De Belangrijkste Verdachten: De Vuile Dozen!
(Verantwoordelijk voor meer dan 90% van alle voedselallergieën)
LIJST VAN DE CULPRITEN:
- Melk & Melkproducten. (Lactose-intolerantie is GEEN allergie.)
- Eieren & Eihoudende producten.
- Wit en andere Glutenhoudende producten. Mensen met Glutengevoeligheid moeten producten vermijden die tarwe, gerst, haver, spelt, kamut & rogge bevatten.
- Pinda’s en producten die pinda’s en pindaolie bevatten
- Boomnoten. alle veel voorkomende noten. Amandel, Beukennoot, Paranoot, Butternoot, Cashew, Kastanje (Chinees, Amerikaans, Europees, Seguin), Chinquapin, Kokosnoot, Filbert/Hazelnoot, Ginkgo noot, Hickory noot, Lichee noot, Macadamia nuUBush noot, Pecan, Dennennoot/Pinon noot, Pili noot, Pistachio, Sheanoot, Walnoot (Engels, Perzisch, Zwart, Japans, Californisch), Hartnoot, en producten die deze noten of hun oliën bevatten!
- Zoja en producten die soja bevatten, inclusief sojaolie.
- Vis – alle soorten/Schelpdieren – alle soorten.
- maïs en producten die maïs bevatten, inclusief maïsolie.
- Sesamzaad/olie.
- Mosterd en producten die mosterdzaadolie bevatten.
- Selderij en producten op basis van selderij.
- Chemicaliën, zoals sulfieten, zwaveldioxide, nitrieten, cafeïne, MSG, aspartaam (Nutrasweet®), kunstmatige kleuren, kunstmatige smaakstoffen, conserveringsmiddelen, enz.
Naast het bovenstaande zijn er voedingsmiddelen die specifieke reacties uitlokken bij sommige gevoelige personen. vb, mensen met jicht – (moeten nachtschade familie groenten te vermijden), migraine – (moet wijn, harde kazen, chocolade, nitrieten, sulfieten te vermijden), Osteo-artritis – (moet melkproducten te vermijden), Astma – (moet vermijden dat alle bovenstaande). Gistinfecties/Candida – vermijd gisthoudende producten.
Houd in gedachten dat er naast inneembare allergenen (voedingsmiddelen, geneesmiddelen, supplementen, enz.) ook dermatologische allergenen zijn die allerlei huidreacties kunnen veroorzaken (latex handschoenen, wollen kleding, enz.) en allergenen voor de luchtwegen (voorbeeld: Psyllium, Huisstofmijt, Kakkerlakken, Pollen, Katten, Vogels, enz.), die ernstige ademhalingsproblemen kunnen veroorzaken.
Niet iedereen is allergisch voor alle allergenen! Het is belangrijk te bepalen waarvoor men allergisch is, en dan te proberen blootstelling aan dat allergeen te vermijden.
NB: Er zijn ook allergieën gemeld voor ananas, aardbeien, citrusvruchten, aubergines, papaja’s, en diverse andere vruchten en groenten. Allergieën, vooral bij kinderen, zijn gemeld met honing en van bijen afgeleide producten.
Voor meer informatie, kijk op: www.foodallergy.org