Jammerig spul. Maar je hebt alternatieven. De chemicaliën, oliën, suikers en melkproducten (ja, melk, in een “niet-zuivel”-product)-maar de combinaties variëren, afhankelijk van het merk.
Deze browser ondersteunt het video-element niet.
Carrageen
Extraheer uit het rode zeewier dat beter bekend staat als Iers mos (Chondrus crispus), carrageen wordt gebruikt als verdikkingsmiddel en emulgator om voedingsmiddelen romiger te maken. Het heeft geen voedingswaarde.
Advertentie
Hoornstroop
Hoornzetmeel bestaat uit een “keten van glucose”, een enkelvoudige suiker. Wanneer het zetmeel wordt afgebroken tot de “afzonderlijke glucosemoleculen, is het eindproduct maïssiroop.” Als de maïssiroop in je creamer “high fructose” is, betekent dit dat enzymen zijn toegevoegd die een deel van de glucose hebben omgezet in fructose, het soort suiker dat in fruit zit. Maïssiroop met een hoog fructosegehalte bevat 15% meer calorieën en 20% meer koolhydraten dan gewone witte suiker.
Aanbeveling
Dipotassiumfosfaat
Dipotassiumfosfaat is een additief in voedingsmiddelen en fungeert als stabilisator om stolling in producten zoals niet-zuivelcreamer te voorkomen. Het wordt ook toegevoegd aan meststoffen en cosmetica, hoewel het de huid en ogen kan irriteren. Als het “direct in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd”, kan het “braken en diarree” veroorzaken.
Advertentie
Mono- en Diglyceriden
Deze additieven hebben één (mono) of twee (di) vetzuren die aan een glycerolmolecuul (suikeralcohol) zijn gebonden. Gewoonlijk worden ze in levensmiddelen gebruikt om “bepaalde ingrediënten, zoals olie en water, die anders niet goed zouden mengen, samen te voegen.”
Aanbeveling
Natuurlijke smaakstoffen
Twee veelgebruikte natuurlijke smaakstoffen zijn castoreum en mononatriumglutamaat (MSG).
Castoreum is helemaal natuurlijk, en voegt een aantrekkelijke, vanille-achtige smaak toe aan zoetwaren; het wordt echter gewonnen uit “de gedroogde klieren en afscheidingen uit het achterste van een bever.”
Advertentie
In vergelijking daarmee is de oorsprong van MSG lang niet zo weerzinwekkend. Het wordt meestal geproduceerd door: (1) hydrolyse van een eiwit:
Met een sterk mineraal zuur … wordt het glutaminezuur afgescheiden … en omgezet in zijn mononatriumzout … bacteriële fermentatiestammen van Micrococcus glutamicus worden aeroob gekweekt in een vloeistof … de bacteriën . . scheiden glutaminezuur uit … wordt gescheiden van het …
Advertentie
Palmolie
Palmolie is een zeer verzadigd vet en blijft bij kamertemperatuur vast, waardoor het een populair ingrediënt is in bewerkte voedingsmiddelen. In tegenstelling tot sommige natuurlijke bronnen van vetten is, volgens de Wereldgezondheidsorganisatie, het consumeren van palmolie ongeveer even slecht voor je als het consumeren van transvetten. Het is ook verschrikkelijk voor Moeder Aarde.
Advertentie
De grote vraag heeft geleid tot massale ontbossing in Indonesië, ’s werelds grootste producent van palmolie, waar oerbossen tot de grond toe worden afgebrand om plaats te maken voor palmplantages. Deze verbranding, waarbij ook het koolstofrijke veen op de grond terechtkomt, draagt bij:
Twee miljard ton koolstofvervuiling per jaar – bijna 20% van het totale emissieprobleem . . . en zorgt voor meer koolstofvervuiling dan alle auto’s, treinen en vliegtuigen ter wereld bij elkaar.
Advertentie
Deeltelijk gehydrogeneerde soja- of katoenzaadolie
Zogenaamd transvetten, verhogen deze oliën het slechte cholesterol en verlagen ze het goede cholesterol:
Daarbij verdubbelt het risico op hartaandoeningen, waardoor de bloedstolling en ontstekingen toenemen, wat het risico op een hartaanval of beroerte kan verhogen.
Advertentie
Natriumcaseïnaat
De chemische naam voor een eiwit dat in melk voorkomt, natriumcaseïnaat wordt vaak toegevoegd aan “niet-zuivel” creamers om ze witter te maken, en wordt ook gebruikt in verf en kunststoffen.
Aanbeveling
Natriumstearoyllactylaat
Ook wel SSL genoemd, dit populaire levensmiddelenadditief werkt als een emulgator en wordt ook vaak gebruikt om “deeg te versterken” en de houdbaarheid van producten te verlengen. Door zijn unieke eigenschappen kan het “de hoeveelheid olie verminderen die nodig is om dezelfde smaak en consistentie te bereiken,” zodat het vaak wordt gebruikt om “gezondere” producten te maken.
Advertentie
Alternatieven
Als u liever de chemicaliën, vetten en bevershoop overslaat, maar toch naar een beetje romigheid in uw java verlangt, zou u een van deze (relatief) gezondere opties kunnen overwegen.
Advertentie
Amandelmelk
Een goede keuze voor mensen die geen lactose kunnen verdragen, amandelmelk is er in verschillende smaken. Het is een goede bron van vitamine A, B-12 en D, en van kalium, fosfor en zink.
Advertentie
Kokosmelk
Lekker en gezond:
Meer dan de helft van de vetten uit kokosnoten staan bekend als middellange-keten triglyceriden (MCT’s) – een type vet dat eerder als brandstof wordt verbrand dan in het lichaam wordt opgeslagen.
Aanbeveling
room en volle melk
Voor degenen die geen lactose-intolerantie hebben, kunnen kleinere hoeveelheden van deze vetrijke voedingsmiddelen gezondheidsvoordelen opleveren:
Melkvetten bevatten bio-actieve bestanddelen, waaronder CLA (geconjugeerd linolzuur) en omega-3-vetzuren, die een tegenwicht vormen voor verzadigde vetten.
Advertentie
Volle melk bevat bovendien veel eiwitten en calcium, evenals vitamine D en kalium. Verder blijkt uit recente studies dat, in tegenstelling tot wat vroeger werd gedacht, “de consumptie van volle zuivelproducten verband houdt met een vermindering van het lichaamsvet.”
Hennepmelk
Hennepmelk geeft geen extra kick aan je ochtendkopje koffie en is ook een goed alternatief voor mensen die geen lactose kunnen verdragen. Een kop Hemp Bliss original smaak levert 20% van de ADH aan ijzer en 5 gram eiwit, met slechts 7 gram vet.
Advertentie
Sojamelk
Hoewel recent onderzoek enige bezorgdheid heeft doen ontstaan over het innemen van te veel soja, blijft het een goede bron van vitamine A en calcium, en een kop levert 6 gram eiwit en slechts 4 gram vet.
Aanbeveling
Als u dit artikel interessant vond, vindt u het misschien ook leuk:
- Wat veroorzaakt Lactose Intolerantie
- Wie heeft de Voedselpiramide uitgevonden en waarom als u de Amerikaanse versie volgt, u in de Verenigde Staten eet. Versie je ongezond eet
- Dragen koeienscheten werkelijk significant bij aan de opwarming van de aarde?
- Napoleon en de uitvinding van margarine
- De geschiedenis van ijs
Melissa schrijft voor de razend populaire interessante feiten website TodayIFoundOut.com. Om je te abonneren op Today I Found Out’s “Daily Knowledge” nieuwsbrief, klik hier of vind ze leuk op Facebook hier. Je kunt ze ook hier op YouTube bekijken.
Advertisement
Dit bericht is met toestemming van TodayIFoundOut.com herpubliceerd.
Advertisement