Miałam tydzień z absolutnego piekła, przyjaciele. Jak większość z Was wie, finalizuję mojego drugiego ebooka i mimo, że każdy szczegół był zaplanowany z wyprzedzeniem, to czego się nie spodziewałam to awaria mojego laptopa. Nie trzeba dodawać, że wszechświat prawdopodobnie czuł, że muszę zostać sprowadzona na ziemię lub coś w tym stylu, byłam zdruzgotana.
Na szczęście projektant ma kopię pliku ebooka, dzięki bogom, ale wszystkie moje sesje zdjęciowe i przepisy na moje budowanie do Bożego Narodzenia (i nowej strony internetowej) zniknęły. GONE. Po wielu łzach, tantrums i wina później, musiałem zaakceptować, że mój harddrive jest teraz nieodwracalne i nic nie może być odzyskane.
Więc, z powrotem na konia roboczego skaczę, teraz gorączkowo próbuje dostać się do przodu przed wyjazdem na wakacje na Boże Narodzenie. Weź to ode mnie, upewnij się, że robisz kopie zapasowe. Co tydzień.
Więc, nowy dysk twardy, nowe okna, nowy photoshop i nowe nastawienie później – i mam idealną małą przekąskę, aby zabawiać dzieci i ich tłumy przyjaciół w te święta.
Wspaniałą rzeczą w tych samosach wołowych jest to, że możesz użyć resztek mięsa mielonego, jeśli masz jakieś z poprzedniego obiadu i, zamrażają całkiem cholernie dobrze – chuck surowe samosy w torbie ziplock i głęboko smażyć, kiedy potrzebujesz.
Więc idź dalej, ciesz się ostatnimi kilkoma ciężko pracującymi dniami, daj z siebie wszystko – i gotuj z dziećmi w te wakacje. (Nie miejcie mi za złe, że będę pracować na swój tyłek). Chciałbym wiedzieć, gdzie każdy jest off do tych wakacji, proszę czuć się swobodnie komentować poniżej. Enjoy!
Samosy wołowe z imbirem i dipem sojowym
Składniki
.
- 15 ml oliwy z oliwek
- 1 cebula drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku drobno posiekane
- 500 gr mięsa wołowego
- 1 łyżeczka garam masala
- 2 szczypty mielonej kolendry
- 2 szczypty kurkumy
- 2 szczypty chili w proszku
- sól i czarny pieprz do przyprawiania
- 1 szklanka wody
- 1 ziemniak obrany i pokrojony w kostkę
- 15 papilotek do zawijania sajgonek
- woda do składania
- 3 szklanki oleju do gotowania
- 2 łyżki świeżo startego imbiru
- 1 szklanka sosu sojowego
- 2 łyżki stołowe octu balsamicznego
- świeża kolendra do dekoracji
.
Instrukcje
-
W dużym rondlu, podgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać mięso wołowe i zrumienić.
-
Dodaj przyprawy oraz sól i czarny pieprz do smaku. Dodać wodę i obrane ziemniaki.
-
Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, aż ziemniak będzie miękki, a woda się zredukuje. Delikatnie rozgnieć ziemniaki drewnianą łyżką. Pozostawić nadzienie do całkowitego ostygnięcia.
-
W każdym zawiniątku nabierz łyżkę nadzienia i złóż w trójkąt, skrapiając zawiniątka wodą podczas ich zamykania.
-
Rozgrzej olej w małym garnku i smaż samosy na złoty kolor.
-
W międzyczasie – W misce do mieszania, połącz imbir, sos sojowy i ocet balsamiczny. Odstaw do lodówki do czasu użycia.
-
Podawaj samosy na gorąco z imbirem i dipem sojowym.