Varkensbloedwrongel Smaakrecensie en Kookgidsen

• Miquell Wood
• 19 oktober 2019
• Categorieën: Editor’s Pick, Chinese kooktips
• Tags: Pig Blood Curd, smaakrecensies

Wat is Pig Blood Curd?

Varkensbloedwrongel is een traditioneel, mineraalrijk ingrediënt in China, Hongkong, Taiwan en enkele andere Aziatische landen. Het staat ook bekend als “bloedpudding” of “bloedtofu” en is een aanvullend ingrediënt voor koolhydraatrijke maaltijden. Bloedworst wordt al eeuwenlang gebruikt als gezond voedselingrediënt bij het maken van zowel snacks als hele maaltijden.

Waarom is varkensbloedwrongel populair in de Chinese keuken?

Varkensbloedwrongel wordt over het algemeen gebruikt vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen, maar ook als primair voedselingrediënt. Bloedtofu is in de loop der eeuwen een belangrijke voedingsbron geworden, toen het alleen gebruikt werd als maaltijd voor Chinezen die het zich alleen konden veroorloven om gevogelte te offeren tijdens Chinese festivals. Om de voedingsstoffen uit dit gevogelte, vooral eend, te halen, werd het bloed bewaard en met rijst gestoomd. Vervolgens verving het varkensbloed het gevogeltebloed.

In het hedendaagse China en andere delen van de wereld wordt varkensbloedwrongel gebruikt omdat het zo toegankelijk en goedkoop is. Bovendien kun je het met verschillende ingrediënten maken en ook als maaltijd op zich eten.

Hoe smaakt varkensbloedwrongel?

Zoals de naam al zegt, wordt varkensbloedwrongel gemaakt van varkensbloed. Het is de gestolde of gestolde vorm van varkensbloed. Daartoe wordt het bloed in een vat verzameld en laat men het ongeveer 10 minuten rusten. Gedurende deze tijd stolt het en wordt het in kleine stukjes gesneden en op middelhoog vuur in water verhit.

Na dit proces wordt het gegeten, hetzij op zichzelf, als tussendoortje of in een soep. Varkensbloedwrongel heeft geen eigen smaak omdat het de smaak absorbeert van wat gebruikt wordt om het te stomen. Bovendien is het smeuïg, zacht en kauwbaar; daarom kan het alleen of in soepen worden gegeten. Vanwege zijn kleur gebruiken sommige mensen de varkensbloedkwark om kleur toe te voegen aan hun maaltijden en zelfs aan vlees.

Daarnaast kan varkensbloedkwark gegrild worden als snack, wat een rokerige of vlezige smaak kan krijgen vermengd met de gebruikte kruiden. In de westerse wereld wordt varkensbloedkwark aangemaakt met haver en als ontbijt gegeten, omdat het een gezonde, knapperige snack wordt. U kunt verse varkensbloedkwark kopen op Aziatische markten en in congeewinkels of zelfs thuis maken, want het proces is relatief eenvoudig.

Hoe varkensbloedkwark te gebruiken voor de Chinese keuken?

Als gevolg van de kauwbare textuur, wordt varkensbloedkwark gebruikt in een verscheidenheid van recepten, hetzij als een stoksnack of een maaltijdproteïne. Mensen koppelen het meestal met koolhydraat maaltijden zoals de beroemde Chinese rijst maaltijd of noedels. U kunt ook besluiten om te experimenteren met de varkensbloed wrongel en toe te voegen aan een maaltijd van uw keuze, omdat het heeft verschillende voordelen voor de gezondheid.

Varkensbloed wrongel kan worden gekookt, gegrild, of gebakken om uw verschillende maaltijd recepten aan te passen. Echter, de meest populaire vorm van koken is het koken met andere ingrediënten. Hierdoor wordt de bloedkwark malser, smeuïger en kruidiger.

U kunt varkensbloedkwark op verschillende manieren in uw maaltijden verwerken, zoals bloedrijstpudding, waarbij de varkensbloedkwark met rijstkorrels tot een pasteitje wordt verwerkt. Ook kunt u varkensbloedwrongel congee maken, een maaltijd van varkensbloedwrongel in congee.

Overigens kan varkensbloedwrongel gekookt worden met vlees, paling, en taugé om een pittige soep te maken, terwijl een minder formele manier om het te eten de varkensbloedcake is. Deze cake wordt gemaakt van gestoomde of gebakken rijst, pindameel, en het varkensbloed geserveerd op een stokje. Ook een beroemd westers bloedontbijt is de bloedworst, waarbij varkensbloed en havermout tot een worst worden verwerkt.

Noten voor varkensbloedwrongel

#1 Neem er niet te veel van

Siggenbloedwrongel mag dan een gezonde maaltijd zijn, u moet het in een optimale hoeveelheid eten. Dit komt door de aanwezigheid van ijzer in varkensbloed. Een te grote inname kan leiden tot ijzervergiftiging. Het zal dan ook de opname van andere mineralen in het lichaam belemmeren.

#2 Niet mengen met kelp of sojaboon

Hoewel men varkensbloedwrongel aan een groot aantal maaltijden kan toevoegen, moet men varkensbloedwrongel niet met kelp of sojaboon consumeren. Als het wordt geconsumeerd, kan het indigestie en vervolgens constipatie veroorzaken.

#3 Zorg ervoor dat het goed wordt gekookt

Varkensbloedwrongel bevat enkele ziekteverwekkers in het die schadelijk kunnen zijn voor het menselijk lichaam. Daarom moet u ervoor zorgen dat het grondig wordt gekookt voordat u het consumeert. Zorg er bovendien voor dat er geen luchtbellen of gaten in de varkensbloedkwark zitten die u op de markt koopt.

Is varkensbloedkwark gezond?

Varkensbloedkwark is een belangrijk onderdeel van de Chinese cultuur en zelfs de Taiwanese cultuur, omdat het wordt gegeten als een gezamenlijke maaltijd om de familiebanden te versterken. Bovendien maken de gezondheidsvoordelen van dit ingrediënt het nog begeerlijker. Hoewel er evenveel beweringen zijn dat varkensbloedwrongel niet gezond is, heeft het meer gezondheidsvoordelen dan niet.

Daaruit volgt dat dit gezondheidsdebat gebaseerd is op de geconsumeerde hoeveelheid, de bereidingswijze, en de bloedbron. Echter, veel gezondheidsvoordelen kunnen worden verkregen wanneer u varkensbloed wrongel consumeren. Sommige zijn:

• Immunity Booster

Varkensbloed bevat sporenelementen zoals koper en zink, die geldig zijn voor het stimuleren van het immuunsysteem en het vertragen van tekenen van veroudering. Ook wordt gezegd dat het ziekten vermindert die vaak oudere mensen teisteren.

• Verrijkt bloed

Er zitten inderdaad veel minerale elementen in, vooral ijzer, dat verantwoordelijk is voor het verbeteren van de bloedsynthese. Vitamine K wordt ook gevonden in varkensbloed en helpt bij het bevorderen van de bloedstolling.

• bevordert gewichtsverlies

Varkensbloedwrongel is rijk aan eiwitten en ijzer en heeft echt weinig calorieën. Daarom wordt uw inname van calorieën gecontroleerd terwijl uw spieren gemakkelijk worden hersteld.

Eindgedachten

Varkensbloedwrongel wordt al honderden jaren door de Chinezen en andere westerse landen gebruikt vanwege zijn gezondheidsvoordelen en hoge eiwitgehalte. Bovendien kan het dankzij deze gezondheidsvoordelen worden gegeten door verschillende geslachten en personen van alle leeftijden.

Het kan worden gebruikt om varkensbloedwrongeltaart te maken, wat een snack is. Het kan ook in soepen worden gebruikt en in andere belangrijke gerechten worden verwerkt. De smaak is afhankelijk van de specerij die bij het koken wordt gebruikt, waardoor het op verschillende manieren kan worden gebruikt.