Wortel Voor Baby’s: 11 Voedzame En Gemakkelijk Te Maken Recepten

• Wanneer kunnen baby’s wortelen eten?
• Gezondheidsvoordelen van wortelen voor baby’s
• Voedingswaarde
• Hoe wortelen selecteren en bewaren?
• Hoe wortelen koken voor baby’s?
• Gezonde wortelrecepten voor baby’s
• Wortel babyvoeding combinaties

Wortelen worden beschouwd als gezond voor bijna alle organen in het lichaam. Volwassenen zwijmelen over de ongelooflijke voordelen van wortel, en het is ook een van de beste voedingsmiddelen voor een baby!

Als u twijfelt over het geven van wortelen aan uw baby, dan zal MomJunction u helpen de juiste beslissing te nemen. We maken je vertrouwd met de gezondheidsvoordelen en voedingswaarden en geven eenvoudige manieren om wortels te verwerken tot gezonde babyvoeding.

Wanneer kunnen baby’s wortels eten?

Wortelen kunnen aan baby’s worden gevoerd vanaf zes maanden (1). De wortel is rijk aan nitraten, daarom raadt de American Academy of Pediatrics het af om wortels te geven aan baby’s jonger dan drie maanden (2). Wanneer u wortels aan baby’s geeft, houd het dan bij gekookte wortels, omdat rauwe wortels een grotere kans hebben om allergieën te veroorzaken. Hak de wortels fijn om het risico op verstikking te minimaliseren (3). Zodra de kleine 12 maanden oud is, kunt u hem gesneden rauwe wortelen geven als vingerhapje.

Wortelen zijn een schat aan voedingsstoffen en de baby heeft er op allerlei manieren baat bij.

Gezondheidsvoordelen van wortelen voor baby’s

Wortelen zijn rijk aan vitamines en verschillende belangrijke voedingsstoffen. Hier is hoe het verschillende lichaamsfuncties ondersteunt.

1. Goed voor de ogen: De bètacaroteen die erin zit, is een voorloper van vitamine A die essentieel is voor een gezond netvlies. En gezonde netvliescellen leiden tot een beter gezichtsvermogen.

1. Leidt tot een gezonde bloedsomloop: Micronutriënten zoals flavonoïden houden het hart en de bloedvaten gezond. Ze zijn ook goed voor de nieren die het bloed zuiveren om gifstoffen uit te filteren.

1. Verhoogt de immuniteit: Een gezond immuunsysteem is essentieel voor een zich ontwikkelende baby. Onderzoek toont aan dat regelmatige consumptie van wortelen het aantal lymfocyten en bloedplaatjes verhoogt – bloedcellen die helpen bij het reguleren van de immuniteit (4).

1. Ondersteunt de werking van de lever: Wortel beschermt de lever tegen de schadelijke effecten van ingenomen giftige chemicaliën. Regelmatige consumptie van wortelen houdt de levercellen gezond.

1. Bevordert de algemene gezondheid van lichaamscellen: De wortelgewas voorkomt de ongecontroleerde celgroei en helpt de bestaande cellen bij het genezen van wonden.

Hieronder staat de totale voedingswaarde in 100 g wortel.

Voedingswaarde per 100 gram wortel

.3mg

Nutriënt	Eenheidswaarde per 100g
Energie	41kcal
Koolhydraten	9.58g
Natuurlijke suikers	4.74g
vezels	2.8g
eiwitten	0.93g
Vetten	0.24g
Calcium	33mg
Iron	0.24g
Iron	0.24g
Magnesium	12mg
Fosfor	35mg
Kalium	320mg
Natrium	69mg
Mangaan	0.143mg
Koper	0.045mg
Zink	0.24mg
Selenium	0.1µg
Fluoride	3.2µg
Vitamine C	5.9mg
Vitamine B1 (Thiamine)	0.066mg
Vitamine B2 (Riboflavine)	0,058mg
Vitamine B3 (Niacine)	0,058mg
0,058mg	.983mg
Vitamine B5 (Pantotheenzuur)	0,273mg
Vitamine B6	0.138mg
Vitamine B9 (foliumzuur)	19µg
Choline	8.8mg
Vitamine A	835µg
Vitamine E	0,66mg
Vitamine K	13,2µg

Bron: United States Department of Agriculture (5)

Hoe wortelen selecteren en bewaren?

Selecteer: Kies wortelen met een minimum aan oneffenheden en een constante kleur. Als u aan de bovenkant een stengelachtige groei ziet, is de wortel lang geleden geoogst. Koop geen wortelen met haarachtige wortels, schilfers of doorboringen, want die zijn waarschijnlijk door ongedierte veroorzaakt.

Bewaren: Schil na aankoop van de wortelen een dunne laag en snijd de harde, bovenste schijf weg. Week de wortelen vijf minuten in water om eventuele gronddeeltjes te verwijderen. Laat nog drie minuten weken als de eerste weekbeurt modderig water oplevert. Was de groente vervolgens onder stromend water door elke wortel afzonderlijk schoon te maken. Droog ze af met een keukenhanddoek en doe ze in een luchtdicht ziplockzakje om ze in de koelkast te bewaren. U kunt de wortel ook in kleine blokjes snijden, ze in een kom doen en de kom met huishoudfolie afsluiten alvorens ze in de koelkast te bewaren.

Babywortelen of gewone wortelen?

Babywortelen worden geoogst voordat ze rijp zijn, waardoor ze klein of “baby” van formaat blijven (6). Biologisch gezien is er geen verschil tussen de twee soorten en ze hebben dezelfde voedingswaarden. Baby-wortelen zijn echter zoeter en malser dan volgroeide variëteiten.

Er is een alternatieve variëteit, baby-snijwortelen genoemd, dat zijn volgroeide wortelen die in de lengte in lange plakken zijn gesneden. Ze worden in kleinere stukken gesneden om ze gemakkelijk schoon te maken en te koken en worden als diepvriesgroente verkocht.

Baby carrots bleken chloor in zich te hebben (7). Ze hebben ook een lage voedingswaarde door de slechte snijmethoden van de fabrikanten, die het grootste deel van de voedingsrijke buitenste lagen wegsnijden.

Als u wortels voor baby’s koopt, koop dan gewone, onbewerkte, volgroeide wortels die thuis kunnen worden schoongemaakt en gesneden.

Hoe bereid je wortels voor babyvoeding?

Er zijn vier manieren om de groente te verwerken voor babyvoeding:

Stoom:

Stoom is de beste manier om te koken, omdat de wortel dan zacht wordt en alle voedingsstoffen behouden blijven. Zo stoomt u wortelen:

• Schoon de wortelen en snijd ze in blokjes of lange dunne repen.

• Schep de wortelen in een stoommandje en plaats het mandje in een diepe pan met een centimeter water.

• Stoom de wortelen tien minuten op matig vuur of tot ze zacht zijn.

• U kunt de wortelen ook stomen in een pan met ondiep water, net genoeg om ze onder te dompelen. Stoom op laag vuur gedurende tien minuten of langer.

Koken:

Het enige wat u nodig heeft is een kookpan of een snelkookpan. Gooi het water na het koken van de wortelen niet weg, want het water is rijk aan voedingsstoffen. Gebruik het in plaats daarvan meteen om wortelpuree te maken voor de baby of iets anders. Zo kookt u wortels:

• Hak wortels in de gewenste grootte en doe ze in een kookpan met water.

• Kook de wortels met een licht gesloten deksel op een matig vuur gedurende 20 minuten of tot de wortels helemaal zacht zijn.

• U kunt ook een snelkookpan gebruiken en drie stoomfluitjes laten koken.

• Zeef de wortelen en gebruik de voedingsrijke bouillon voor andere kookdoeleinden. Gekookte wortelen kunnen worden gepureerd en direct aan de baby worden gevoerd of kunnen worden gebruikt voor recepten met andere vruchten en groenten.

Bakken:

Bakken is ideaal voor dunne en lange plakjes of schijfjes, en kunnen worden gebruikt als baby’s vingerhapje. U kunt ze ook gebruiken om de puree mee te garneren. Hieronder volgen de stappen om worteltjes te bakken:

• Plaats de worteltjes op een met een beetje plantaardige olie ingevette bakplaat. Als u olie wilt vermijden, gebruik dan een glazen braadpan waar de groente niet aan blijft plakken.

• Verwarm de oven voor op 350ºF (177ºC). Plaats de schaal in de oven en bak ze 40 minuten of tot de wortels donker oranje kleuren.

• Haal de gebakken wortels uit de schaal en laat ze afkoelen voordat u ze serveert.

Roosteren:

Je kunt wortels roosteren omdat er maar een minimale hoeveelheid ingrediënten voor nodig is. Roosteren kan helpen de knapperigheid te behouden, wat de oudere baby’s misschien lekker vinden. Zo roostert u wortels:

• Snijd de wortels in de lengte of in grote schijven.

• Plaats ze in een koekenpan met antiaanbaklaag en dek af met het deksel, waarbij u een lichte helling laat zodat de stoom kan ontsnappen.

• Kook de wortels 30 minuten op een zacht vuurtje en laat ze afkoelen en serveer ze aan de baby.

Wortelen kunnen op elk van deze manieren worden verwerkt tot verschillende heerlijke zelfgemaakte wortel babyvoeding bereidingen.

Gezonde Wortel Recepten Voor Baby’s

De volgende recepten zijn gemakkelijk te bereiden en zijn gezond voor de opgroeiende baby.

Wortelpuree:

Dit klassieke wortel baby voeding recept is tijd en moeder-getest voor generaties!

U heeft nodig:

• 3-4 kopjes fijngesneden wortelen
• 6-7 kopjes water

Hoe:

1. Kook de wortelen in een kookpot of een snelkookpan tot ze helemaal gaar zijn.
2. Schenk het water en de wortel in een blender, en mix tot de gewenste consistentie. De puree is klaar.
3. Dit recept is ideaal voor baby’s van zes maanden die net zijn overgestapt op vaste voeding. Voor jongere baby’s kunt u extra water toevoegen en de wortels langer blenden om een dunnere consistentie te krijgen.

Wortel- en aardappelpuree:

Aardappelen zijn rijk aan koolhydraten en passen uitstekend bij wortelen.

Hoe gebruikt u:

• 3 kopjes fijngesneden aardappelen
• 3 kopjes fijngesneden wortelen
• 5-6 kopjes water

Hoe gebruikt u:

1. Kook de wortelen en aardappelen samen tot ze zacht en gaar zijn.
2. Doe ze over in een blender en mix tot de gewenste consistentie.

Wortel- en zoete aardappelpuree:

U kunt zoete aardappelen combineren met wortelen om een zoet en gezond genot voor de baby te maken.

U heeft nodig:

• 3-4 kopjes fijngesneden zoete aardappelen
• 3-4 kopjes fijngesneden wortelen
• 4-5 kopjes water

Hoe:

1. Braad of stoom de zoete aardappelen en wortelen afzonderlijk gaar.
2. Doe de wortels en zoete aardappelen in de blender en mix tot de gewenste consistentie. Als uw baby een zoetekauw is, kunt u meer zoete aardappelen dan wortelen toevoegen.

Wortelrijst:

Dit is een voedzame babyvoeding, voor lunch of avondeten.

Hoe gebruikt u:

• 3-4 kopjes in blokjes gesneden wortelen
• 6-7 kopjes rijst
• 9-10 kopjes water

Hoe gebruikt u:

1. Rijst met in blokjes gesneden wortelen in een pan koken gedurende 20-25 minuten.
2. U kunt ze ook in een snelkookpan koken.
3. Kook tot de rijst en wortels zacht zijn, zodat de baby ze gemakkelijk kan eten. Meng de wortel en rijst goed voor het opdienen. U kunt meer water toevoegen als het mengsel dik is.

Wortel- en pastinaakpuree:

Parsnip is een knolgewas, net als wortel, en de twee kunnen het goed met elkaar vinden als ze gekookt worden voor babyvoeding.

U heeft nodig:

• 3 kopjes in blokjes gesneden pastinaak
• 3 kopjes in blokjes gesneden wortels
• 4-5 kopjes water

Hoe:

1. Kook of stoom pastinaak en wortels samen, omdat ze dezelfde tijd nodig hebben om te koken.
2. Doe de gekookte groenten over in een blender en mix ze tot de gewenste consistentie. Als u de groenten hebt gestoomd, kunt u apart warm water toevoegen tijdens het blenden.

Puree van erwten en wortelen:

Peras smaakt heerlijk met wortels, en je baby zal dol zijn op deze combinatie.

Hoe gebruikt u:

• 2 kopjes doperwten
• 2 kopjes in blokjes gesneden wortelen
• 4-5 kopjes water

Hoe gebruikt u:

1. Kook de doperwten terwijl u de keuze heeft om de wortelen te stomen of te koken. Voor een snellere bereiding kunt u wortelen en erwten samen koken.
2. Doe de gekookte groenten over in een blender en pureer ze.

Wortel- en kippenpuree:

Dit is een heerlijke mix van vlees en groenten om een gezond babyvoeding recept te maken.

U heeft nodig:

• 2 kopjes gehakte kip zonder bot
• 2 kopjes in blokjes gesneden wortels
• 6-7 kopjes water

Hoe werkt het:

1. Kook de kip en de wortels afzonderlijk gaar. Bewaar de kippenbouillon, want die kan worden gebruikt bij het blenden.
2. Schenk de kip, wortels en bouillon in een blender en blender ze. Voeg warm water toe om de consistentie te verdunnen, indien nodig.
3. Je kunt mixen tot een dunnere consistentie voor jongere baby’s.

Gekookte wortel sticks:

Als de baby een volwaardige vingervreter is, dan zal hij gekookte wortelsticks graag als tussendoortje eten.

Hoe nodig:

• 6-7 wortels

Hoe:

1. Snijd de wortel in de lengte door en snijd elke wortel in drie tot vier sticks.
2. Wortel sticks kunnen op verschillende manieren worden gekookt. Stoom, bak, of houd ze knapperig voor oudere baby’s.

Apple, carrot, and onion soup:

Appels voegen een vleugje zoetheid toe, terwijl uien een lekkere smaak geven aan de wortelsoep.

U heeft nodig:

• 4-5 kopjes in blokjes gesneden appels (zonder schillen)
• 3 kopjes in blokjes gesneden wortels
• 1-2 kopjes fijngesneden uien
• 9-10 kopjes water

Hoe:

1. Bak de appels apart en de uien en wortels samen.
2. Breng alle ingrediënten samen en mix. U kunt wat extra warm water gebruiken om het beter te mengen. Omdat het soep is, moet je langer blenden om een dunnere consistentie te krijgen. U kunt op dezelfde manier een wortel- en appelmoes maken door minder water te gebruiken en de uien uit de ingrediënten te verwijderen.

Wortelmilkshake:

Dit is een heerlijk toetje voor baby’s ouder dan 12 maanden als ze beginnen met het drinken van koemelk.

Hoe gebruikt u:

• 4 kopjes in blokjes gesneden wortelen
• 6-7 kopjes koemelk
• 1 eetlepel suiker

Hoe gebruikt u:

1. Kook de koemelk, suiker en in blokjes gesneden wortelen gedurende 15-20 minuten op een laag vuur.
2. Koel het mengsel af en mix het tot de gewenste consistentie en serveer.

Wortelsap:

Wortelsap wordt gemaakt van rauwe groenten, en rauwe wortelen zijn niet geschikt voor jonge baby’s. Wacht daarom tot de baby 12 maanden is voordat u wortelsap introduceert.

U heeft nodig:

• 2-3 wortelen
• 1 kopje water (optioneel)

Hoe doe je dat:

1. Was de wortelen grondig en hak ze in schijfjes.
2. Extraheer het sap en afhankelijk van de voorkeur van uw baby kunt u een kopje water toevoegen om de consistentie te verdunnen.

Deze recepten zijn gemakkelijk te koken en ongecompliceerd. U kunt ook andere wortel-babyvoedingvariaties proberen, want wortels gaan goed samen met verschillende soorten voeding.

Wortel-babyvoedingcombinaties

U kunt de volgende voedingsmiddelen combineren met wortels:

• Groenten: Combineer wortels met een groente naar keuze! Sky’s the limit!

• Granen en linzen: Je kunt de knolgewas koken met granen zoals rijst, tarwe en linzen. Wortelen gaan ook goed samen met alle soorten linzen.

• Vlees: Maak heerlijke vleespurees door er wortel aan toe te voegen.

• Vruchten: Er zijn niet veel vruchten die met wortels kunnen worden gecombineerd, en de beste combinatie is appels en perziken.

Baby’s hebben een gevarieerde smaak, dus voel je vrij om te experimenteren met verschillende wortelbabyvoeding. Wortelen zijn een uitstekende aanvulling op een gezonde, evenwichtige voeding van een zuigeling. Regelmatige inname van deze groente ondersteunt niet alleen de ontwikkeling van het gezichtsvermogen, maar houdt ook het immuunsysteem van de baby op zijn best.