This 50/50 burger is 50% beef and 50% bacon, inspired by Scott Slater’s legendary patty. Ponieważ solenie mieszanki wołowej na etapie mieszania powoduje przedwczesną koagulację białek, większość przepisów nakazuje solenie powierzchni mięsa tuż przed pieczeniem, aby uniknąć gumowatych burgerów. Chociaż w teorii jest to dobre, ta powierzchowna warstwa przypraw może spowodować, że placek będzie smakował mdło, płasko i zbyt wołowato.
Z tak aromatycznym plackiem w ręku, proste dodatki robią sztuczkę: chrupiąca, orzeźwiająca sałata lodowa zamiast czerstwej bułki, odrobina domowego sosu specjalnego ze wszystkimi moimi ulubionymi przyprawami i kilka cienkich plasterków naturalnie słodkiej i pikantnej żółtej cebuli.
Jeśli nadal jesteś głodny, sprawdź nasze superłatwe pomysły na letni obiad!