Ooit afgevraagd wat de witte kracht is die de bakkers over je favoriete vegan gebak strooien? Ja, het is meestal poedersuiker, maar suiker heeft dextrose vermeld als ingrediënt. Het is een eenvoudige suiker die wordt gemaakt van maïs en vaak wordt gebruikt in bakproducten. Omdat het een vergelijkbare vorm van glucose is, kun je het verborgen vinden in veel verpakkingslabels van kauwgom, kunstmatige zoetstof, en zelfs je favoriete snoep.
Wat doet het?
Aangezien het chemisch identiek is, wordt Dextrose gebruikt in bakproducten als zoetstof en is het vaak te vinden in items zoals bewerkte voedingsmiddelen. Het heeft ook medische doeleinden, waar het wordt opgelost in oplossingen of geneesmiddelen die worden gebruikt om de bloedsuiker van een persoon te verhogen. En omdat het een eenvoudige suiker is, gebruikt het lichaam het snel voor energie.
Voorzorgsmaatregelen – Als we meer suiker consumeren, wordt het in de spieren opgeslagen als glycogeen. Het eten van te veel suiker na verloop van tijd kan ook leiden tot gewichtstoename en een aandoening genaamd insulineresistentie, wat betekent dat de glucose niet effectief wordt geleverd aan de cellen in het lichaam.
Is DEXTROSE VEGAN?
Normale dextrose, zoals het is afgeleid van maïs, kunnen we zeggen dat het technisch veganistisch is, echter, en zou heel goed sporen van dierlijke producten kunnen hebben.
Gekweekte dextrose, daarentegen, is niet veganistisch. Danisco, de producenten van MicroGARD (gekweekte dextrose en gekweekte magere melk), gebruiken een van zuivel afgeleid ingrediënt (de cultuur) om dit product te vervaardigen.
De cultuur die zij voor het proces gebruiken, wordt gebruikt om melkbestanddelen te zuiveren en vervolgens aan de dextrose toegevoegd.
Wie mag dextrose niet nemen?
1. Mensen met een probleem met hoge bloedsuikerspiegel moeten de consumptie van producten met dextrose vermijden.
2. Als u enige vorm van zwelling in armen, voeten, of benen heeft.