Verken het scala aan technieken dat met een Vitamix-blender binnen handbereik ligt, beginnend met eenvoudige how-tos, en lopend naar meer gevorderde methoden. U zult versteld staan van de verscheidenheid aan recepten die u met een Vitamix-machine kunt bereiden, en hoeveel beter gerechten kunnen smaken als ze thuis vers worden bereid, in plaats van in de winkel gekocht. Ongeacht uw comfortniveau in de keuken, Vitamix heeft een reeks blenderrecepten die passen bij uw smaak en uw culinaire vaardigheden.
Level 1: Smoothies
De beste kennismaking met uw Vitamix-blender is via een eenvoudig smoothierecept op basis van fruit, zoals de Basis Fruit Smoothie met drie ingrediënten. Vervolgens overgaan tot een fruit-en-groenten combo als onze Going Green Smoothie, die groene druiven en verse spinazieblaadjes oproept.
Nadat je een paar beproefde recepten onder de knie hebt, veel plezier met experimenteren op uw eigen met een paar tips in het achterhoofd. Notenmelk, fruit zoals bananen, ananas en bessen, en milde babygroenten zoals spinazie zijn allemaal uitstekende beginnersingrediënten. Maar zorg ervoor dat u ze in de juiste volgorde aan de container toevoegt voor eenvoudige verwerking: voeg eerst vloeistoffen toe, dan zacht vers fruit en groenten, en als laatste ijs of bevroren ingrediënten.
Level 2: Salade Dressings
Als u eenmaal ziet hoe snel u uw eigen dressings in de Vitamix-blender kunt blitsen (we hebben het over slechts 20 seconden), keert u misschien nooit meer terug naar winkel-gekocht. Begin met een eenvoudige Avocado Ranch Dressing, waarbij alle ingrediënten voor het blenden in de container moeten worden gedaan. Ga dan verder met recepten zoals Balsamico Citrus Dressing en Frambozen Vinaigrette, die u opdragen de dressing te emulgeren door olie toe te voegen in een langzame, gestage stroom door de dekselopening terwijl de motor draait.
Level 3: Soepen
Begin met een eenvoudig recept zoals Pompoensoep. Voeg alle ingrediënten toe en mix tot een fluweelzachte soep die u direct uit de kom kunt serveren. Ga dan verder met meer geavanceerde recepten zoals Cubaanse bonen- en aardappelsoep, die een diepere smaak krijgt door de groenten in een pan te sauteren en vervolgens te blenden, voordat ze worden gemengd en overgoten met een kwartet heerlijke structuurgarnituren.
Level 4: Diepvriesdesserts
Het zal u misschien verbazen dat u ook diepvrieslekkernijen zoals ijsjes, ijslolly’s en sorbets in de Vitamix kunt maken. Deze recepten zijn nog steeds snel klaar (voor de meeste is slechts 30-60 seconden mixen nodig), maar ze zijn geavanceerder omdat u de stamper gebruikt om de ingrediënten naar de messen te duwen. Laat je niet afschrikken door deze stap: de stamper zal de messen niet raken als het deksel is gesloten.
Level 5: Notenboter
Werk eerst een partij pindakaas met één ingrediënt. (Houd je stamper bij de hand – omdat er geen vloeistof in het recept zit, kunnen de noten wat hulp nodig hebben om op de bodem van de pot te komen). Probeer dan eens gemengde notenboter of variëteiten zoals amandel, cashew, pecannoot of macadamia. Om amandelboter te maken, voegt u een paar eetlepels canola- of kokosolie toe voor een gladde textuur.
Level 6: Deeg
Vergeleken met de hand kneden, is het maken van een gistdeeg in uw Vitamix-machine een makkie. Ons recept voor dunne korst pizzadeeg bestaat uit slechts vier ingrediënten die u waarschijnlijk al in uw voorraadkast hebt – bloem, gist, zout en olijfolie – plus heet water. Het is een recept voor gevorderden en vereist verschillende stappen, maar het duurt in totaal slechts 25 minuten om het deeg te maken, het te laten rijzen en de pizza te bakken… wat u misschien zal inspireren om die pizza bezorgmenu’s voorgoed weg te gooien.
/