- Share13
- Tweet
- Pin2.0K
Niewiarygodnie pyszny jednogarnkowy makaron wegetariański w stylu kantońskim to szybki i łatwy przepis, który powstaje w mniej niż 30 minut. Idealny przepis na pracowity weekend – prosty, bezglutenowy, zdrowy i pełen smaku!
Podczas mojej ostatniej podróży do Singapuru, jadłam wege kluski w stylu kantońskim w lokalu gastronomicznym, a ich smak wciąż pozostaje w moich ustach. Uwielbiałem teksturę i różne smaki tych klusek, gdzie chrupiące warzywa spotykają słodko-pikantne sosy i tworzą danie wargi-smak.
Od tego czasu chciałem eksperymentować i produkować ten sam smak w mojej kuchni.
Te kluski różnią się od regularnych Lo mein kluski. Lo mein kluski są stosunkowo grubsze w wielkości i są po prostu rzucać z sosami, i gotowane warzywa, gdzie Cantinonese kluski są cieńsze i są pan-cooked przed rzucanie ich z chrupiących warzyw i sosów.
Ten przepis jest moją wersją robienia kantońskiego stylu veg noodles, i nie robię żadnych roszczeń autentyczności z tym przepisem. Oryginalny przepis, który jadłam w food joint używał sosu ostrygowego jako podstawy, ale aby stworzyć wersję wege zastąpiłam sos ostrygowy sosem hoisin.
A teraz do przepisu!
Zacznij od ugotowania makaronu zgodnie z instrukcjami z opakowania. Gotować aż makaron będzie miękki i al dente (wystarczająco twardy, aby go ugryźć). Odcedź i odstaw na bok. Na patelni rozgrzać olej i dodać ugotowany makaron. Odwracaj kluski do góry nogami, aż będą chrupiące i lekko złotobrązowe. Mogą się zbijać w grudki, ale nie ma obawy, później, gdy będą podawane z warzywami i sosami, rozluźnią się.
Pamiętaj – zanim zaczniesz gotować, miej wszystko pokrojone i przygotowane przy sobie. To danie przygotowuje się szybko i możesz nie znaleźć czasu na pokrojenie lub posiekanie warzyw. Store bought pre-chopped coleslaw can be used as a substitute for veggies.
Feel free to add some pan cooked tofu pieces to these noodles. Miłośnicy mięsa mogą z pewnością dodać trochę gotowanego mięsa, aby dodać więcej smaku.
Wybierz warzywa do wyboru, takie jak papryka, marchew, cebula, brokuły, czerwona kapusta lub zielona kapusta. Pokrój je w cienkie plasterki, smaż na oleju sezamowym i oliwie z oliwek przez kilka sekund – nie przegotowuj ich, warzywa powinny mieć jeszcze odrobinę chrupkości. Dodaj ugotowany makaron, przyprawy, sosy i wymieszaj, aż się połączą. Spróbuj i dostosuj przyprawy do smaku.
Dopełnij kilkoma kiełkami fasoli, zieloną cebulką i ciesz się pocieszającą i pyszną miską zdrowej dobroci!!!
Jeśli zdarzy Ci się zrobić ten przepis, proszę zostaw mi swoje cenne komentarze poniżej!
Cantonese Style Veg Noodles
.
SKŁADNIKI 1x2x3x
DO NOODLES
- ▢ 1 opakowanie Gluten-Bezglutenowy cienki makaron lub cienkie spaghetti
- ▢ 1/2 szklanki Cienko pokrojona lub poszatkowana marchew
- ▢ 1/2 szklanki Cienko pokrojona lub poszatkowana kapusta
- ▢ 1/2 szklanki Cienko pokrojona lub poszatkowana czerwona kapusta
- ▢ 4-5 łodyg zielonej cebuli, posiekane
- ▢ 1.5 łyżeczek Czosnek mielony
- ▢ 1 łyżka Olej sezamowy
- ▢ 1 łyżka Oliwa z oliwek
- ▢ Sól do smaku
SAUCES
- ▢ 3-.4 łyżki stołowe Sos sojowy
- ▢ 2 łyżki stołowe Sos Hoisin
- ▢ 1/2 – 1 łyżka stołowa1 łyżka stołowa Brązowy cukier lub zwykły cukier
- ▢ 1-2 łyżeczki Rozgniecione czerwone płatki chili
- ▢ 1/2 łyżki stołowej Miód
INSTRUKCJA
-
Warzywa cienko pokroić lub posiekać.
-
Przygotuj resztę składników.
-
W misce połącz wszystkie składniki wymienione w punkcie sosy i mieszaj, aż dobrze się wymieszają. Odstaw na bok.
-
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniu.
-
Odcedź i opłucz ugotowany makaron w durszlaku.
-
Rozgrzej olej na patelni. Dodaj ugotowany makaron i smaż na średnim ogniu.
-
Odwracaj makaron do góry nogami, aż stanie się chrupiący i lekko złotobrązowy. Odłóż je na bok.
-
Rozgrzej olej sezamowy i oliwę z oliwek na patelni. Dodać czosnek mielony.
-
Sosować przez kilka sekund.
-
Dodać warzywa i..
-
Sosować przez kilka sekund.
-
Dodać ugotowany makaron..
-
Wlać mieszankę sosów..
-
Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
-
Dostosować przyprawy i..
-
Spożywać na lunch lub jako lekką wieczorną przekąskę.
UWAGI RECIPE
- Share13
- Tweet
- Pin2.0K
.