemowląt.

Paluszki z gotowanej marchewki:

Jeśli dziecko jest pełnoprawnym chrupaczem pokarmów paluszkowych, to z pewnością pokocha jedzenie gotowanych paluszków marchewkowych jako przekąski.

Będziesz potrzebować:

• 6-7 marchewek

Jak zrobić:

1. Przekrój marchewkę wzdłuż, a każdą marchewkę pokrój na trzy do czterech paluszków.
2. Paluszki marchewkowe można gotować na wiele sposobów. Gotuj na parze, piecz lub zachowaj je chrupiące dla starszych niemowląt.

Zupa jabłkowa, marchewkowa i cebulowa:

Jabłka dodają ciosu słodyczy, podczas gdy cebula nadaje przyjemny smak zupie marchewkowej.

Będziesz potrzebować:

• 4-5 filiżanek pokrojonych w kostkę jabłek (bez skórki)
• 3 filiżanki pokrojonych w kostkę marchewek
• 1-2 filiżanki drobno posiekanej cebuli
• 9-10 filiżanek wody

Jak zrobić:

1. Ugotuj jabłka osobno, a cebulę i marchewki razem.
2. Zmieszaj wszystkie składniki razem i wymieszaj. Możesz użyć trochę dodatkowej ciepłej wody, aby lepiej zmiksować. Ponieważ jest to zupa, miksuj dłużej, aby uzyskać rzadszą konsystencję. Możesz zrobić puree z marchewki i jabłka w ten sam sposób, używając mniej wody i usuwając cebulę ze składników.

Mleczny koktajl marchewkowy:

To pyszny deser dla niemowląt starszych niż 12 miesięcy, gdy zaczynają pić mleko krowie.

Będziesz potrzebować:

• 4 szklanki marchewek pokrojonych w kostkę
• 6-7 szklanek mleka krowiego
• 1 łyżka cukru

Jak zrobić:

1. Gotuj mleko krowie, cukier i marchewki pokrojone w kostkę przez 15-20 minut na małym ogniu.
2. Ochłodzić mieszaninę i zmiksować do uzyskania wymaganej konsystencji i podawać.

Sok z marchwi:

Sok jest wytwarzany z surowych warzyw, a surowa marchew nie jest odpowiednia dla małych niemowląt. Dlatego poczekaj, aż dziecko skończy 12 miesięcy, zanim wprowadzisz sok z marchwi.

Będziesz potrzebować:

• 2-3 marchewki
• 1 szklanka wody (opcjonalnie)

Jak zrobić:

1. Umyj dokładnie marchewki i pokrój je w krążki.
2. Wyciśnij sok i w zależności od preferencji Twojego dziecka możesz dodać filiżankę wody, aby rozrzedzić jego konsystencję.

Te przepisy są łatwe do ugotowania i proste. Możesz wypróbować inne warianty marchewkowego jedzenia dla niemowląt, ponieważ marchewka dobrze komponuje się z kilkoma rodzajami żywności.

Kombinacje jedzenia dla niemowląt z marchewką

Możesz łączyć następujące pokarmy z marchewką:

• Warzywa: Połącz marchewkę z dowolnymi warzywami do wyboru! Sky’s the limit!

• Ziarna i soczewica: Możesz gotować warzywa korzeniowe z ziarnami, takimi jak ryż, pszenica i soczewica. Marchew dobrze komponuje się również ze wszystkimi rodzajami soczewicy.

• Mięso: Zrób pyszne puree mięsne, dodając do niego marchewkę.

• Owoce: Nie ma wielu owoców, które można łączyć z marchewką, a najlepsze połączenie to jabłka i brzoskwinie.

Dzieci mają zróżnicowane gusta, więc nie krępuj się eksperymentować z różnymi pokarmami dla niemowląt z marchewką. Marchewka jest doskonałym dodatkiem do zdrowej, zbilansowanej diety niemowlęcia. Regularne spożywanie tego warzywa nie tylko wspomaga rozwój wzroku, ale także utrzymuje układ odpornościowy dziecka w najlepszej formie.

.