Rosaceae: Rozenfamilie. Identificeer planten, bloemen, struiken en bomen.

Rosaceae
Planten van de Rozenfamilie

Als u ooit uw neus in een appel, roos, aardbei of kersenbloesem hebt gestoken, dan kent u de Rozenfamilie. Rozen hebben afwisselende bladeren, die variëren van enkelvoudig tot drielobbig, handvormig, of geveerd. De hele bladeren of kleinere blaadjes zijn vaak min of meer ovaalvormig met getande randen, wat een goed secundair patroon is om de Rozenfamilie te herkennen. Wat de bloemen betreft, zijn er gewoonlijk 5 (zelden 3 tot 10) afzonderlijke kelkbladen en een vergelijkbaar aantal kroonbladen. Er zijn minimaal 5 meeldraden, maar vaak veel meer, meestal in veelvouden van vijf. Veel bloemen van de Rozenfamilie, vooral die van de onderfamilie Rozen, hebben enkele tot talrijke enkelvoudige stampers, of de stampers kunnen aan de basis verenigd zijn, met de stijlen apart, waardoor één samengestelde stamper met talrijke stijlen ontstaat. Hoe dan ook, het resultaat is een onderscheidend, donzig uitziend centrum omgeven door veel meeldraden. Planten van de Rozenfamilie vormen veel verschillende vruchten, variërend van vlezige vruchten tot diverse schijnvruchten, droge zaden, capsules of follikels.
Wereldwijd zijn er ongeveer 100 geslachten en 3.000 soorten. Ongeveer 50 geslachten komen voor in Noord-Amerika. De Rozenfamilie produceert veel eetbare vruchten. Tannines komen veel voor in de vegetatie, wat samentrekkende eigenschappen geeft. Cyanideverbindingen worden gevonden in de bladeren en vruchten van sommige soorten.
In het begin van de 20e eeuw hebben botanici de vroegere Spirea-, Pruimen- en Appelfamilies geherclassificeerd als subfamilies binnen de Rozenfamilie. In reactie hierop dichtte Robert Frost: “De roos is een roos en was altijd al een roos. Maar de theorie gaat nu dat de appel een roos is, en de peer is, en zo is de pruim, veronderstel ik. De lieverd weet alleen wat de volgende keer een roos zal blijken te zijn. U bent natuurlijk een roos, maar u was altijd al een roos.
Taxonomen hebben sindsdien vastgesteld dat de onderfamilies Spiraea, Pruim en Appel geen genetisch verschillende lijnen vertegenwoordigden, maar beter konden worden samengevoegd tot één enkele onderfamilie, die nu bekend staat als de onderfamilie Amandelen, Amygdaloideae. Wanneer u een exemplaar in handen hebt, lees dan elk van de subfamilies door om de keuzemogelijkheden voor identificatie te beperken.

Key Words: 5 kelkbladen en 5 kroonbladen met meestal talrijke meeldraden. Ovale, getande bladeren.

Subfamilies van de Rozenfamilie
Rose Subfamilie | Dryad Subfamilie
Amandel Subfamilie: Spiraeas | Plums | Apples

Gelieve Thomas J. Elpel te e-mailen om fouten te melden of om te informeren naar de aankoop van hoge resolutie foto’s van deze planten.

Rose Subfamily: Rosoideae
Deze leden van de Rozenfamilie hebben talrijke meeldraden en talrijke stijlen.

De meeste bloemen van de Rozen-subfamilie hebben een licht gewelfde receptaculum onder de stampers. Sommige soorten lijken op Boterbloemen met hun talrijke meeldraden en talrijke enkelvoudige stampers die aan een kegelvormige bloembodem zijn bevestigd. Maar het verschil is gemakkelijk vast te stellen. Bij de onderfamilie Rozen zijn er vaak stippels aan de basis van de bladeren, maar bij de Boterbloemen nooit. Stipules zijn kleine, bladachtige groeisels aan de basis van de bladstelen.
Planten van de Rozen onderfamilie hebben meerdere afzonderlijke stampers (soms basaal verenigd). Botanisch gezien rijpt het vruchtbeginsel van elke stamper tot een eigen vrucht, die bij de meeste rozen een droog zaadje (achene) is. Er zijn echter enkele interessante schijnvruchten. Bij de roos bijvoorbeeld produceert elk vruchtbeginsel een droog zaadje, dat alle ingesloten zit in een vlezig recept dat sterk lijkt op een vlezige eierstok. De aardbei is gelijkaardig, maar omgekeerd, met de droge zaden ingebed op het oppervlak van een vlezige vruchtwand. De framboos heeft echter wel vlezige vruchten; het vruchtbeginsel van elke enkelvoudige stamper zwelt op tot een samengevoegde vrucht die een koepelvormig vruchtbeginsel bedekt.

Rosa acicularis. Prickly Rose.

Rosa acicularis. Stekelige roos.

Rosa woodsii. Bosroos.

Rosa woodsii. Wood’s Rose.

Rosa sp. Wild Rose Hips. Pony, Montana.

Rosa gymnocarpa. Kalebottelroos. In tegenstelling tot andere soorten, laten de vruchten van de kalebottelroos hun kelkbladeren vallen.

Fragaria vesca. Wilde aardbei.

Frageria virginiana. Wilde aardbei.

Fragaria sp. Wilde aardbeien.

Fragaria sp. Wilde Aardbeien.

Foraging the Mountain West

Duchesnea indica (ook wel Potentilla indica genoemd). Schijnaardbei. Gele bloemen. Geïntroduceerd vanuit Azië als sierplant. Gefotografeerd op de Brigham Young University in Rexburg, Idaho.

Fallugia paradoxa. Apache Pluim. Inheems in het Amerikaanse zuidwesten.

Geum macrophyllum. Gele aven.

Geum triflorum. Prairierook.

Geum triflorum. Prairierook.

Potentilla anserina. Zilverschoon. Harrison Lake. Bij Harrison, Montana.

Potentilla glandulosa. Kleverige ganzerik.

Potentilla recta. Zwavelcinquefoil. Geïntroduceerd en invasief.

Potentilla recta. Zwavelcinquefoil.

Pentaphylloides floribunda (ook bekend als Potentilla fruticosa) Struikcinquefoil. Tobacco Root Mountains. Pony, Montana.

Pentaphylloides floribunda (ook bekend als Potentilla fruticosa) Struikcinquefoil.

Rubus parviflorus. Vingerhoedskruid.

Rubus parviflorus. Vingerhoedskruid.

Rubus armeniacus (ook bekend als Rubus discolor). Himalaya braam.

Rubus armeniacus (a.k.a. Rubus discolor). Himalaya braam.

Rubus armeniacus (a.k.a. Rubus discolor). Himalaya braam.

Foraging the Mountain West

Rubus leucodermis. Zwartkopframboos.

Rubus laciniatus. Knipbladige groenblijvende braam.

Rubus idaeus. Framboos.

Rubus spectabilis. Zalmbes.

Dryad Subfamilie: Dryadoideae

Bij de bloemen en struiken van de Dryad subfamilie rijpt het vruchtbeginsel als een droog zaad (achene). De stijl blijft aan de eierstok vastzitten en vormt meestal een kenmerkende veerachtige pluim die aan elk zaad vastzit. (Komt ook voor bij Geum triflorum en Fallugia paradoxa van de Rozen-subfamilie.) Net als leden van de Erwtenfamilie associëren Dryaden zich met stikstoffixerende bacteriën in de bodem, waarbij ze knobbels vormen op de wortels. De bacteriën absorberen stikstof uit de lucht en maken het beschikbaar voor de planten. In ruil daarvoor fotosynthetiseren de planten suikers voor de bacteriën. .

Dryas octopetala. Berg Avens.

Dryas octopetala. Berg Avens. Een alpine bloem.

Cercocarpus montanus. Bergmahonie.

Cercocarpus montanus. Bergmahonie. Gefotografeerd in Red Rocks Park, Colorado. Algemeen in de Rocky Mountains.

Purshia tridentata. Bitterborstel.

Purshia tridentata. Bitterborstel.

Amandel Onderfamilie: Spiraeas – Amygdaloideae

De subfamilie Amandel omvat de vroegere subfamilies Spiraea, Pruim, en Appel. Er was enige genetische overlapping tussen deze groepen, waardoor ze moesten worden samengevoegd. Zo waren sommige geslachten vroeger ingedeeld bij de Spiraeas, maar zijn nauwer verwant aan de Pruimen of de Appels. Niettemin blijft de traditionele groepering nuttig voor identificatiedoeleinden.
Spiraea-achtigen zijn meestal struiken met schuimig uitziende, dichte clusters van meestal kleine witte of roze bloemen, vaak met meeldraden die buiten de bloemblaadjes bungelen. In tegenstelling tot de onderfamilie Rozen hebben deze planten geen bedoorning op de bladeren. Het vruchtbeginsel is hoger geplaatst met 2 tot 5 (zelden 1 tot 12) enkelvoudige stampers, die aan de basis gedeeltelijk vergroeid kunnen zijn. Tot de vruchten van deze groep behoren kapsels, follikels (eencarpellate droge vruchten die langs een naad splijten), of soms dopvruchten (droge zaden).

Spiraea betulifolia. Berkenblad Spiraea.

Spiraea betulifolia. Berkenblad Spirea. Tobacco Root Mountains. Pony, Montana.

Spiraea betulifolia. Berkenblad Spiraea.

Foraging the Mountain West.

Spiraea douglasii. Westelijke Spiraea.

Douglas spirea: Spiraea douglasii. Western spirea is inheems in het westen van Noord-Amerika, dit exemplaar gefotografeerd als een geïntroduceerde plant in Zweden.

Physocarpus malvaceus. Negenbast.

Physocarpus malvaceus. Nijnbast. Een veel voorkomende heester in bossen in de Rocky Mountains.

Holodiscus discolor. Ocean Spray.

Foraging the Mountain West

Almond Subfamilie: Pruimen – Amygdaloideae

Pruimen, kersen, abrikozen, perziken, nectarines, en amandelen worden allemaal tot het geslacht Prunus gerekend. Bij de meeste van deze soorten eten we de vlezige vrucht en gooien we de pit weg, maar bij de amandel (P. dulcis) gooien we de vlezige vrucht weg en kraken we de pit open om de noot te eten. Het vruchtbeginsel ligt grotendeels of geheel boven de vrucht en bestaat meestal uit een enkele carpel (eenhuizig) (2 tot 5 carpels bij Oemleria) die een enkele kamer vormt en rijpt tot een steenvrucht (een vlezige vrucht met een steenachtig zaad). De volgende keer dat u een van deze vlezige vruchten ziet, let dan op de “naad” aan één kant, en de amandelachtige pit in het midden; dat zijn de duidelijke kenmerken van Prunus en zijn naaste verwanten.
De vruchten en/of noten van alle Prunus-soorten zijn technisch eetbaar, maar de noten bevatten amygdalin, een glycoside dat uiteenvalt in benzaldehyde en cyanide. Benzaldehyde is de bron van de bittere amandelsmaak, die vaak in de keuken wordt gebruikt. De mate van bitterheid is een goede indicator van de concentratie amygdalin in de rauwe noot. Amygdalin, ook bekend als laetrile of vitamine B17, wordt in kleine doses als heilzaam beschouwd, maar overconsumptie leidt tot cyanidevergiftiging. Cyanide verhindert cellen zuurstof in de bloedbaan op te nemen, wat leidt tot verstikking op cellulair niveau. Goed koken, drogen en/of oxideren vernietigt de cyanide, waardoor de pit – of liever de noot in de pit – eetbaar wordt.

Prunus virginiana. Chokecherry.

Prunus virginiana. Het plukken van Chokecherries. Twisp, Washington.

Prunus mahaleb. Mahaleb Kers.

Prunus mahaleb. Mahaleb Kers. Twisp, Washington.

Prunus tomentosa. Nanking Kers.

Prunus tomentosa. Nanking Kers.

Prunus americana. Amerikaanse wilde pruim.

Prunus americana. American Wild Plum.

Prunus cerasifera. Kersenpruim. Inheems in Europa en Azië. In sommige delen van Noord-Amerika genaturaliseerd.

Prunus cerasifera. Kersenpruim. Gefotografeerd in Hells Canyon, Idaho.

Prunus avium. Zoete kers. Inheems in Europa en Azië. In sommige delen van Noord-Amerika genaturaliseerd.

Prunus avium. Zoete kers. Gefotografeerd in de buurt van Kettle Falls, Washington.

Prunus armeniaca. Abrikoos.

Prunus armeniaca. Abrikoos.

Amandel Subfamilie: Appels – Amygdaloideae

Als u een plant uit de Rozenfamilie vindt met vlezige vruchten en een vijfpuntige ster op de bodem dan behoort die tot de appelgroep van de Subfamilie Amandelen. De enige andere vlezige vrucht van de Rozenfamilie met een vijfpuntige ster is de roos zelf (zie de Rozen-subfamilie). Bij appelbloemen is het vruchtbeginsel naar beneden geplaatst, waardoor de resten van de bloem aan het uiteinde van de vrucht blijven zitten. De vrucht is een schijnvrucht die pit wordt genoemd. In plaats van te worden gevormd als een gezwollen eierstok, wordt de vlezige vrucht gevormd uit de vergrote receptaculum rond de eierstok.
Al deze vruchten van het appeltype zijn min of meer eetbaar, hoewel sommige, zoals de lijsterbes (Sorbus), zeer zuur-astringent kunnen zijn. Andere gecultiveerde leden van de Apple subfamilie zijn de appel (Malus), peer (Pyrus), kweepeer (Cydonia), loquat (Eriobotrya), kerstbes (Photinia), en Pyracantha. De vruchten van de meeste van deze planten zijn zoeter na een vorstperiode. Merk op dat bessen uit de Heidefamilie/Bosbessensubfamilie een soortgelijke vijfpuntige ster hebben van de overgebleven kelkblaadjes.