The News is Out!
Avocados Deliver a Good Source of Fiber & Folate with an Official New Serving Size!
Yes it’s true – Avocados recently got a much needed serving size makeover. Drum roll please…
Od 26 lipca 2016 roku wielkość porcji awokado to oficjalnie 1/3 średniego awokado lub 50 gramów awokado, co jest świetną wiadomością dla miłośników awokado, ponieważ jedna porcja tego kremowego owocu dostarcza teraz 11% dziennej wartości (DV) dla błonnika i 10% DV dla folianów. To więcej niż 1/5 średniego awokado (30 gramów), czyli wielkość porcji ustalona wcześniej przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA), rządową agencję odpowiedzialną za ustalanie wielkości porcji żywności. Dlaczego więc nastąpiła zmiana?
It’s About Time…
…dla małego tła, zgodnie z prawem wielkość porcji odzwierciedla to, co ludzie naprawdę konsumują, a nie to, co powinni konsumować. Chodzi o to, że kiedy ludzie patrzą na kalorie i inne składniki odżywcze w panelu Nutrition Facts na etykietach żywności, wymienione wielkości porcji linii bliżej z tym, co naprawdę jedzą. Innymi słowy, wielkość porcji powinna być realistyczna (realistycznie 1/5 jednego awokado sprawia, że chce mi się więcej, prawda?). FDA nie aktualizowała wielkości porcji od 1993 roku i nic dziwnego, że ilość jedzenia Amerykanów bardzo się zmieniła w ciągu ostatnich dwóch dekad. Krótko mówiąc, FDA przyjrzała się ostatnim danym na temat spożycia żywności i doszła do wniosku, że w dzisiejszym świecie wielkość porcji wielu popularnych produktów spożywczych musi zostać dostosowana, a awokado jest jednym z nich.
Avocado przez (Nutrient) Numery
Nie tylko awokado jest dobrym źródłem błonnika i folianów, ale dostajesz więcej składników odżywczych teraz na pojedynczą porcję awokado. Przy 80 kaloriach, ta 1/3 średniego (50 gramów) kalifornijskiego awokado przynosi 6 gramów dobrych tłuszczów, 6% DV dla potasu i witaminy E, 4% DV dla witaminy C i 135 mikrogramów karotenoidów luteiny i zeaksantyny (to tylko kilka z nich). A jak te składniki odżywcze mogą wpłynąć na Twoje zdrowie?
Oto elementarz składników odżywczych awokado:
- Błonnik dodaje objętości do Twojej diety i może pomóc w utrzymaniu uczucia sytości szybciej i dłużej. Co więcej, spożywanie pokarmów bogatych w błonnik, jako część zdrowej diety, może zmniejszyć ryzyko chorób serca, otyłości i cukrzycy
- Organizm potrzebuje tłuszczu w umiarkowanej ilości, aby pomóc w absorpcji składników odżywczych. Dobre tłuszcze, jednonienasycone i wielonienasycone, które można znaleźć w awokado, nie podnoszą poziomu cholesterolu LDL („złego”). W rzeczywistości, Dobre tłuszcze są zalecane jako zamiennik złych tłuszczów (nasyconych)
- Dieta bogata w potas pomaga zrównoważyć niektóre ze szkodliwych skutków sodu na ciśnienie krwi
- Jako przeciwutleniacz witamina E chroni tkanki ciała przed uszkodzeniem i pomaga utrzymać system odpornościowy przeciw wirusom i bakteriom
- Witamina C jest również przeciwutleniaczem, który może przyczynić się do zdrowego funkcjonowania układu odpornościowego i jest niezbędna do wzrostu i naprawy tkanek w całym organizmie
- Luteina i zeaksantyna są pigmentami roślinnymi znajdującymi się w plamce żółtej oka, a niektóre badania sugerują, że mogą one pomóc w utrzymaniu zdrowia oczu w miarę starzenia się
Podzielenie awokado na trzy części
Znowu wszystkie dobre wiadomości, ale z praktycznego punktu widzenia, jak pokroić i przygotować 1/3 porcji awokado, aby uzyskać wszystkie te naturalne dobroci? W rzeczywistości jest to całkiem proste i zamiast mówić ci, lepiej ci pokazać. Spójrz na ten krótki filmik o tym, jak wyciąć & obrać kalifornijskie awokado z Registered Dietitian Nutritionist (RDN) Manuel Villacorta, MS, który prowadzi cię przez krok po kroku.
Tutaj są kroki, aby wyciąć i obrać California Avocado:
- Przede wszystkim, jak każdy inny owoc, umyj awokado przed krojeniem
- Umieść awokado na desce do krojenia i wykonaj jedno cięcie od góry do dołu z jednej strony (nie przechodź przez całą drogę dookoła)
- Obróć awokado o 120 stopni (1/3 drogi dookoła) i wykonaj to samo cięcie
- Rozdziel, wyciągnij 1/3 awokado
- Odklej skórę z 1/3 awokado i pokrój w plastry według uznania
Teraz Twoja kolej na krojenie i obieranie pysznego, pożywnego, kremowego kalifornijskiego awokado, aby cieszyć się nim z Twoimi ulubionymi potrawami. Jeśli potrzebujesz kilku pomysłów, oto kilka pysznych przepisów zatwierdzonych przez zarejestrowanego dietetyka.