Zwartgeblakerde vistaco’s met een snelle limoen-koolsla

Posted on

Misschien wel de makkelijkste zwartgeblakerde vistaco’s met een snelle limoen-koolsla. Zalig snel en zo lekker – het voelt bijna als vals spelen.

Ik was niet van plan deze te delen.

Ze zijn bijna te makkelijk.

Spring naar Recept

Als je me op Instagram volgt, allereerst – BEDANK JE. Het is een strijd daar deze dagen met betrokkenheid op een all-time low. Ik heb het gevoel dat ik op de microfoon tik en zeg: “Hallo?

Blijkbaar hebben deze vistaco’s het volume opgeschroefd, gezien het aantal berichten dat ik heb ontvangen nadat ik ze in stories had gedeeld!

Deze zijn ongelooflijk snel klaar dankzij het snelkokende eiwit dat vis is, ook al heb ik een beetje vals gespeeld en een kant-en-klare taco-kruidenmix van Trader Joe’s gebruikt. Ik heb wat gekocht op onze laatste reis naar het zuiden van de grens, en ik sta mezelf toe om er vrij regelmatig op te leunen als een snelle smaakmaker voor allerlei soorten eiwitten – mijn favoriet zijn deze vis taco’s.

Omdat ik hier in Canada niet gemakkelijk bij een Trader Joe’s kan komen, en ik neem aan dat sommigen van jullie dat ook niet hebben, heb ik een mengsel samengesteld dat ons dicht bij hetzelfde resultaat brengt. Je zult merken dat de mix suiker bevat, en hoewel ik het normaal zou weglaten, helpt het niet alleen om de bitterheid van de poederkruiden in evenwicht te brengen, maar het zal ook helpen bij het karameliseren van de kruiden voor het “zwartgeblakerde” effect op de vis.

Ik serveerde deze taco’s met een wild wrange en heldere salsa verde die perfect was met de gedurfde kruiden op de vis. Als het maken van de salsa verde te veel werk lijkt (dat is het niet – dat beloof ik), is deze groene Cholula hete saus het op één na beste. En vergeet de extra limoenen niet.

Print

Zwartgeblakerde vis taco’s met een snelle limoen-koolslaw

De makkelijkste zwartgeblakerde vis taco’s met een snelle limoen-koolslaw. Zalig snel en zo lekker – het voelt bijna als valsspelen!
Hoofdgerecht
Keuken Amerikaanse, Mexicaanse
Trefwoord vis, graanvrij, low carb, taco’s, weekavondmaaltijd

Bereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 10 minuten

Portie 4 personen
Calorieën 282kcal
Auteur Gayle

Ingrediënten

Vis Taco’s:

  • 1½ pond witte visfilets, zonder vel (kabeljauw, heilbot, snapper)
  • 2+ el blackening seasoning (Trader Joe’s Taco Seasoning Mix is een favoriet, of zie recept hieronder om zelf te maken)
  • 2 el olijfolie
  • 8 maïs tortilla’s
  • 2 limoenen, in partjes gesneden

Limey Cabbage Slaw:

  • 2 kopjes dun gesneden kool
  • sap van 1 limoen
  • 1 snufje grof zeezout (naar smaak)
  • ¼ kopje gehakte verse koriander

Zwarte smaakmaker (maakt 7 el):

  • 2 eetlepels chilipoeder
  • 1 eetlepel komijn
  • 1 eetlepel paprika
  • 2 theelepels gerookt paprikapoeder
  • 2 theelepels grof zeezout
  • 2 theelepels suiker
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1½ theelepel cayennepeper (gebruik minder voor een mildere versie)
  • ½ theelepel zwarte peper

Instructies

  • Als u geen kant-en-klarezwartselkruiden hebt, maak dan het mengsel dat hierboven staat en zet het apart.
  • Voeg de kool, het limoensap, het zout en de koriander toe aan een kom en schep dit met uw handen door elkaar, waarbij u de kool licht masseert. Zet opzij tot u klaar bent om te serveren.
  • Verwarm de oven voor op 200ºF en zet een grote, ovenvaste koekenpan met antiaanbaklaag (bij voorkeur gietijzer) op middelhoog vuur. Dep de vis droog met keukenpapier en leg hem op een bord. Voeg de zwarte kruiden toe aan de vis en druk de kruiden voorzichtig in de vis tot elk stuk goed bedekt is. Voeg indien nodig meer kruiden toe zodat de vis volledig bedekt is.
  • Voeg de olijfolie toe aan de koekenpan en zodra deze glinstert, voegt u de vis toe en bakt u deze 1-3 minuten, afhankelijk van de dikte van de vis. Dikke heilbotfilets hadden precies 3 minuten nodig. De vis moet diep en licht zwartgeblakerd zijn en je kunt zien dat de filet gaat schilferen. Draai de vis voorzichtig om en bak de andere kant nog 1-2 minuten of tot de vis door en door gaar is en mooi schilfert. Haal van het vuur en zet in de oven om warm te houden.
  • Zet ondertussen een tweede grote koekenpan op laag vuur en verwarm de tortilla’s voorzichtig. Leg de tortilla’s, wanneer ze warm zijn, in een schone, dubbelgevouwen handdoek. Zo blijven de tortilla’s een paar minuten warm terwijl u de rest verwarmt, of u kunt ze zo nodig in de oven leggen.
  • Leg om te serveren wat van de limoenachtige koolsla op elke tortilla, leg er vervolgens stukjes vis op en knijp er flink wat limoen over. Werk af met uw favoriete hete saus, salsa, of dunne plakjes verse jalapeño of serrano pepers, en eventueel extra partjes limoen. Eet smakelijk!

    • Noten

    * Voedingswaardes zijn een schatting en altijd berekend zonder de optionele ingrediënten.

    Ik hoop dat dit ook bij jou thuis een vaste, doordeweekse avond-vriendelijke maaltijd wordt. Vergeet me niet te taggen @myfamilyfoodlife #myfamilyfoodlife zodat ik jullie creaties ook kan zien!

    xo

    Gayle

    Geef een antwoord

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.