5.1C: Płynność Błony

Posted on

Płynność Błony

Istnieje wiele czynników, które prowadzą do płynności błony. Po pierwsze, mozaikowa charakterystyka błony pomaga błonie plazmatycznej pozostać płynną. Integralne białka i lipidy istnieją w błonie jako oddzielne, ale luźno przyłączone cząsteczki. Błona nie jest jak balon, który może się rozszerzać i kurczyć; jest raczej dość sztywna i może pęknąć, jeśli zostanie przebita lub jeśli komórka przyjmie zbyt dużo wody. Jednakże, z powodu jej mozaikowej natury, bardzo cienka igła może łatwo przebić błonę plazmatyczną nie powodując jej pęknięcia; błona będzie płynąć i samouszczelniać się, gdy igła zostanie wyciągnięta.

Rysunek \(\PageIndex{1}}): Płynność membrany: Błona plazmatyczna jest płynnym połączeniem fosfolipidów, cholesterolu i białek. Węglowodany przyłączone do lipidów (glikolipidy) i do białek (glikoproteiny) rozciągają się od skierowanej na zewnątrz powierzchni błony.

Drugim czynnikiem, który prowadzi do płynności, jest natura samych fosfolipidów. W formie nasyconej, kwasy tłuszczowe w ogonach fosfolipidów są nasycone związanymi atomami wodoru; nie ma podwójnych wiązań między sąsiednimi atomami węgla. To powoduje, że ogony są stosunkowo proste. W przeciwieństwie do tego, nienasycone kwasy tłuszczowe nie zawierają maksymalnej liczby atomów wodoru, choć zawierają pewne podwójne wiązania między sąsiednimi atomami węgla, podwójne wiązanie powoduje wygięcie około 30 stopni w ciągu węgli. Tak więc, jeśli nasycone kwasy tłuszczowe, z ich prostymi ogonami, są ściskane przez obniżającą się temperaturę, naciskają na siebie, tworząc gęstą i dość sztywną błonę. Jeśli nienasycone kwasy tłuszczowe są ściskane, „zagięcia” w ich ogonach odchylają sąsiednie cząsteczki fosfolipidów, utrzymując pewną przestrzeń pomiędzy cząsteczkami fosfolipidów. Ta „przestrzeń” pomaga utrzymać płynność błony w temperaturach, w których błony z nasyconymi kwasami tłuszczowymi w fosfolipidach „zamarzłyby” lub zestaliłyby się. Względna płynność membrany jest szczególnie ważna w zimnym środowisku. Zimne środowisko ma tendencję do ściskania błon składających się głównie z nasyconych kwasów tłuszczowych, czyniąc je mniej płynnymi i bardziej podatnymi na rozerwanie. Wiele organizmów (ryby są jednym z przykładów) są w stanie dostosować się do zimnych środowisk poprzez zmianę proporcji nienasyconych kwasów tłuszczowych w ich błonach w odpowiedzi na obniżenie temperatury.

W zwierząt, trzeci czynnik, który utrzymuje płyn błony jest cholesterol. Leży on obok fosfolipidów w błonie i ma tendencję do tłumienia wpływu temperatury na błonę. Tak więc, cholesterol działa jak bufor, zapobiegając niższym temperaturom od hamowania płynności i zapobiegając wyższym temperaturom od zwiększania płynności zbyt mocno. Cholesterol rozszerza w obu kierunkach zakres temperatur, w których membrana jest odpowiednio płynna i w konsekwencji funkcjonalna. Cholesterol spełnia również inne funkcje, takie jak organizowanie skupisk białek transmembranowych w tratwy lipidowe.

LICENCJE I ATRYBUCJE

CC LICENCJONOWANA TREŚĆ, UDZIELANA WCZEŚNIEJ

  • Kuracja i rewizja. Dostarczone przez: Boundless.com. Licencja: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike

CC LICENSED CONTENT, SPECIFIC ATTRIBUTION

  • OpenStax College, Components and Structure. Październik 28, 2013. Dostarczone przez: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44416/latest/#tab-ch05_01_01. Licencja: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. October 28, 2013. Udostępnione przez: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44416/latest/#tab-ch05_01_01. Licencja: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. October 28, 2013. Udostępnione przez: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44416/latest/#tab-ch05_01_01. Licencja: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Biologia. October 16, 2013. Udostępnione przez: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44415/latest…ol11448/latest. Licencja: CC BY: Attribution
  • receptor. Udostępnione przez: Wiktionary. Znajduje się pod adresem: en.wiktionary.org/wiki/receptor. Licencja: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • błona plazmatyczna. Udostępnione przez: Wiktionary. Znajduje się pod adresem: en.wiktionary.org/wiki/plasma_membrane. Licencja: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Ilustracja błony au00a0Eukariotyczneju00a0komórki. Dostarczone przez: Wikipedia. Znajduje się pod adresem: en.Wikipedia.org/wiki/Cell_me…_diagram_4.svg. Licencja: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Biologia. October 16, 2013. Udostępnione przez: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licencja: CC BY: Uznanie autorstwa
  • hydrofobowe. Udostępnione przez: Wiktionary. Znajduje się pod adresem: en.wiktionary.org/wiki/hydrophobic. Licencja: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • amfifilowy. Dostarczone przez: Wiktionary. Znajduje się pod adresem: en.wiktionary.org/wiki/amphiphilic. Licencja: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • hydrofilowy. Dostarczone przez: Wiktionary. Znajduje się pod adresem: en.wiktionary.org/wiki/hydrophilic. Licencja: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Ilustracja błony au00a0Eukariotyczneju00a0komórki. Udostępnione przez: Wikipedia. Znajduje się pod adresem: en.Wikipedia.org/wiki/Cell_me…_diagram_4.svg. Licencja: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Components and Structure. October 16, 2013. Udostępnione przez: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_01.jpg. Licencja: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Biologia. October 29, 2013. Udostępnione przez: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licencja: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. October 16, 2013. Udostępnione przez: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_03.jpg. Licencja: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. October 16, 2013. Udostępnione przez: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_04.jpg. Licencja: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. October 16, 2013. Udostępnione przez: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_02.jpg. Licencja: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Biologia. October 16, 2013. Dostarczony przez: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licencja: CC BY: Attribution
  • płynność. Dostarczone przez: Wiktionary. Znajduje się pod adresem: en.wiktionary.org/wiki/fluidity. Licencja: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • fosfolipid. Udostępnione przez: Wiktionary. Zlokalizowane na: http://en.wiktionary.org/wiki/phospholipid. Licencja: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Illustration of au00a0Eukaryoticu00a0cell membrane. Udostępnione przez: Wikipedia. Znajduje się pod adresem: en.Wikipedia.org/wiki/Cell_me…_diagram_4.svg. Licencja: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Components and Structure. October 16, 2013. Udostępnione przez: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_01.jpg. Licencja: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Biologia. October 29, 2013. Udostępnione przez: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licencja: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. October 16, 2013. Udostępnione przez: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_03.jpg. Licencja: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. October 16, 2013. Provided by: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_04.jpg. Licencja: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. October 16, 2013. Provided by: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_02.jpg. Licencja: CC BY: Attribution
  • OpenStax College, Components and Structure. October 28, 2013. Provided by: OpenStax CNX. Zlokalizowane na: http://cnx.org/content/m44416/latest/#fig-ch05_01_03. Licencja: CC BY: Attribution

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.