Witamina B1 jest istotnym dla człowieka składnikiem odżywczym, który należy do kompleksu witamin B. Odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowego układu nerwowego i poprawy funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego organizmu.
Witamina B1 jest jedną z ośmiu rozpuszczalnych w wodzie witamin z rodziny B complex. Pomaga w przekształcaniu węglowodanów w glukozę, która z kolei jest wykorzystywana do produkcji energii do wykonywania różnych funkcji organizmu. Witamina B1 jest również wymagane do rozkładu tłuszczów i białka.
W uzupełnieniu do tych korzyści zdrowotnych, utrzymuje napięcie mięśni wzdłuż ścian przewodu pokarmowego i promuje zdrowie układu nerwowego, skóry, włosów, oczu, jamy ustnej i wątroby. Poprawia również zdolność organizmu do wytrzymywania stresu i jest często nazywana witaminą „antystresową”.
- Ważne źródła witaminy B1
- Objawy niedoboru witaminy B1
- Zdrowe korzyści z witaminy B1
- Promuje produkcję energii
- Ochroni nerwy
- Zapobiega chorobom serca
- Zapobiega zaćmie
- Właściwości przeciwstarzeniowe
- Promuje trawienie
- Zapobiega chorobie Alzheimera
- Poprawia pamięć
- Stymuluje produkcję krwinek czerwonych
- Zwalcza skutki alkoholizmu
- Poprawia apetyt
Ważne źródła witaminy B1
Drożdże i wątroba są najbogatszymi źródłami witaminy B1. Wieprzowina, pełnoziarniste płatki śniadaniowe, żyto, kiełki pszenicy i fasola nerkowa są również ważnymi źródłami tej witaminy. Na liście znajdują się również szparagi, ziemniaki, grzyby, sałata rzymska, szpinak, tuńczyk, zielony groszek, nasiona słonecznika, pomidory, brukselka i bakłażan. Dodanie ich do swojej diety zapewni zdrowy poziom witaminy B1. Niestety, nadmierne gotowanie i długotrwałe przechowywanie w lodówce może zniszczyć tiaminę.
Objawy niedoboru witaminy B1
Wczesne objawy niedoboru witaminy B1 obejmują senność, drażliwość, utratę pamięci, utratę snu lub apetytu, utratę wagi, niestrawność lub zaparcia i tkliwość mięśni łydek. Jeśli nie są leczone, te początkowe objawy mogą prowadzić do ciężkiej postaci niedoboru tiaminy, znanej jako beriberi. Stan ten charakteryzuje się nieprawidłowościami w funkcjonowaniu nerwów, serca i mózgu, ale objawy różnią się u poszczególnych osób i zależą od wielu czynników. Kilka przykładów wyjaśniono poniżej.
Sucha beriberi: Stan ten obejmuje nieprawidłowości nerwów i mięśni, uczucie kłucia w palcach, uczucie pieczenia w stopach w nocy, skurcze nóg i zanik mięśni.
Tiamina pomaga komórkom organizmu przekształcać węglowodany w energię. Photo Credit:
Mokra beriberi: Wspólne objawy obejmują nienormalnie szybkie bicie serca, zatrzymanie płynów w nogach, obrzęk płuc i niedociśnienie, co może prowadzić do wstrząsu, a nawet śmierci.
Nieprawidłowości mózgu: W alkoholików, niedobór tiaminy może spowodować nieprawidłowości w mózgu, takie jak zespół Wernicke-Korsakoffa. Niektóre z jego wspólnych objawów obejmują zamglenie, mimowolne ruchy gałek ocznych, trudności w chodzeniu i częściowy paraliż oczu wśród innych wyniszczających objawów. Jeśli objawy te zostaną zignorowane, mogą stać się śmiertelne. Wspólne objawy psychozy Korsakoffa obejmują utratę pamięci, niespójności i konfabulacji.
Płodowa Beriberi: Ta odmiana jest powszechnie postrzegane w noworodków kobiet już cierpiących na niedobór tiaminy, którzy kontrakt ten warunek z mleka matki. Niewydolność serca, utrata refleksu i afonia to niektóre z powszechnych objawów, więc upewnij się, że masz wystarczający poziom witaminy B1, jeśli jesteś w ciąży.
Zdrowe korzyści z witaminy B1
Tiamina pomaga w wielu ważnych funkcjach i jest jednym z istotnych składników odżywczych w organizmie. Jej korzyści obejmują następujące elementy:
Promuje produkcję energii
Cukier jest głównym źródłem energii w naszym organizmie, gdzie jest utleniany do postaci użytecznej formy energii dzięki obecności witaminy B1. Jest częścią złożonego systemu enzymatycznego zwanego systemem dehydrogenazy pirogronianowej, który pomaga w utlenianiu cukru. Jest również wymagana do funkcjonowania tego systemu enzymatycznego, który uwalnia energię dla różnych funkcji w organizmie.
Ochroni nerwy
Witamina B1 pomaga w prawidłowym rozwoju osłonek mielinowych wokół nerwów. Niedobór tej witaminy może prowadzić do degeneracji tych osłonek, co może skutkować uszkodzeniem nerwów i śmiercią.
Zapobiega chorobom serca
Witamina ta pomaga w produkcji neuroprzekaźnika acetylocholiny, który jest wykorzystywany do przekazywania wiadomości między nerwami i mięśniami oraz do zapewnienia prawidłowej czynności serca. Niedobór witaminy B1 może zatem powodować nieregularne funkcje serca. Kiedy podawano witaminę B1 dożylnie przez siedem dni, osoby cierpiące na zastoinową niewydolność serca wykazywały znaczną poprawę w swoich echokardiogramach, a to dowodzi, że może ona zapobiegać chorobom serca.
Zapobiega zaćmie
Gdy jest stosowana wraz z innymi niezbędnymi składnikami odżywczymi, witamina B1 może opóźnić lub zapobiec wystąpieniu zaćmy.
Właściwości przeciwstarzeniowe
Witamina B1 działa jako silny przeciwutleniacz, który pomaga chronić twoje ciało przed oznakami starzenia, takimi jak zmarszczki, plamy starcze i inne związane z wiekiem warunki, które regularnie wpływają na narządy.
Promuje trawienie
Witamina ta pomaga również w wydzielaniu kwasu solnego, który jest niezbędny do całkowitego trawienia cząstek żywności.
Zapobiega chorobie Alzheimera
Witamina B1 jest znana z tego, że spowalnia postęp choroby Alzheimera. Według Gary E. Gibson et al., istnieje kilka podobieństw między niedoborem tiaminy i Alzheimera, jak oba są związane z problemami poznawczymi i zmniejszenie metabolizmu glukozy w mózgu. Podczas leczenia suplementami witaminy B1 w dawce 100 mg dziennie, pacjenci z tą chorobą odczuwali ulgę. Obecnie prowadzone są badania kontrolowane placebo, aby ustalić więcej na temat mechanizmu, dzięki któremu to się dzieje.
Poprawia pamięć
Witamina B1 może poprawić pamięć i siłę koncentracji. Jest ona również stosowana w leczeniu wielu zaburzeń nerwowych, takich jak stwardnienie rozsiane i porażenie Bella. Jest lepiej znana jako „witamina morale” ze względu na jej pozytywny wpływ na układ nerwowy i zdrowe nastawienie psychiczne.
Stymuluje produkcję krwinek czerwonych
Witamina B1 odgrywa ważną rolę w produkcji czerwonych krwinek (RBC), które utrzymują ludzi zdrowych, aktywnych i pełnych energii.
Zwalcza skutki alkoholizmu
Witamina B1 może zwalczać niedobory spowodowane marskością wątroby, infekcjami, nadczynnością tarczycy i innymi skutkami alkoholizmu.
Poprawia apetyt
Witamina ta może znacznie poprawić apetyt i czujność umysłową.
Uwaga: Witamina B1 jest witaminą rozpuszczalną w wodzie i jest wydalana z moczem. Dlatego upewnij się, że utrzymujesz dobrze zbilansowaną dietę, która może regularnie dostarczać niezbędne ilości witaminy B1.
.