Ik denk niet dat ik alleen ben in mijn liefde voor crêpes! Ze zijn leuk voor het weekendontbijt of voor speciale gelegenheden, omdat ze gemakkelijk te maken zijn met eenvoudige ingrediënten die de meeste mensen bij de hand hebben, maar ze zijn ook fancy!
Wat is een crêpe?
Deze Aardbeien en Crème crêpes zijn om voor te sterven! Ze horen eerlijk gezegd thuis op een brunchmenu van een restaurant, en je zou nooit weten als je ze eet hoe ongelooflijk eenvoudig ze zijn om te maken.
Om vooruit te maken:
Je kunt het beslag voor crêpes 1 dag van tevoren maken als je wilt, en het afgedekt in de koelkast bewaren. Je kunt ook de crèmevulling 1 dag van tevoren maken en de aardbeien in plakjes snijden en apart in de koelkast bewaren.
Hoe maak je crêpes:
Voeg alle crêpe-ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa. Schraap de zijkanten van de mixer met een spatel om bloem op te nemen die aan de zijkant kan zijn blijven plakken. Blend nogmaals voor een paar seconden.
Het wordt aangemoedigd om het beslag te laten rusten in de koelkast gedurende 30 minuten of meer, voordat u de crêpes koken. Ik zal eerlijk zijn en toegeven dat ik hier vaak te ongeduldig voor ben, en ze worden nog steeds geweldig 🙂
Hoewel je een speciale pan kunt kopen voor het maken van crêpes, heb je eigenlijk alleen maar een grote koekenpan met antiaanbaklaag nodig! Verhit deze op middelhoog vuur. Vet de pan licht in en voeg ongeveer 1/4 kopje beslag toe, draai het rond de pan om een grote, dunne pannenkoek te vormen.
Kook ongeveer 30 seconden aan elke kant, eenmaal omdraaien, tot ze licht goudkleurig zijn.
Vul pannenkoeken met je favoriete vullingen, rol ze strak op, of vouw ze in vieren. Je kunt ze zelfs gewoon eten, bestrooid met poedersuiker.
OVERWEEG EENS DEZE ONTBIJTFAVORIETEN TE PROBEREN:
- Classic French Toast
- German Pancakes
- Breakfast Quessadillas
- Buttermilk Pancakes
- Egg and Sausage Breakfast Taquitos
- Cheesy Egg, Avocado- en Hamontbijtworstjes
Je kunt me ook volgen op FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST voor meer geweldige recepten!
Stawberries and Cream Crepes
Print Pin Toevoegen aan mijn Maaltijdplan Ga naar Maaltijdplan
Video
Ingrediënten
Voor de crêpes:
- ▢ 4 grote eieren
- ▢ 1/3 kop boter , verzacht
- ▢ 1/2 kop kristalsuiker
- ▢ 1 kop bloem voor algemeen gebruik
- ▢ 1 kop bloem voor algemeen gebruik
- 1 1/4 kop melk
- ▢ 1 theelepel vanille-extract
- ▢ 1/4 theelepel zout
Voor de vulling:
- ▢ 2 kopjes verse aardbeien , gesneden
- ▢ 4 ons roomkaas
- ▢ 1/4 kop poedersuiker
- ▢ 1/2 theelepel vanille-extract
- ▢ 1 halve liter zware slagroom
- ▢ 3 eetlepels poedersuiker
Instructies
Voor de crêpes:
-
Voeg alle ingrediënten toe aan een blender en mix tot een gladde massa. Schraap indien nodig de zijkanten van de blender schoon.
-
Koel het beslag 30 minuten in de koelkast. (Aanbevolen, maar niet noodzakelijk)
-
Verwarm een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Wanneer de koekenpan heet is, smeert u hem licht in met een beetje boter of bakspray.
-
Houd de steel van de koekenpan vast en terwijl u er een paar eetlepels beslag in doet, draait u de koekenpan in een cirkelvormige beweging rond, zodat het beslag gelijkmatig en in een dun laagje op de bodem van de pan komt.
-
Kook gedurende 30 seconden-1 minuut of tot de randen van de crêpe licht omkrullen en de onderkant van de crêpe licht goudkleurig is. Draai de crêpe om naar de andere kant en bak nog eens 30 seconden.
-
(Regel het vuur tussen middelhoog en hoog tot de crêpes aan elke kant in ongeveer 30 seconden gaar zijn. Vet de pan indien nodig om de paar pannenkoeken opnieuw in.)
-
Verplaats de pannenkoek op een bord. Leg meer crêpes op het bord naarmate ze gaarder worden, en dek het bord af met aluminiumfolie om ze warm te houden.
Voor de vulling:
-
Meng in een kleine kom de roomkaas, poedersuiker en vanille tot een glad mengsel.
-
In een andere mengkom, klop de slagroom en poedersuiker op hoge snelheid tot stijve pieken.
-
Schep het grootste deel van de slagroom door het roomkaasmengsel en spatel het erdoor tot een glad mengsel. Schep een dun laagje van de vulling op een crêpe. Leg er wat verse aardbeien op en rol de crêpe op.
-
Serveer bestrooid met poedersuiker, extra aardbeien en slagroom, indien gewenst.
Voeding
Heb jij dit recept al geprobeerd?