Two-Sauce Baked Pasta

Two-Sauce Baked Pasta brengt Marinara en Alfredo Saus samen om de perfecte pasta te maken!

Er is iets met een grote schotel warme pasta dat het leven goed maakt! Elke pasta, elke saus, elke groente of elk vlees en ik ben in de hemel!

Wat is uw favoriete pasta? Wat is uw favoriete pastasaus? Ik ben niet al te kieskeurig als het op pasta aankomt. Ik geef de voorkeur aan een pasta die makkelijker te eten is, zoals een penne, of een vlinderdasje boven een spaghetti of fettuccine, maar ik vind ze allemaal heerlijk! Wat saus betreft, zijn Marinara en Alfredo mijn favorieten!

Als ik moet kiezen tussen Alfredo of Marinara, kan ik moeilijk kiezen! Vanwege dit dilemma doe ik, als ik beide sauzen voorhanden heb, een halve Marinara- en een halve Alfredo-saus over mijn pasta. Het is onvermijdelijk dat ze altijd door elkaar gaan lopen, maar dat vind ik niet erg… het maakt de lekkerste saus! Ik besloot om van deze gelukkige fout een recept te maken en kwam met mijn Twee-Sausen Gebakken Pasta!

Pasta voor Two-Sauce Baked Pasta

Ik hou van Penne Pasta, Bow-Tie Pasta of zelfs Rigatoni voor een gebakken pasta. Ze zijn steviger, de saus blijft aan hun grotere oppervlak plakken en het is zoveel makkelijker te eten dan lange pastanoedels aan een vork te draaien.

Voor dit recept gebruik ik Penne Pasta, maar elke pasta waar je familie van houdt kan werken! U moet uw pasta koken voordat u de pastaschotel bakt. Ik kook mijn water en kook mijn pasta terwijl ik de sauzen maak.

Kook de pasta volgens de aanwijzingen, maar kort de kooktijd een beetje in zodat hij niet te gaar is. Een beetje te gaar is wat je nodig hebt, omdat de pasta in de oven zal bakken en tijdens het bakken wat zachter zal worden!

Twee-Sauzen Pastasauzen

Marinara en Alfredo Saus door elkaar wordt ook wel Rose Pasta Saus genoemd, vanwege de kleur. Het wordt ook wel gewoon Marinara Alfredo of Romige Marinara genoemd. Het is een soort wodka saus, zonder de wodka. Maar hoe je het ook noemt, het is gewoon echt lekker!

Ik maak een zelfgemaakte Alfredo Saus en een zelfgemaakte Spaghetti Saus en mix ze samen voor dit recept. Beide recepten zijn super makkelijk te maken. De Alfredo Saus duurt iets langer, maar geloof me het resultaat is geweldig!

In de winkel gekochte optie: Je kunt in de winkel gekochte saus gebruiken als je niet de tijd wilt nemen om de sauzen vanaf nul te maken. Er zijn heel wat lekkere sauzen in flessen die echt lekker zijn. U hebt ongeveer 3 kopjes van elke saus nodig, dus als de saus die u lekker vindt in 15 oz. komt, koop dan 2 flessen. Je kunt naar smaak meer of minder van de ene of de andere saus toevoegen! Ik voeg graag wat vers geraspte Parmezaanse kaas toe aan flessensauzen en breng het op smaak met knoflookpoeder, knoflookzout, uienpoeder en Italiaanse kruiden naar smaak.

Alfredo Saus voor Twee-Sauzen Gebakken Pasta

De Alfredo Saus is romig en perfect op smaak gebracht met knoflook en Parmezaanse kaas.

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, smelt je boter. Voeg de bloem en de gehakte knoflook toe. (Ik gebruik altijd knoflook uit een fles) Klop de bloem, boter en knoflook met een garde door elkaar. Laat het 1 à 2 minuten op matig vuur doorwarmen tot de knoflook geurig is en het boter/knoflookmengsel borrelt. Voeg de melk toe en klop dit door de boter en bloem tot een glad mengsel. Houd het vuur op middelhoog vuur en klop het terwijl het verwarmt. Het mengsel zal dikker worden. Blijf kloppen tot het naar je zin is ingedikt. Voeg de roomkaas toe en klop tot deze volledig gesmolten is.

Na de bereiding voegt u de geraspte Parmezaanse kaas toe. OPMERKING OVER DE PARMESAANSE KAAS: ik koop een klein stukje verse Parmezaanse kaas en rasp die zelf. Je kunt Parmezaanse kaas uit flessen gebruiken, maar die smelt niet zo goed. Het zal nog steeds lekker smaken, maar de textuur zal niet zo glad zijn. Klop de kaas door de saus tot hij helemaal gesmolten is.

Voeg ten slotte het knoflookpoeder en het koosjer zout toe. Pas de kruiden naar wens aan.

De saus moet dikker, gladder en romiger zijn. Als de saus te dik is, kunt u beetje bij beetje wat meer melk toevoegen, al kloppend tot de saus de gewenste dikte heeft. Pas de kruiden aan als u meer melk toevoegt. Haal de pan van het vuur.

Marinara (Spaghettisaus) voor twee personen

De Marinara (Spaghettisaus) is supergemakkelijk maar lekker.

U hebt nodig: een klein blikje tomatensaus, een blikje runderbouillon, maïzena (om in te dikken), witte suiker, Italiaanse kruiden, gemalen oregano, en koosjer zout.

Meng alle ingrediënten samen in een steelpan op middelhoog vuur. Klop tot het geheel is opgewarmd. De saus moet dikker worden door de maizena die erin zit. Pas indien nodig de kruiden aan uw smaak aan. Haal van het vuur.

Twee-Sauce Pastasaus

Nu komt het moeilijke gedeelte! Giet de Marinara (Spaghetti Saus) in de Alfredo Saus, of andersom! Makkelijk! Even goed roeren en klaar is je saus!

Optioneel: Vlees toevoegen aan de pasta met twee sauzen

Je kunt gemakkelijk vlees toevoegen aan deze pasta. Gebraden gehakt is altijd een hit, wat gekookte worst of kip is ook lekker! Je kunt elk vlees toevoegen dat je lekker vindt (of geen vlees). Kook het vlees voordat je het aan de saus toevoegt. Voeg het gekookte vlees toe wanneer je de pasta in de saus doet en roer het door elkaar!

Optioneel: Groenten toevoegen voor een vegetarische pasta bak

Ik denk dat verse groenten in pasta altijd een heerlijke toevoeging is. Als je op zoek bent naar een meer vegetarische pasta (of voeg het toe met het vlees) kun je elke verse groente toevoegen die je lekker vindt. Broccoli, courgette, pompoen, champignons, paprika’s, aubergine, of zelfs vers gesneden tomaten zouden allemaal super lekker zijn!

De pastaschotel maken

Verwarm de oven voor op 375 graden. Vet een ovenschaal van 9 x 13 in.

Doe vervolgens de gekookte pasta bij de pastasaus met twee sauzen en meng alles goed door elkaar!

ALS U VLEES OF GROENTEN TOEVOEGT: Voeg ze op dit punt toe en meng alles.

Voeg een beetje mozzarella kaas toe (optioneel, maar waarom niet?), en meng alles nogmaals.

Dump de gemengde pasta/saus in een ingevette ovenschaal van 9 x 13. Leg er extra geraspte mozzarellakaas op en dek het geheel goed af met folie.

Plaats de schotel in de oven en bak hem 30 minuten. Leg de pasta de laatste 10 minuten op een deksel, zodat de kaas goed smelt en een beetje bruin wordt.

Het serveren van de Pasta met twee sauzen

Dien de pasta direct uit de oven. Het is super lekker warm met alle mozzarella kaas erdoor gesmolten. Dit is een stevige maaltijd die je vult, maar wij eten graag een soort brood bij de pasta! Probeer eens mijn makkelijke Knotsjes met Knoflook, makkelijke Broodstengels of zelfgebakken stokbrood bij deze gebakken pastaschotel!

Hoop dat je ervan geniet!

Voor andere lekkere pastagerechten, probeer eens mijn Slow Cooker Penne Pasta, mijn Kip Bacon Alfredo Pasta Bake, Romige Kip Bacon Pasta, mijn Makkelijke Alfredo of mijn Makkelijke Zelfgemaakte Spaghetti Saus.

Dit zijn enkele van de aanbevolen producten die ik heb gebruikt om dit heerlijke recept te maken. U kunt klikken op een van de producten hieronder.

Als een Amazon Associate en lid van andere affiliate programma’s, verdien ik uit in aanmerking komende aankopen.

Two-Sauce Pasta Bake

Two Sauce Bakes Pasta brengt Marinara en Alfredo Sauce samen om de perfecte pasta bake te maken!

Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Bereidingstijd 15 minuten

Kooktijd 30 minuten

Portie 8 porties (ongeveer)

Ingrediënten

• 1 pond penne pasta, of pasta die u zelf maakt. Penne Pasta, of pasta die u lekker vindt
• 1 8 oz.)pakje Mozzarella kaas, geraspt, verdeeld *ongeveer 2 kopjes geraspt

Alfredo saus

• 3 eetlepels boter
• 3 eetlepels bloem
• 1 1/2 theelepel fijngehakte knoflook (uit de fles)
• 2 kopjes melk *2% of volle melk werkt het best
• 4 oz. (1/2 blok) roomkaas
• 1 kop Parmezaanse kaas, geraspt *vers geraspt werkt het best
• 1 1/2 theelepel knoflookpoeder *of meer naar smaak
• 1/2 tot 1 theelepel koosjer zout, naar smaak *u kunt gewoon zout gebruiken, gewoon naar smaak toevoegen zonder af te meten- hierdoor wordt het sneller zout

Marinara (Spaghettisaus)

• 1 blikje (14.5 oz.) runderbouillon
• 1 blikje (8 oz.)) tomatensaus
• 3 eetlepels maïzena *om te verdikken
• 1/2 eetlepel witte suiker
• 2 theelepels Italiaanse kruiden
• 1/2 tot 1 theelepel koosjer zout, naar smaak *als u gewoon zout gebruikt, begin dan met 1/4 theelepel en breng op smaak
• 1/2 theelepel gemalen oregano

Instructies

• Verwarm uw oven voor op 375 graden. Vet een ovenschaal van 9 x 13 in.
• Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar laat hem iets te weinig gaar worden, zodat hij niet te zacht is. In de oven wordt de pasta nog wat zachter en gaarder. Wanneer de pasta net niet gaar is, giet je hem af en spoel je hem in koud water zodat hij niet meer kookt. Zet de pasta apart.

Alfredosaus

• Smelt de boter in een koekenpan op matig vuur en voeg de bloem en de fijngehakte knoflook toe. Klop het door elkaar en laat het 1-2 minuten koken tot de knoflook geurig wordt en de boter en bloem beginnen te bubbelen.
• Voeg de melk toe aan de boter en bloem en klop het door elkaar tot het goed gemengd is. Blijf de saus op middelhoog vuur kloppen tot deze begint in te dikken.
• Voeg de roomkaas toe en klop tot de roomkaas gesmolten is en de saus glad is.
• Maak de marinaderasaus en de Alfredosaus (zie onderstaande instructies).

marinaderasaus

• Voeg in een kleine/middelgrote pan alle ingrediënten voor de marinaderasaus in en meng alles goed door elkaar. Laat de saus al kloppend aan de kook komen. De saus moet dikker worden als hij begint te koken. Blijf de saus kloppen tot hij dikker is geworden en haal hem dan van het vuur. Breng de saus indien nodig op smaak.

De pastaschotel maken

• Meng de Alfredo en de Marinarasaus door elkaar. Indien nodig kunt u nu ook de kruiden aanpassen. U kunt meer knoflookpoeder, zout enz. toevoegen.
• Meng de gekookte pasta erdoor. Meng goed.
• Neem de helft van uw geraspte mozzarella-kaas (ongeveer 1 kopje) en meng dit door de pasta en de saus. *Als u gekookt vlees of groenten in de schotel doet, doe dat er dan nu bij!
• Schep de pasta in een ingevette 9×13 ovenschaal. Dek af met folie.
• Bak gedurende 30 minuten op 375°. Haal de folie er de laatste 10 minuten af en laat de kaas er desgewenst wat bruin bovenop worden.
• Haal de schotel uit de oven als hij naar wens gaar is en schep op!

Noten

Je kunt ook in de winkel gekochte Marinara- en Alfredosaus in flessen gebruiken als je dat liever hebt. Koop gewoon een fles van elk, of 2 als u een merk gebruikt dat 15 oz is. Je hebt ongeveer 3 kopjes van elke saus nodig, of meer als je het extra sausig wilt – en je kunt naar smaak meer of minder van de ene of de andere saus toevoegen! Ik voeg graag wat vers geraspte Parmezaanse kaas toe aan de flessensauzen en breng het op smaak met knoflookpoeder, knoflookzout, uienpoeder en Italiaanse kruiden naar smaak! Je kunt gekookt vlees of verse groenten toevoegen aan je pasta voordat je hem bakt.