- .
- Share
- Tweet
- Pin
Piękne, soczyste klopsiki wołowe są najpierw smażone na patelni.smażone na patelni, aby uzyskać pysznie chrupiący wygląd zewnętrzny, a następnie zalewane obfitym sosem grzybowym! Dodatkowo dowiedz się, jak krok po kroku zrobić mnóstwo klopsików do zamrażarki.
Kulki mięsne są niesamowite! Są tak wszechstronne, wygodne i, co najważniejsze, są potężnie smaczne. Dodatkowo, są idealne do przygotowania z wyprzedzeniem! Nie zgadzasz się z tym?
Kulki mięsne domowej roboty są o wiele lepsze niż te kupione w sklepie, ponieważ:
- Wiesz dokładnie, co w nich jest. ✔️
- Możesz je dostosować do swojego gustu. ✔️
- Możesz je uformować w taki rozmiar, jaki chcesz. ✔️
- I prawdopodobnie będzie Cię to kosztować o wiele mniej! ✔️
Widzisz? Tak wiele powodów, aby zrobić kilka klopsików do zamrażarki, a ja pokażę Ci dokładnie, jak zamrozić klopsiki za chwilę. Ale najpierw wyobraź sobie wszystkie pyszne dania pocieszenia, które możesz z nimi przygotować! Spaghetti and meatballs, meatball subs, meatball soup, and many, many more.
Kiedy spodziewałam się mojego małego, upewniłam się, że zrobię całą garść klopsików do zamrożenia. Praktycznie nie potrzeba czasu i wysiłku, aby przygotować dużą porcję klopsików.
Uwielbiam używać Panko, lekkiej i chrupiącej japońskiej bułki tartej, aby uzyskać soczyste, delikatne klopsiki. A żeby uzyskać idealnie jednolite klopsiki, używam tej średniej łopatki do formowania klopsików. Poważnie, to był najłatwiejszy i najszybszy posiłek z zamrażarki, jaki przygotowałam w czasie ciąży. I mówię ci, to się bardzo opłaciło!
Jak zamrozić klopsiki?
Układam je na blachach do pieczenia, wyłożonych papierem pergaminowym i najpierw zamrażam je w ten sposób. Następnie dzielę je na małe porcje i zamykam próżniowo w celu dłuższego przechowywania. W ten sposób klopsiki nie poparzą się w zamrażarce i będą się dobrze przechowywać przez długi czas.
Z wielu łatwych przepisów na klopsiki, te klopsiki w sosie grzybowym były moimi ulubionymi!
Nie ma lepszego comfort food niż proste mięso i ziemniaki, prawda? A ten obfity posiłek trafia w punkt w sam raz, gdy masz ochotę na pocieszające jedzenie.
Jest super prosty do zrobienia, ale daje niesamowite smaki, wszystko na jednej patelni!
Podawaj go na puszystym puree ziemniaczanym, aby uzyskać zwycięską kombinację! Czy to wygląda dobrze, czy nie?
Mam nadzieję, że wypróbujesz ten przepis na klopsiki wołowe i dodasz go do swojego menu!
Powiedz mi, jakie jest Twoje ulubione danie z klopsikami?
Kulki wołowe w sosie pieczarkowym
Ingredients
For make-ahead meatballs:
- ▢ 1 ½ szklanki 90gr Panko (japońska bułka tarta)
- ▢ 4 lbs 2kg mielonej wołowiny
- ▢ 5-.6 wyciśniętych ząbków czosnku
- ▢ 3 jajka
- ▢ 2 łyżki stołowe sosu Worcestershire
- ▢ 2 łyżeczki przyprawy włoskiej
- ▢ 4 łyżeczki soli
- ▢ 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Dla klopsików w sosie grzybowym:
- ▢ 1 lb 450gr klopsików
- ▢ 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- ▢ 6 oz 170gr pieczarek
- ▢ 2 ząbki czosnku wyciśnięte
- ▢ 3 łyżki stołowe niesolonego masła
- ▢ 3 łyżki stołowe mąkimąka
- ▢ 3 szklanki 700ml bulionu wołowego
- ▢ 1 łyżka stołowa sosu Worcestershire
- ▢ Sól i pieprz do smaku
- ▢ Sól i pieprz do smaku
- ▢ 2 łyżki stołowe posiekanej pietruszki, jeśli potrzeba
- ▢ Tłuczone ziemniaki do podania
Instrukcje
-
Aby przygotować klopsiki na następny dzień, zmiel panko w robocie kuchennym do uzyskania drobnych okruchów.
-
W dużej misce wymieszaj panko, wołowinę, czosnek, jajka, sos Worcestershire, przyprawę włoską, sól i pieprz. Czystymi rękami wymieszaj mieszankę wołową, aż będzie dobrze połączona.
-
Używając średniej łopatki do ciasteczek, uformuj klopsiki i ułóż je na 2 blachach do pieczenia, wyłożonych papierem pergaminowym. (Zwykle uzyskuję około 125 1-calowych klopsików.)
-
Umieść klopsiki w zamrażarce do całkowitego zamrożenia. Następnie podziel je na cztery porcje po 1 funcie i umieść w torebkach do zamrażania lub zamknij próżniowo dla dłuższego przechowywania.
-
Aby przygotować klopsiki w sosie grzybowym, użyjemy tylko 1 funta klopsików.
-
Pokrój grzyby w plasterki.
-
Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Ułóż klopsiki o wadze 1lb (mrożone lub świeże) w jednej warstwie i zrumień ze wszystkich stron, obracając każdy klopsik za pomocą szczypiec. Klopsiki nie muszą być ugotowane do końca, na razie tylko się przyrumienią. Wyjąć na talerz.
-
Na tę samą patelnię wlać pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i dodać grzyby wraz z czosnkiem. Gotuj grzyby, często mieszając, przez około 3 minuty, lub do momentu, aż staną się ładne i brązowe. Wyjąć na talerz.
-
Na tej samej patelni roztopić masło i wymieszać z mąką. Gotuj mieszankę mąki przez co najmniej 2 minuty, ciągle ubijając. (W ten sposób robimy zasmażkę, aby zagęścić sos. Jeśli nie będziesz gotować zasmażki wystarczająco długo, poczujesz smak surowej mąki w sosie, więc nie spiesz się z tym krokiem.)
-
Powoli wlej bulion i sos Worcestershire i doprowadź do wrzenia, często ubijając.
-
Dodaj zrumienione klopsiki i grzyby i gotuj przez dodatkowe 8-10 minut. Jeśli sos za bardzo zgęstnieje, dodaj odrobinę wody lub bulionu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, dodaj posiekaną natkę pietruszki przed podaniem. Podawaj na tłuczonych ziemniakach, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek.
Wskazówki & Uwagi:
- Yummly
.