Braised Abalone with Sea Cucumber

Braised Abalone with Sea Cucumber Przepis, tak łatwy i DELIKATNY!

Na początku 2008 roku, podzieliłem się moimi przemyśleniami na temat Chińczyków i żywności, którą spożywamy w mojej wersji Hierarchii Potrzeb Maslowa (dla Chińczyków), w której podzieliłem żywność spożywaną przez Chińczyków na 4 kategorie.

Uwielbiam jeść drogie chińskie jedzenie, takie jak abalone, rybia łapa, geoduck, włochaty krab, itp.

Większość czasu, oddaję się tym chińskim przysmakom podczas bardzo specjalnych okazji, na przykład: moje urodziny lub Chiński Nowy Rok, lub kiedy odwiedzam mojego wujka w Hong Kongu, podczas których karmi mnie różnymi pysznymi i ekstrawaganckimi chińskimi potrawami.

Jednakże nigdy nie próbowałem robić tego typu potraw w domu, aż do niedawna, kiedy mój przyjaciel z liceum, AsianSupermarket365.com, wysłał mi paczkę składającą się z południowoafrykańskiego suszonego abalone, ogórka morskiego i japońskiego suszonego przegrzebka.

Z tak drogą paczką i moją wieczną tęsknotą za duszonym abalone i ogórkiem morskim, wiedziałem, że nadszedł czas, abym nauczył się mistrzowskich chińskich umiejętności gotowania tych chińskich przysmaków.

Dotarłam do mojego wujka i poprosiłam o szczegółowe instrukcje i rozpoczęłam 4-dniowy (tak, 4-dniowy!) proces gotowania duszonego abalone z ogórkiem morskim, który widzicie tutaj.

Dla ludzi, którzy kochają abalone i ogórek morski (czytaj: ja), jest to jedna z najlepszych rzeczy do jedzenia w haute chińskiej kuchni.

I tak jak w przypadku innych ekstremalnych chińskich przysmaków, przygotowanie jest drobiazgowe, a efekt końcowy musi być czystą perfekcją.

Teraz, jeśli nie jesteś zaznajomiony lub nigdy nie próbowałeś tych składników (nie są to najbardziej fotogeniczne stworzenia), byłbyś zdziwiony, dlaczego spędziłbym tyle czasu na robieniu tego dania.

Ale, widzisz, mówimy o abalone i ogórku morskim, które są dwoma z najbardziej cenionych towarów w chińskiej kuchni.

Wejdź do jakiejkolwiek wystawnej i ekskluzywnej chińskiej restauracji w Chinach lub Hong Kongu, a zobaczysz je na pierwszej stronie menu, z bardzo drogimi etykietami cenowymi obok tych dań.

Na przykład: w umiarkowanie drogiej chińskiej restauracji w Irvine, sprzedają abalone (po prostu abalone) za 20 USD za uncję, a najmniejsze abalone będzie cię łatwo kosztować 100 USD, tylko za jedno abalone z jakimś sosem.

Upieczony abalone z ogórkiem morskim jest bardzo drogim i kosztownym daniem, więc to, co widzicie na zdjęciach tutaj, będzie was prawdopodobnie kosztować 500 dolarów!

Zrozumiesz ideę.

Przygotowanie obejmuje cztery kroki:

1) moczenie suszonego abalone i ogórka morskiego osobno
2) czyszczenie ich prawidłowo i dokładnie
3) przygotowanie doskonałego chińskiego bulionu
4) powolne gotowanie abalone i ogórka aż do perfekcji.

A to zajmuje 4 dni!

Dość powiedzieć, że ten przepis na duszone abalone i ogórek morski był jednym z najbardziej testowych przepisów, jakie podjąłem, ale och chłopcze, cieszyłem się, że to zrobiłem.

Przy pierwszym kęsie abalone i ogórka morskiego i pierwszym smaku niezwykle aromatycznego sosu, zostałem przeniesiony do nirwany chińskiego jedzenia.

A potem zjadłem kolejnego abalone, a potem jeszcze jednego, i skończyłem wszystkie cztery plus dwa ogórki morskie i przegrzebki.

To było to, co nazywam najwyższą kulinarną satysfakcją i zadowoleniem.

Teraz dobra wiadomość dla moich czytelników: aby uczcić uruchomienie sekcji suszonych owoców morza, AsianSupermarket365.com sponsoruje dwie paczki abalone, ogórka morskiego i suszonego przegrzebka dla dwóch szczęśliwych zwycięzców.

Kliknij tutaj, aby wejść, aby wygrać i cieszyć się 500$ najwyższym chińskim przysmakiem w zaciszu własnego domu!

How Many Calories Per Serving?

Ten przepis ma tylko 333 kalorie na porcję.