Mijn enige woorden voor deze kom: OH MY GOSH.
Als je een fanatieke fan bent van buffalo wing smaken zoals wij, dan moet je deze slow cooker buffalo wing chili proberen. Het is misschien wel mijn nieuwe favoriete chili recept, ook al maak ik elk jaar een nieuw favoriet chili recept en heb ik twee dagen geleden een totaal ander chili recept gemaakt dat ik over drie weken waarschijnlijk als mijn nieuwe favoriete chili recept zal beschouwen.
SORRY.
Ik kan het niet helpen. Run on sentences and all.
Ooooh deze chili is zo perfect voor game day of een koele herfstdag in het algemeen. Ik gebruikte gekookte en versnipperde kip, maar als je meer van een gemalen rundvlees persoon dan kun je volledig doen gemalen kip ook. Je kunt het maken zoals je wilt!
Ik eindigde met het koken van deze grote pot liefde ’s nachts en ons huis rook naar absolute hemel. Het is zo heerlijk en een ding dat ik echt leuk vind is dat het een soort van aanpasbaar is op basis van hoeveel buffalo wing smaak je wilt. Ik dacht dat het sterk genoeg was, terwijl het toch genoeg “chili” was. Eddie vond het ook lekker. Mijn broer, een fanatieke buffelvleugelfanaat, deed er meer vleugelsaus overheen omdat hij meer smaak wilde.
Mijn favoriete onderdeel zijn natuurlijk alle toppings. Het leven draait om de toppings. Als je me hebt gevolgd, weet je dat mijn perfecte “buffalo wing” topping bestaat uit:
Frisse koriander
Schijfjes bieslook
Blauwe kaas
En een vleugje limoen als je dat lekker vindt. Soms avocado, afhankelijk van het gerecht, voor die romige en verkoelende factor. En een beetje gesneden jalapeño als je meer pit wilt!
Met een extra scheutje vleugelsaus, altijd. Misschien een beetje ranch als dat je ding is. Soms is het mijn ding, maar slechts zelden in deze buffel vleugel sitches. Meestal niet mijn ding. Pizza korst dippen in ranch is mijn slechtste nacht. Je kunt nu je internetvriendschap opzeggen.
Ook goed! In dit geval, wat verkruimelde tortilla chips ging op de top. Wat is chili zonder ze? Dat zijn gewoon zoute perfectie. Deze zijn eigenlijk zoete aardappel tortilla chips en oh zo goed. Een enorme smaakexplosie.
Dit is een van die recepten die gemakkelijk een keer per week of om de week op tafel zal staan. Eddie is geen grote soepfan (ugh!) tenzij het een stevige chili is, dus dit is een winnaar die ons allemaal gelukkig maakt.
Plus, ik ben super in het idee van buffelkip chili kaasfrietjes. DOOD.
Echter, ik wil niets anders in deze kom!
Check out the video of my buffalo chicken chili!
Slow Cooker Buffalo Chicken Chili
Laat een beoordeling achter ”
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 zoete ui in blokjes gesneden
- 1/2 kopje in blokjes gesneden selderij
- 1 potje geroosterde rode paprika’s van 14 ons, uitgelekt en gehakt
- 4 teentjes knoflook gehakt
- 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
- 1 eetlepel chilipoeder
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 kopjes gekookte en versnipperde kip
- 1/2 kopje bier
- 1 blikje van 28 ons geplette tomaten
- 1 blikje van 14 ons gebrande tomatenblokjes
- 3/4 kopje buffalo wing saus
- 2 blikjes van 14 ons pinto bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 blik cannellini bonen, uitgelekt en afgespoeld
voor de topping:
- extra vleugelsaus
- geraspte scherpe cheddar
- verkruimelde blauwe kaas
- gesneden groene uien
- fris gesneden bieslook
- limoenpartjes om te besprenkelen
- avocadoplakjes
Instructies
-
Note: Mijn slowcooker kan dichtschroeien en sauteren, dus ik kan alles in de cooker doen. Als de jouwe dit niet kan, bak dan de groenten in een andere pan op het fornuis, of voeg alles samen in de slowcooker en maak je geen zorgen over het sauteren van de groenten!
-
Verwarm de olijfolie in je slowcooker of in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de uien, selderij, rode pepers en knoflook toe en roer. Roer de paprika, chilipoeder, komijn, zout en peper erdoor. Kook tot de groenten iets zachter worden. Roer de gekookte, geraspte kip erdoor. Voeg het bier toe en laat het sudderen tot het tot de helft is ingekookt. Doe het mengsel nu over in de slowcooker of zet de slowcooker op een lage stand. Voeg de geplette tomaten, de geroosterde tomaten, de vleugelsaus, de pintobonen en de cannellinibonen toe. Dek af en laat zo lang op laag vuur koken als nodig is – omdat de kip gaar is, is deze chili technisch gezien “gaar”, maar een paar uur laten koken zal de smaak verdiepen! Ik kook hem graag 4 uur op laag vuur, maar je kunt hem ook 2 uur of zelfs 8 uur laten koken – wat je maar hebt.
-
Als het tijd is om op te dienen, serveer je de saus in kommen met extra vleugelsaus, geraspte cheddarkaas, verkruimelde blauwe kaas, groene uien, bieslook, avocado en partjes limoen!
Noten
Voeding
Heb jij dit recept gemaakt?
Volg @howsweeteats op instagram en tag #howsweeteats. Je kunt ook een foto van je recept op onze facebookpagina plaatsen.
Ik waardeer het enorm!
Kan waarschijnlijk overleven op toppings alleen.