Ik heb bij Costco een paar mooie Pork Sirloin Tip Roasts op de kop getikt. Elk woog bijna 3 pond. Heb een van de braadstukken ingewreven met Annie’s Roasted Garlic Extra Virgin Olive Oil voor de lijm en een flinke hoeveelheid Plowboys BBQ Bovine Bold. Wrapte het gebraad in plasticfolie en legde het een nacht in de koelkast. Dit was mijn eerste gebruik van de Bovine Bold Rub en ik was benieuwd naar de resultaten.
Haalde het varkensgebraad uit de koelkast en liet het 30 minuten rusten op het aanrecht terwijl de MAK 2 Star Wood Pellet BBQ Smoker-Grill werd voorverwarmd tot 250ºF met behulp van Hickory hout BBQ-pellets. Als de eerste aanval op mijn zintuigen een indicatie is, gaat de Plowboys BBQ Bovine Bold Rub prima werken!!! Heb besloten om het varkenshaasje te verwijderen wanneer de interne temperatuur (IT) 150ºF bereikt. Het gebraad had een IT van 41ºF toen het erin werd gedaan.
Vorige koks van gebakken aardappelen in de Char-Broil SRG hebben me laten zien dat het 1½ uur duurt om grote aardappelen te bakken op HIGH met het deksel open. Wreef de aardappelen in met Annie’s Roasted Garlic EVOO en kruidde de schil met Fagundes Seasoning. De aardappelen waren gaar toen ze een IT van 210ºF hadden.
Het duurde 3 uur voordat het varkenshaasje een IT van 150ºF had bereikt. De eerste smaaktest van de Plowboys BBQ Bovine Bold Hickory Smoked Sirloin Tip Roast was sappig!!! The Money $Shot$ … Een paar sneetjes Hickory Gerookt Plowboys BBQ Bovine Bold gekruid varkensvlees Sirloin Tip Roast, een gebakken aardappel met een beetje maïs … Bon Appétit
