Verse Aardbeientaart Recept

Frisse Aardbeientaart heeft laagjes rijke vanillecake met daartussen aardbeien en slagroomfrosting. Perfect voor verjaardagen en feestjes of gewoon een leuk zomers dessert.

Aardbeien is het toppunt van lente- en zomerdesserts. Kijk maar eens naar onze Bessenparfait met citroenslagroom en Aardbeien Krakeling Salade. Beiden zitten boordevol bessen, net als deze cake.

Fancy Aardbeientaart

Op een onverwachte dag zei mijn zoon tegen me vanaf de achterbank: “Mam, ik wil dat we een cake gaan bakken.” Nooit een om weg te schuwen van gebakken goederen, antwoordde ik, “Zeker, wat voor soort taart wil je maken?” “Een mooie. Je weet wel, zo een met veel verdiepingen die eruit ziet als een driehoek?” Als je net zo in de war bent als ik, laat het me dan even uitleggen. Het kostte me tot de volgende dag om erachter te komen dat hij het had over een gelaagde taart – zoals een bruidstaart – met acht lagen (althans dat is hoeveel hij dacht dat het zou moeten hebben).

Het was duidelijk dat ik niet van plan was om naar de winkel te rennen en een stel taartniveaus op te halen, dus begon ik hem foto’s van taarten op Pinterest te laten zien. Terwijl ik scrolde, twijfelde hij, maar hij was zo opgewonden toen hij een aardbeientaart zag met lagen en roze glazuur met verse bessen. Het zag er prachtig uit, dus ik was bijna net zo enthousiast als hij was om het recept uit te testen.

Dit Fresh Strawberry Cake recept begint met een rijke, vochtige vanille cake die is verdeeld in drie lagen, en is overgoten met de meest lichte en luchtige slagroom en roomkaas glazuur, en het is overvol met verse aardbeien. Het is een lichte maar vullende traktatie die perfect is voor de zomer. Het is de beste aardbeientaart die je ooit hebt gehad!

Hoe maak ik verse aardbeientaart

De vanillecake is dicht, bijna zoals een pond cake, maar luchtiger, wat natuurlijk perfect is voor dit soort aardbeiencake-dessert. In het originele recept dat ik vond, stonden instructies voor het maken van een cake met twee lagen, maar als deze cake chique genoeg moest zijn om mijn zoon tevreden te stellen, moest hij drie lagen hebben. Ik verhoogde het recept en maakte een paar aanpassingen, die ik in het recept hieronder zal delen.

1. Bereidingswijze. Altijd, altijd je oven voorverwarmen voor een gelijkmatige garing. Begin met het voorverwarmen van uw oven op 325 graden F. Vet en bloem 3, 9-inch ronde bakvormen in.
2. Meng. Combineer alle ingrediënten zoals beschreven in het recept, droge ingrediënten in één kom en natte in een andere. Ik gebruik een standmixer met een roerblad. Zorg ervoor dat u de afmetingen nauwkeurig volgt.
3. Giet. Verdeel het beslag over de drie pannen. Een keukenweegschaal is hier handig, maar je kunt het ook gewoon op het oog doen. Tik de pannen een paar keer op het aanrecht om luchtbellen te laten ontsnappen. Dit zorgt voor een vlakkere bovenkant van je cake lagen.
4. Bakken. Schuif de pannen in de oven en bak ze ongeveer 35 minuten. De bovenkant moet goudkleurig zijn en terugveren bij lichte aanraking. Een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken, moet er schoon uitkomen met een paar vochtige kruimels. Laat volledig afkoelen voordat u de glazuur aanbrengt.

How to Frost a Fresh Strawberry Cake

De verse aardbeien glazuur was positief glorieus! Met verse, zelfgemaakte slagroom, een beetje suiker en tonnen verse aardbeien, is het licht en fris en romig, en de perfecte manier om de zwaarte van de cake in evenwicht te brengen. Door er wat roomkaas door te kloppen, stabiliseert het glazuur en smelt het niet te snel.

Topping met verse plakjes aardbei, is deze Verse Aardbeientaart het perfecte lentedessert.

1. Gebruik een standmixer met het gardehulpstuk, klop de slagroom stijf tot er stijve pieken ontstaan. Dit duurt enkele minuten op hoge snelheid, maar is cruciaal voor het stabiliseren van het glazuur. *TIP – Koel de metalen kom en de garde 20 minuten in de vriezer om de slagroom koud te houden. Zet de slagroom in de koelkast terwijl u de roomkaas opklopt.
2. Klop de roomkaas met suiker en vanille gedurende enkele minuten. Het moet super romig en luchtig zijn.
3. Voeg gehakte aardbeien toe aan de roomkaas en vouw dan de gekoelde slagroom erdoor.
4. Zorg ervoor dat je cake volledig is afgekoeld voordat je het glazuur toevoegt.

Moet een cake met verse aardbeien in de koelkast?

Deze Aardbeientaart moet in de koelkast worden bewaard tot het klaar is om te serveren. De slagroom aardbeien glazuur zal smelten als het te lang buiten staat. Bewaar hem in de koelkast tot u klaar bent om te serveren, en zet hem na het snijden en serveren meteen terug in de koelkast. U kunt het lichtjes bedekken met plasticfolie om het vochtig te houden.

Receptenopmerkingen, tips en veelgestelde vragen

• Kun je van dit recept cupcakes maken? Ja, dat kan, maar het recept is voor een cake met 3 lagen, dus er zullen veel cupcakes van gemaakt worden. Je kunt de schuifbalk in de receptkaart gebruiken om de portie te veranderen van 12 naar 8, zodat je het recept gemakkelijk met een derde kunt verminderen als je dat wilt. Zo zijn er ongeveer 36 cupcakes te maken.
• Kan ik deze verse aardbeientaart in een 9×13-inch bakvorm maken? Net als bij de cupcakes blijft er beslag over als u het recept zo gebruikt. Als u de slider gebruikt om van 12 naar 8 porties te gaan, verkleint u het recept en maakt u het uitvoerbaar voor een ovenschaal in plaats van 3 lagen.
• Kan ik bloem voor alle doeleinden gebruiken in plaats van cakemeel? Ik raad aan cakebloem te gebruiken voor deze verse aardbeiencake. Het zal een lichtere, luchtigere textuur geven.
• Kan ik bevroren aardbeien gebruiken in plaats van verse? Nee, bevroren bessen hebben veel vocht en zullen niet goed in het glazuur blijven zitten. Ik raad aan om verse te gebruiken.
• Kan ik deze cake van tevoren maken? U kunt alleen de vanillecake tot 2 dagen van tevoren maken. Laat de cake afkoelen, wikkel hem in plastic en zet hem in de koelkast tot u hem gaat glazuren. Ik stel voor het glazuur niet meer dan een paar uur van tevoren te maken.
• Voor het beste resultaat, bewaar het in de koelkast tot het klaar is om te serveren, plaats het dan onmiddellijk na het snijden terug in de koelkast.
• Om uw cake een roze tint te geven die past bij het glazuur, voegt u een paar druppels rode voedselkleurstof toe.

Meer heerlijke taartrecepten

• Chocolade Cupcakes met geroosterde kokos slagroom
• Lemon Angel Food Cupcakes
• Coconut Cupcakes met frambozenvulling
• Strawberry Lemonade Ice Box Cake
• Mississippi Mud Cake
• Chocolade Pudding Cake

Step by Step Strawberry Cake Video