Canada heeft nieuwe richtlijnen uitgevaardigd om ouders, verzorgers en gezondheidswerkers te helpen zuigelingen de best mogelijke voeding te geven voor een gezonde groei en ontwikkeling. In een gezamenlijke verklaring van Health Canada, de Canadian Paediatric Society, Dietitians of Canada en de Breastfeeding Committee for Canada weerspiegelen de bijgewerkte voedingsrichtlijnen voor zuigelingen de meest recente wetenschappelijke gegevens.
Van bijzonder belang is een verklaring waarin wordt bevestigd dat zuigelingen op de leeftijd van 6 maanden kunnen beginnen met het eten van hele eieren. In het verleden werd in de voedingsrichtlijnen voor zuigelingen aanbevolen de introductie van vaste voeding die veel voorkomende allergenen waren uit te stellen, omdat men dacht dat een te vroege introductie van deze voeding de kans op het ontwikkelen van een allergie bij het kind kon vergroten.
Eieren vielen in deze categorie, omdat sommige baby’s allergisch kunnen reageren op het eiwit in het eiwit. De oude boodschap was: eigeel kan met 6 maanden worden geïntroduceerd, maar geef uw kind geen hele eieren vóór een jaar.
Deze nieuwe richtlijn heeft belangrijke voedingsvoordelen voor opgroeiende zuigelingen. Eieren zijn een belangrijk onderdeel van het dieet van een baby, afgezien van hun ijzergehalte, en zijn ook een voedzame bron van eiwitten, vetten, vitamine A, D, E en B12 en foliumzuur. Eieren zijn ook een bron van choline, dat een belangrijke rol speelt in de ontwikkeling van de hersenen.
Eieren hebben ook een eiwitkwaliteit die op de tweede plaats komt na moedermelk en ze zijn gemakkelijk te kauwen en te verteren. Ze hebben ook een delicate smaak die de meeste baby’s en jonge kinderen lekker vinden. De voedingswaarde van eieren wordt al lang erkend en met de herziene richtlijnen voor zuigelingenvoeding kunnen ouders zich goed voelen over het volledig introduceren van deze voedzame voeding eerder in het leven van hun kinderen.
Het advies over eieren werd bijgewerkt op basis van de resultaten van een groot bevolkingsonderzoek dat in 2010 werd gepubliceerd in het Journal of Allergy and Clinical Immunology. De onderzoekers leverden bewijs om het idee omver te werpen dat hele eieren niet in het dieet van een 6 maanden oude moeten worden geïntroduceerd. Ze bestudeerden 2.600 zuigelingen en ontdekten dat het voeden van gekookte eieren aan zuigelingen op 4 tot 6 maanden het risico op ei-allergie niet verhoogde en in feite suggereren de bevindingen dat het allergierisico zou kunnen verminderen.
Voor de eerste 6 maanden hebben gezonde voldragen zuigelingen alleen moedermelk of met ijzer verrijkte zuigelingenvoeding nodig. Na 6 maanden zijn de ijzervoorraden van een zuigeling echter uitgeput en bevelen de deskundigen een geleidelijke introductie van ijzerrijke, vaste voeding aan om het risico op ijzertekort te verminderen en de steeds snellere groei van de baby te ondersteunen.
De richtlijnen voor zuigelingenvoeding zeggen dat goede bronnen van ijzer voor zuigelingen met ijzer verrijkte ontbijtgranen, peulvruchten, en goed gekookte vleespuree en vleesalternatieven, waaronder eieren, omvatten. Tussen 6 en 12 maanden moeten zuigelingen twee of meer keer per dag ijzerrijke voeding krijgen, terwijl ze verder worden gevoed met moedermelk of flesvoeding. Tijdens het tweede jaar moeten ijzerrijke voedingsmiddelen bij elke maaltijd worden aangeboden, ten minste drie of meer keer per dag.
Deze eerste vaste voedingsmiddelen moeten zo worden bereid en geserveerd dat ze niet te gekruid of te zout zijn en veilig en gemakkelijk door de zuigeling te eten zijn. Voor eieren betekent dit dat ze goed gekookt moeten zijn en geen grote stukken mogen bevatten.
Lees meer over eieren en voeding en vind recepten voor het koken van eieren voor baby’s op eggs.ca.