Wordt het dit jaar brandy, rum of whiskey in uw eierpunch? Het zijn allemaal gangbare likeuren voor eierpunch, maar welke is het lekkerst? Ik heb de proef op de som genomen door een glas advocaat te maken met elk van de drie en ze naast elkaar te proeven.
Onze conclusie is dat, hoewel ze elk hun eigen profiel hebben en elk op zich lekker zijn, cognac het lekkerst is. Dat is onze persoonlijke smaak en brandewijn is waarschijnlijk de meest traditionele basis voor eierpunch – rum is daarboven en er zijn een paar eeuwen om me te ondersteunen.
Brandy Eggnog
Voor de brandy eggnog gebruikten we Korbel VS en het was een perfect uitgebalanceerd drankje. Deze eierpunch had bij elke slok een mooie zoetheid, die uitstekend samenging met de romige eierbasis. De smaak is aanstekelijk en levendig, met meer diepte dan de andere smaken en een mooie, warme cognactoets die zich niet achter de advocaat verbergt, maar ook niet te uitgesproken is. Deze eierpunch is bijna bloemig en een genot om te drinken. Je zou zelfs kunnen zeggen dat deze eierpunch een anti-eierpunch persoon kan doen omslaan.
Rum Eggnog
Mount Gay Eclipse was de rum van keuze voor de rum eierpunch en deze kwam vlak achter brandy in onze persoonlijke voorkeur. Toch, in een zij-aan-zij vergelijking met de brandy, viel de rum een beetje te veel op de achtergrond. Het was bijna niet op te merken. Hoewel de rum heel subtiel was, was hij aan de achterkant wat meer uitgesproken. Over het geheel genomen was de eierpunch lekker en net zoet genoeg om te proeven dat er nog iets anders was dan het romige eimengsel.
Whiskey Eggnog
Oorspronkelijk was de whiskey eggnog niet waar ik op gehoopt had. Voor deze smaaktest hadden we de Jim Beam Black Label gebruikt, de enige niet-scotch whisky in de voorraad van de bar op dit moment. Het was zeker een interessante eierpunch en de smaak was boeiend in het begin, maar daarna was de nieuwigheid eraf.
Niet bereid om de whiskey te laten vallen omdat er potentieel in zit, deden we later nog een eggnog smaaktest. In deze ronde, stelden we de oorspronkelijke brandy en rum keuzes tegen zowel de zoetere bourbon van Maker’s Mark en de pittige rogge whisky dat is High West Double Rye.
Whiskey, ongeacht welke stijl, maakt de meest smaakvolle eggnog als het profiel gewoon knalt uit de drank. Het Maker’s Mark profiel leidde tot een eggnog die meer in de lijn van de brandy ligt, het voegde gewoon die whiskey kick toe aan de eggnog. Het is best lekker en ik zou niet aarzelen om dit nog eens te maken.
De rogge whisky bleek even indrukwekkend, maar op een andere manier. Hier sprongen de kruidige rogge tonen uit de eierpunch en prikkelden de tong. Het was fantastisch en een zeer interessante smaakervaring, hoewel het niet een twee-rond drankje is. Een was genoeg voor de avond.
Welke likeur kies jij voor je Eggnog?
Zoals gezegd, dit is een kwestie van persoonlijke smaak, net als eierpunch in het algemeen. Welke likeur u verkiest, zal misschien niet overeenkomen met de mijne. Hopelijk geeft dit echter een goed uitgangspunt voor uw eigen eierpunch-avonturen.
Doe voor uzelf een smaaktest: kies twee of drie sterke dranken en een eenvoudig eierpunch-recept.
Een paar tips om u op weg te helpen:
- Zorg ervoor dat u brandy in uw proeverij betrekt. Het is als de controle likeur van de groep en u zult verbaasd zijn hoe goed het werkt.
- Blijf weg van witte en gekruide rums. Kies in plaats daarvan een gouden of oude rum, want de andere twee zijn ofwel te licht ofwel te kruidig voor een goede eggnog.
- Probeer ten minste twee soorten whisky. Vergeet niet dat whisky’s sterk verschillen van stijl tot stijl, en zelfs binnen elke stijl (vooral met bourbon). Uw ervaring kan de mijne nabootsen, waarbij u teleurgesteld bent in de ene whisky, maar gefascineerd door de andere.
- Sluit ook een tequila niet uit. Serieus, dit kan echt werken, vooral met een vleugje sherry, hoewel u ofwel een añejo of reposado tequila zult willen kiezen.
- De meeste eierpunchrecepten kunnen werken met een van de drie gebruikelijke sterke dranken. Zodra u uw persoonlijke voorkeur ontdekt, probeer het in een nieuw advocaat recept naast de drank die het recept aanbeveelt.
Het belangrijkste is, veel plezier met uw advocaat smaak test. Het is geen slecht experiment om aan mee te doen, dus neem een paar nog-liefhebbende vrienden en schud ze door elkaar!