De Cottage Food Law is een geweldige kans voor individuen om inkomsten te genereren door voedsel te maken en te verkopen waarvoor zij een passie hebben. Het is ook een goede gelegenheid voor ondernemers om een nieuwe onderneming uit te proberen en te zien of het exploiteren van een levensmiddelenbedrijf misschien iets voor hen is.
Het Michigan Department of Agriculture and Rural Development (MDARD) is het agentschap dat toezicht houdt op de detailhandel in voedingsmiddelen, waaronder de Cottage Food Law. Er zijn veel voorwaarden waaraan moet worden voldaan om voedsel als cottage food te kunnen beschouwen:
- Alleen niet potentieel gevaarlijke voedingsmiddelen die geen tijd- en temperatuurcontrole voor de veiligheid vereisen, kunnen in een thuiskeuken worden geproduceerd. Bijvoorbeeld brood, muffins, koekjes en granola.
- Het voedsel kan alleen worden bereid in de keuken van het hoofdverblijf van de persoon.
- Het voedsel kan alleen rechtstreeks aan klanten worden verkocht, zoals op boerenmarkten, kraampjes langs de weg of ambachtelijke beurzen. Geen producten kunnen worden verkocht aan winkels, restaurants, aan groothandelaren, andere distributeurs, online (inclusief Facebook) of via de post.
- Het maximale brutobedrag in dollars dat een cottage food-bedrijf kan verkopen is $ 25.000; anders zou de juiste vergunning moeten worden verkregen.
Alleen bepaalde voedingsmiddelen zijn toegestaan. Ga voor meer informatie naar de website van MDARD over de Cottage Food Law. MSU Extension heeft een bulletin met meer informatie over de Michigan Cottage Food Law. Klik hier voor het bulletin.
MSU Extension biedt face-to-face- en onlinelessen om meer te leren over de wet.
