Ahhh, Ik ben echt opgewonden over deze. Dit moet een van de beste kip marinades zijn die ik ooit heb gemaakt. Je kunt deze marinade voor van alles gebruiken, je hoeft geen kebab te maken! Marineer hele kippenborsten, kippendijen, groenten of zelfs tofu… De marinade is gewoon fantastisch.
De tandoori marinade komt vrij snel op gang, maar je zult het willen laten zitten, weken en marineren voor ten minste vier uur, zo niet de hele nacht. Dus, denk een beetje vooruit en bereid dit de avond ervoor. Als je dan klaar bent om te koken, haal je het eruit, gooi je het op de grill (of George Foreman) en je eet in een mum van tijd.
Als je geen kurkuma hebt, durf ik te zeggen dat de marinade nog steeds geweldig zal zijn. Kerriepoeder zou ook behoorlijk geweldig zijn in there.
Oh ja, ik koop grote, 5 pond verpakkingen van kipfilets voor de gereduceerde prijs en dan vriezen verpakkingen van twee. Dus, dit recept vraagt om twee borsten die me ongeveer drie porties gaven (2 kebabs elk). De hoeveelheid marinade die dit recept maakt, is goed voor vier kippenborsten. Als dat meer is, moet je de marinade-ingrediënten verdubbelen.
Tandoori Kip Kebabs
Print Recept Boodschappenlijstje Favorieten
Tandoori Kip Kebab
Ingrediënten
- 2 grote kipfilets ($2,48)
- 1/2 kopje gewone yoghurt ($0.02)
- 1/2 theelepel kurkuma ($0,05)
Instructies
-
Snijd het vet van de kip en snijd de kip in dunne reepjes. Doe de kipreepjes in een grote diepvrieszak of glazen schaal, zodat de marinade erin kan trekken.
-
Vernijd de ui en knoflook in kleine blokjes en schil en rasp de gember. Voeg de ui, knoflook, gember en de rest van de ingrediënten toe aan het zakje met de kip. Sluit de bovenkant en meng alle ingrediënten goed door elkaar. Zet de zak in de koelkast om minstens vier uur of langer te marineren.
-
Na het marineren kunt u de kipreepjes aan spiesjes hangen en grillen (ik heb twee kipreepjes per spiesje gelegd). Als u een George Foreman-grill gebruikt, verwarmt u de grill vijf minuten voor. Leg de spiesjes op de grill en bak ze drie minuten. Draai de spiesjes om en bak ze nog eens drie minuten om aan beide kanten grillsporen te krijgen.
Bekijk hier hoe we de kosten van het recept berekenen.
Voeding
Voedingswaarden zijn slechts schattingen. Zie onze volledige voedings disclaimer hier. De apparatuur sectie hierboven bevat affiliate links naar producten die we gebruiken en liefhebben. Als Amazon Associate verdien ik aan de in aanmerking komende aankopen.
Serveer de kebabs over jasmijnrijst of met dal nirvana en naan.
Step by Step Photos
Ik koop altijd een groot pak kip van 5 pond, omdat dat per pond minstens een dollar minder kost. Als ik thuiskom, verdeel ik de kip in zakken van twee borsten en vries die in.
Verwijder het vet van de kip en snijd hem in dunne reepjes.
Dit zijn de ingrediënten voor de marinade: yoghurt, citroen, ui, knoflook, gember, garam masala, paprikapoeder en cayennepeper. Plus zout en kurkuma (die ben ik vergeten op de foto te zetten).
Om de gember gemakkelijk te “hakken”, schilt u hem gewoon met een dunschiller en haalt u hem vervolgens over een kaasrasp. Het duurt maar een paar seconden en u hoeft niet met een mes te rommelen!
Voeg alle ingrediënten toe aan het zakje marinade, sluit het af en meng het goed door elkaar. Snijd de ui en knoflook in zo klein mogelijke blokjes, zodat de maximale hoeveelheid smaak eruit lekt. Marineer de kip een nacht of minstens vier uur in de koelkast.
Ik heb uiteindelijk een theelepel kurkuma toegevoegd voor die klassieke gele tandoori-kleur. Pas alleen op, kurkuma maakt overal vlekken op… zelfs op je vingernagels.
Bind de gemarineerde kipreepjes aan spiesjes… of gril ze gewoon zelf. Hoe dan ook, de smaak is hetzelfde!
Verwarm de grill vijf minuten voor en steek er dan een paar spiesen op. Sluit het deksel en laat ze drie minuten garen.
Draai de spiesjes om en grill ze nog eens drie minuten. Ik heb dit gedaan omdat de onderkant in contact kwam met al het vocht dat eraf drupte en daardoor geen mooie grillstrepen kreeg. Na het omdraaien en langer bakken hadden beide kanten grillstrepen.
Deze spiesjes waren gemaakt om op een bedje van rijstpilaf te leggen.
Kebabs zijn echt moeilijk te fotograferen, maar ik vergeef het ze omdat ze zo goed smaken.