Hoofdverschil – Linguine vs Fettuccine
Linguine en fettuccine zijn twee soorten pasta. Ze verschillen enigszins in grootte en vorm. Het belangrijkste verschil tussen linguine en fettuccine is dat linguine smaller is dan fettuccine. Deze verschillen in dikte en vorm veroorzaken echter ook andere verschillen. De recepten, de sauzen die bij deze pasta’s geserveerd worden, verschillen allemaal naar gelang hun dikte.
Wat is Linguine
Linguine is een soort pasta. Het is afkomstig uit de regio’s Genua en Ligurië in Italië. Linguine is meestal breder en platter dan spaghetti, maar smaller dan fettuccine. Hij is ongeveer 6-9 mm breed. Omdat hij smaller is dan fettuccine, is hij delicater. Het heeft ook een ovale of elliptische doorsnede. Linguine wordt gemaakt van bloem en water. Hij kan zowel van wit meel als van volkoren meel worden gemaakt.
Het soort saus dat bij de pasta wordt geserveerd, hangt af van de grootte en de fijnheid van de pasta; er zijn specifieke sauzen of gerechten die bij linguine worden geserveerd. Linguine wordt vaak geserveerd met dunne sauzen omdat het een delicate pasta is. Hij doet het goed met een saus op basis van olijfolie of tomaat, waarbij de afzonderlijke strengen gelijkmatig kunnen worden bedekt. Het wordt meestal geserveerd met pesto of zeevruchten.
Wat is Fettuccine
Fettuccine is ook een soort pasta, die populair is in de Romeinse en Toscaanse regio’s. Het is een dikke, platte noedel. Fettuccine is breder dan linguine maar iets smaller dan tagliatelle. Hij wordt gemaakt van bloem en ei. Fettuccine wordt traditioneel thuis vers gemaakt.
Doordat fettuccine dikker is dan linguine, kan het met dikkere sauzen gegeten worden. Sauzen als Bolognese, Alfredo en porcini worden vaak met fettuccine gegeten omdat de saus de hele pasta kan bedekken. Het wordt ook vaak gegeten met rundvleesragù en kippenragù.
Verschil tussen Linguine en Fettuccine
Ingrediënten
Linguine wordt gemaakt van bloem en water.
Fettuccine wordt gemaakt van bloem en eieren.
Dikte
Linguine is smaller dan fettuccine.
Fettuccine is breder dan linguine.
Saus
Linguine wordt geserveerd met dunne sauzen.
Fettuccine wordt geserveerd met dikke saus.
Soort voedsel
Linguine wordt vaak geserveerd met zeevruchten of pesto.
Fettuccine wordt vaak geserveerd met Bolognese, Alfredo, en porcini.
Vorm
Linguine heeft een ovale doorsnede.
Fettuccine is plat.
Maak je thuis
Linguine kan niet gemakkelijk thuis worden gemaakt.
Fettuccine kan gemakkelijk thuis worden gemaakt.
Image Courtesy:
“Linguine” door Sebastian Zurkuhl (= Circle357) – Eigenproductie von Sebastian Zurkuhl (CC BY-SA 2.0 de) via Commons Wikimedia
“Fettuccine” door LPLT – Eigen werk (GFDL) via Commons Wikimedia