- INSIDER’s Herrine Ro en Emily Christian bezochten Boston op zoek naar de beste cannoli.
- Ze bezochten drie populaire winkels: Mike’s Pastry, Modern Pastry, en Bova’s Bakery.
- De twee presentatoren zien hoe een paar cannoli’s worden gemaakt en proberen de populairste smaken op elke locatie.
- Zowel Herrine als Emily verklaarden Bova’s Bakery als hun favoriet.
Volgende is een transcriptie van de video.
Herrine: Ohhh. Die smaak is zo lekker. Ik zit in de problemen. Ik denk niet… Ik denk niet dat ik een favoriet kan kiezen.
Herrine: We zijn net in Boston aangekomen. Emily: Het is koud.
Emily: Dus even samenvatten, de drie zijn knapperige schelp, niet te zoet, en smeuïge vulling.
Herrine: En we gaan kiezen voor de top drie smaken op elke plaats.
Emily: Mm hmm.
Herrine: Het zal een goede weergave van wat de bakkerij of dessert winkel biedt zijn.
Emily: Yep.
Herrine: Oke. Emily: Laten we wat cannoli gaan eten.
Herrine: Onze eerste stop is Mike’s Pastry: Vertel ons uw favoriete cannoli plek in de omgeving.
Customer: Oh, mijn God, Mike’s Pastry. Het is de North End. Je kunt echt niet fout gaan. Het is zelfgemaakt. Het is rijk. Het is romig. Het is zoet. Zoals ik al zei, weet je, het karakter alleen is het al waard. Je moet alleen omgaan met de calorieën.
Herrine: Recensies zijn gewoon door de duizenden. Het is mij en Emily’s eerste keer bij Mike’s Pastry, en we zijn erg benieuwd om te zien wat alle hype is over.
Emily: Om de rijen te verslaan, besluiten we om vroeg naar binnen te gaan: Er is niemand binnen. Ik ben bang om nu naar binnen te gaan: Kan ik de aardbei, limoncello, en hazelnoot krijgen? Er zijn hier zoveel verschillende smaken. Ik weet echt niet wat ik moet kiezen. Twee, twee, vier, zes, acht, tien, twaalf, veertien, zestien, achttien, negentien? Negentien. Ik denk dat ik dat goed geteld heb. Kunnen we ook een Florentine krijgen, een chocolate chip.
Emily: Na het bestellen, hebben klanten de optie om poedersuiker bovenop hun cannoli te krijgen: Ze, zoals, bond dit zo snel en zo gemakkelijk, maar ik heb zo veel moeite, zoals, ongedaan maken dit ding. Let maar niet op mij. Oké, ik heb het. Mike’s Pastry is waarschijnlijk de meest populaire van de drie die we bespreken. Ik weet dat Mike’s Pastry en Modern Pastry een onofficiële rivaliteit hebben. Dit is degene die ik mentaal het meest heb gehyped, dus laten we er eens induiken om te zien of het naar mijn mening de hype waard is. We hebben net zes verschillende cannoli’s besteld, maar de top drie is de pecan caramel, de Florentine, en de chocolate chip: Mijn kaak viel. Ze zijn enorm. Ik heb nog nooit een dessert gezien, zoals, dat is massief. Massa-achtig: Het moment dat je loopt in hier, de cannolis zijn al uit in display, wat betekent dat ze niet pijp het vers, dat is iets om op te merken.
Emily: Ik vroeg me af, is de smaak van het leven aan deze ongelooflijke presentatie?
Herrine: Ik waardeer het echt dat de chocolade chips zijn super-duper mini, en ik geloof dat ze maken hun schelpen in-house hier.
Emily: Juist, moment van de waarheid. Oh nee. Niet sierlijk: De schaal hier is een stuk minder knapperig, maar het is nog steeds super schilferig. De ricotta, niet te zoet. Ik wil wel zeggen dat de cannoli-room niet zo rijk is als op andere plaatsen: De vulling is zacht. Het is mooi. Het is licht. Het is heerlijk. Het is duidelijk iets dat is geperfectioneerd over jaren en jaren en decennia. Het smaakt meer naar een opgeklopte roomkaas: Ik denk dat over het algemeen, de cannoli hier zijn als echt heerlijk, maar de smaken zijn niet zo duidelijk.
Emily: Ik ben het eens met Herrine dat de smaak is niet zo sterk van de noot smaak, maar ik eigenlijk hou van dat. Ik waardeer echt een mooie, luchtige, delicate smaak.
Herrine: De ricotta vulling hier, zoet, niet te zoet. Van de Florentine, pecan karamel, en de chocolade chip, vind ik de chocolade chip het lekkerst. Over het geheel genomen, ja, ik kan zien waarom het de hype waard is. Deze cannolis zijn iets om over naar huis te schrijven.
Net in de straat is onze tweede stop: Modern Pastry: Modern Pastry bestaat al zo’n 70 jaar: Ik zie de cannoli niet. Dus ik vroeg de dame die hier werkt wat de top drie smaken zijn, en ze was als, ze wees op het menu en zei dat het in principe bouw je eigen cannoli, maar de meest populaire zijn de gewone shell met de traditionele ricotta, en dat is het.
Toni, Moderne Gebak: Dus we vullen onze cannoli’s vers voor elke klant. Per bestelling. En de reden waarom we dat doen is dat we niet willen dat iemand een kleffe cannoli krijgt, want als je een kleffe cannoli krijgt, betekent dat dat hij niet vers is gevuld. Als onze klanten binnenkomen voor een van onze cannoli’s, weten ze dat we ze met veel liefde hebben gemaakt: Weer met de strijd. Ik weet niet hoe ze het doen. Ik waardeer het dat de cannoli’s hier vers op bestelling worden gemaakt en dat je je cannoli kunt aanpassen met schaal, topping en vulling. Laten we beginnen met de klassieker. Emily: Oh, mijn God. Sherrine: Geweldig gedaan. Emily: Ik weet het niet: De ricotta ziet er een stuk natter uit. En nogmaals, hou van de mini chocolade chips. Emily: Dit is zeker… Woo. Sorry. Dit is zeker mijn favoriete schelp van de dag, want het is dat perfecte evenwicht tussen vlokkig en knapperig: De ricotta vulling is zoeter hier dan elke andere plaats.
Emily: Het heeft de korreligheid van een verse ricotta. Ik denk dat het smaakt geweldig, en het zeker voor mij smaakt als een echte, eerlijke, zoete kaas.
Emily: Als volgende, de cannoli met chocolade en vanille custard: Ik ben gek op custard: Wow, dat was zo lief. Emily: Whoa. Dat is echt lief. Ik kon niet ooit in een miljoen jaar eet dit hele ding.
Herrine: De chocolade gedoopt met de vanille vla maakt het echt, echt zoet. Als ik dit opnieuw moest bestellen, zou ik waarschijnlijk de vanille vla op een gewone schaal nemen: Als je geen ricotta persoon bent, dit is een geweldig alternatief, en ik hou van de dichte romigheid van het.
Herrine: Tot slot, de gewone cannoli met chocolade vla en amandelen.
Emily: Als je van chocolade houdt, zou je dit geweldig vinden: De chocoladepudding smaakt naar chocoladepudding, maar dan naar goede, zelfgemaakte chocoladepudding. Over het geheel genomen, ik hou van de crunch hier bij Modern Pastry.
Emily: Ik denk dat aan het eind van de dag, je moet gaan traditionele ricotta. Van de drie die we hadden in hier, dit is veruit mijn favoriet.
Emily: Onze derde en laatste halte: Bova’s Bakery.
Tussen Mike’s, Modern, en Bova’s, handen naar beneden Bova’s is zeker mijn favoriet.
Herrine: Ontbijt, lunch en diner, dit is wat ik zou willen. Ontbijt, lunch en diner. John, manager: We zitten op een unieke locatie. We zitten niet op Hanover Street. We zitten op Salem Street waar veel mensen die al een tijdje in de buurt zijn nog steeds terugkomen. Het is niet precies de toeristische locatie. George, klant: Het is niet zo druk als de plek verderop, die veel beroemder is en niet zo goed. Dat is alles wat ik ga zeggen.
Klant: Iedereen gaat naar Mike’s. Iedereen gaat naar Modern. Bova’s is waar het om gaat: Bova’s Bakery werd in 1926 opgericht door de Italiaanse immigrant Antonio Bova. Sinds de opening is de bakkerij eigendom van en wordt gerund door familieleden van Mr Bova: Mijn naam is Dominic. Ik ben een achterkleinzoon van Antonio Bova.
Customer: Hier. Nee, nee, nee, nee, nee. Mmm. Oh, mijn God. Emily: Het is goed, toch?
Customer: Het is zo goed. Emily: Wil je de rest? Alles wat ik zei dat ik wilde zoeken in de perfecte cannoli, zoals, alles is gecontroleerd. De schaal is super knapperig. Ricotta vulling is super glad en licht en luchtig. Niet te zoet, niet te korrelig: Mmm. Ze weten wat ze doen hier.
Herrine: Hopelijk deze keer kan ik het eten een beetje meer sierlijk dan de vorige keer. O, ja. Ja, dit is het. Dit is het. Emily: Dit smaakt als een legendarisch dessert: De ricotta vulling heeft deze, zoals, vanille en gezouten-caramel smaak. En dan de Heath knapperige stukjes toe te voegen als een extra textuur aan de knapperige shell. En het is net als deze explosie in je mond, en ik ben als, mijn mond water. Ze maakt er geen rommeltje van. Dit ding heeft wat gewicht. Ik weet niet wat een Florentijnse schelp is. Ik neem aan dat het uit Florence komt. Misschien. Het is Frans. Het komt uit Frankrijk. De hele tijd, ben ik meegenomen op een reis. De normale cannoli schelpen zijn vrij, ze zijn meer een vat om de vulling in te doen en geven geen extra smaak behalve de knapperige textuur. Deze korst, het is zoet. Het is nootachtig. Emily: Dat is fenomenaal. Ik maak geen grapje. Kom alsjeblieft hier en eet dit: Boston weet echt hoe ze hun cannolis moeten maken. Dat kan ik je wel vertellen. Emily: Ik wil dat iedereen in de wereld om dit te ervaren. Het is zo lekker. Emily: Oké, dus we zijn nu al een tijdje terug in New York City. De lente is duidelijk begonnen. Dus we hebben wat tijd gehad om na te denken over wat onze favoriete cannoli plaats is in Boston: De smaken zitten nog vers in ons geheugen. Mijn hemel. Want het waren zulke lekkere cannoli’s: Zo goed! We probeerden cannoli te bestellen in New York City sinds..: Niets hier is vergelijkbaar: En het is niet goed uitgepakt.
Herrine: We hebben niet echt gesproken over welke onze favoriet is, dus het zal een beetje een verrassing zijn als we aan elkaar onthullen welke onze favoriet is. Zullen we?
Emily: Dat zullen we. Laten we het doen: Geen van hen was zo moeilijk te spellen. Emily en Herrine: Drie, twee, één: Bova’s: Bova’s! Hetzelfde: Oh, mijn hemel. Zonder twijfel, dit was de beste cannoli plaats. En ik vraag me af! Ik vraag me af of het komt door dezelfde cannoli: Ja, dat vraag ik me ook af. Oh, dat is een goed idee. Laten we onze favoriete cannoli bij Bova’s opschrijven: OK, perfect. We hadden iets moeten meebrengen om dit af te vegen. Ik weet niet hoe ik moet spellen. Emily en Herrine: Drie, twee, één. Ja! Lily: Oh, jongens! Dit was het beste toetje dat ik ooit heb gegeten: Ik droom er minstens één keer per dag van. Emily: En ik denk dat dit wordt een hot take, want het lijkt erop dat Bostonians houden van hun Mike’s Pastry, houden van hun Modern Pastry.
Herrine: Bova’s is een beetje de underdog. Het is niet op Hanover Street, maar de reden waarom Bova’s is mijn favoriet is, omdat niet alleen is het familiebedrijf en bediende nog steeds en ze zijn het dagelijks vers, maar die vulling, man …
Emily: Ooooh.
Herrine: Was naast none.
Emily: Oh, mijn gosh. Ik heb overwogen het nemen van een road trip naar Boston alleen maar om dat weer te hebben.
Herrine: Ik weet het, ik weet het. We hadden de Florentine bij Mike’s Pastry, en het was gewoon niet te vergelijken, omdat de schaal was zo vers. Het was knapperig. Het was zoet. Het was nootachtig. Het was zo leuk om deze video te maken, maar ik denk dat het enige nadeel was dat het zo ver weg is: Ik weet het. Nu we een voorproefje hebben gehad van misschien wel het beste toetje op aarde, zijn we te ver weg om het dagelijks te eten: Ik weet het. Emily: Misschien is dat het beste: Ik weet het. Emily: Misschien is het maar beter zo: Ik heb te veel vulling gegeten. Ik voel me niet goed.