Następująca historia jest fragmentem specjalnego wydania TIME, 100 Most Healing Foods.
Witamina C ma reputację dobrego składnika odżywczego, więc nie będzie zaskoczeniem, że ta lista jest pełna żywności z wysokim poziomem tego składnika. W organizmie witamina C zachowuje się jak antyoksydant, co oznacza, że chroni komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Spożywanie jej pomaga również organizmowi lepiej przyswajać żelazo, które jest kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.
Ale pokarmy bogate w witaminę C nie powstrzymają objawów grypy, ich regularne spożywanie może pomóc w zapobieganiu chorobie. Istnieją inne sposoby, w jakie żywność zwalcza infekcje i wzmacnia odpowiedź immunologiczną. (Babcia nie myliła się co do rosołu z kurczaka, na przykład: Mieszanka nawilżającego bulionu, leczniczych ziół, błonnika, białka i przeciwutleniaczy sprawia, że posiłek ten ma właściwie działanie terapeutyczne). Oto 11 najlepszych pokarmów dla twojego układu odpornościowego.
Papryczki jalapeño
Dlaczego są dla ciebie dobre
Papryczki jalapeño nabierają pikanterii dzięki związkowi zwanemu kapsaicyną, który jest czymś w rodzaju gwiazdy w świecie żywienia. Kapsaicyna działa jako środek przeciwzapalny i może złagodzić objawy artretyzmu. Niektóre badania sugerują, że może również utrzymać twój metabolizm w ryzach.
Jak je jeść
Dodaj pokrojone w kostkę papryczki jalapeño do guacamole, aby uzyskać dodatkowy kopniak smaku. Możesz również dodać te papryki do swojego ulubionego przepisu na chleb kukurydziany.
Lemony
Dlaczego są dobre dla Ciebie
Lemony są bogate w związki zwane bioflawonoidami, które zabijają wolne rodniki powodujące raka. Dostarczają również witaminy C (z jednego owocu można zaspokoić połowę dziennego zapotrzebowania), więc dodawanie soku z cytryny do posiłków to prosta strategia ochrony przed przeziębieniem i innymi infekcjami.
Jak je jeść
Jednym z prostych sposobów na dostarczenie sobie dziennej dawki witaminy C jest picie wody z cytryną, schłodzonej lub ciepłej. Wyciśnięcie cytryny sprawia również, że warzywa gotowane na parze są smaczniejsze.
Jabłka
Dlaczego są dobre dla Ciebie
Ludzie, którzy jedzą jabłko dziennie, stosują mniej leków na receptę, zgodnie z badaniem z 2015 roku. A regularni zjadacze jabłek zgłaszają mniej objawów astmy, zgodnie z brytyjskimi badaniami (flawonoid o nazwie khellin może otwierać drogi oddechowe). Jabłka są również bogate w błonnik, który może pomóc zmniejszyć stan zapalny powszechny podczas infekcji. Bonus: to superżywność, jeśli chodzi o sytość.
Jak je jeść
Aby zmienić jabłka w bardziej energetyzującą przekąskę, pokrój jedno w plasterki i delektuj się nim z łyżką masła orzechowego lub migdałowego. Kupuj organiczne lub dobrze umyj przed jedzeniem: ostatnie badania wykazały, że odrobina wody i sody oczyszczonej usuwa pozostałości pestycydów z owoców.
Zupa z kurczaka
Dlaczego jest dobra dla Ciebie
Okazuje się, że to ziołowe lekarstwo ma za sobą trochę nauki: Zupa z kurczaka pomaga złagodzić objawy przeziębienia, prawdopodobnie dlatego, że ciepły rosół rozrzedza śluz w nosie, dzięki czemu można go łatwiej oczyścić. Zupa w ogóle nawadnia, co czyni ją mądrym wyborem posiłku, gdy jesteś chory.
Jak ją jeść
Wymieszaj własną zupę i dodaj pokarmy bogate w składniki odżywcze, takie jak marchew, cebula i świeże zioła.
Czosnek
Dlaczego jest dla ciebie dobry
Zapach czosnku zwraca uwagę na jego liczne korzyści zdrowotne. Ostry aromat pochodzi od związków siarki, w tym allicyny. Naukowcy uważają, że allicyna może blokować enzymy zaangażowane w infekcje; niektóre badania sugerują, że połknięcie czosnku może uchronić przed przeziębieniem. (Najłatwiej jest spożywać czosnek gotowany z innymi pokarmami, choć niektórzy ludzie potrafią zjeść czosnek w postaci pigułki, a następnie popić go mlekiem lub wodą). Badania powiązały również spożycie czosnku z niższym ryzykiem raka żołądka, okrężnicy i przełyku.
Jak go jeść
Dla wzmocnienia smaku i odporności, dodaj czosnek do marynat, pieczonych warzyw lub miseczek z ziarnami.
Grapefruit
Dlaczego jest dobry dla Ciebie
Połowa grejpfruta zawiera ponad 60% dziennej dawki witaminy C, a jedzenie grejpfrutów może również pomóc organizmowi w przyswajaniu innych niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo. Ludzie, którzy regularnie spożywają pokarmy zawierające witaminę C, mogą mieć nieco krótsze przeziębienia lub łagodniejsze objawy.
Jak to jeść
Dla zdrowego porannego przysmaku, upiecz grejpfruta z odrobiną cukru cynamonowego.
Imbir
Dlaczego jest dobry dla Ciebie
Imbir, który jest czasem zalecany w leczeniu nudności, ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy i właściwości przeciwzapalne. Ostatni przegląd 60 badań wykazał, że imbir może mieć korzystny wpływ na takie dolegliwości jak otyłość, choroby serca i cukrzyca. Zawiera on również związki wspierające układ odpornościowy, takie jak beta-karoten i kapsaicyna.
Jak go jeść
Wrzuć świeżo zmielony imbir do tofu lub dodaj go do herbaty.
Szałwia
Dlaczego jest dobra dla Ciebie
Szałwia, z której można zrobić herbatę, jest starożytnym środkiem na ból gardła, kaszel i przeziębienia. Jedno ze szwajcarskich badań wykazało, że stosowanie szałwii w połączeniu z innymi ziołami, takimi jak echinacea, może pomóc złagodzić podrażnienie gardła.
Jak ją jeść
Mieszaj szałwię, kozi ser i jajka, aby uzyskać pełen smaku omlet. Możesz również dodać to ziemiste zioło do zup fasolowych oraz potraw z kurczaka, wieprzowiny i wołowiny.
Herbata z rumianku
Dlaczego jest dobra dla Ciebie
Suszone kwiaty rumianku są używane od setek lat i istnieją pewne badania sugerujące, że herbata pomaga
na rozstrój żołądka. Kwiaty zawierają związki zwane flawonoidami, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny i ból.
Jak to jeść
Przygotuj zdrowy „hot toddy” z gorącą herbatą rumiankową, miodem i plasterkiem cytryny.
Koper włoski
Dlaczego jest dobry dla ciebie
Gdy jesteś przeziębiony, odrobina kopru włoskiego jest twoim przyjacielem. Wewnątrz tego warzywa o smaku lukrecji znajdują się związki, które mogą pomóc rozluźnić śluz w klatce piersiowej i złagodzić ból gardła. Koper włoski jest również dobrym źródłem potasu, niezbędnego do regulowania równowagi płynów w organizmie, dzięki czemu nie dochodzi do odwodnienia.
Jak go jeść
Koper włoski można piec z innymi warzywami, a nawet gotować, przecedzać i pić jako herbatę.
Żurawiny
Dlaczego są dobre dla Ciebie
Czy żurawiny pomagają zapobiegać lub leczyć infekcje dróg moczowych jest wciąż przedmiotem debaty, Ostatnie badania sugerują, że mogą one nie być w stanie obniżyć ilości bakterii w moczu kobiet. Mimo to składniki odżywcze zawarte w tych jagodach wspomagają zdrowie układu odpornościowego i mogą zmniejszać ryzyko chorób serca.
Jak je jeść
Ugotuj żurawinę i pomarańcze lub inne owoce cytrusowe na kuchence, aby zrobić dżem.
Kontakt z nami: [email protected].