Pouncey ging de 2010 NFL Draft in als de algemeen aanvaarde nummer 1 beschikbare center, voor Matt Tennant, J.D. Walton, en Eric Olsen.
| Hoogte | Gewicht | Armlengte | Handgrootte | 40-yard dash | 10-yard split | 20-yard split | 20-yard shuttle | Three-cone drill | Vertical jump | Breedsprong | Bench press | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 ft 4 1⁄2 in (1..94 m) |
304 lb (138 kg) |
32 1⁄2 in (0,83 m) |
10 in (0,25 m) |
5.29 s | 1.83 s | 3.07 s | 4.92 s | 7.74 s | 26 in (0.66 m) |
7 ft 11 in (2.41 m) |
27 reps | |
| Stats van NFL Scouting Combine/Florida pro-day | ||||||||||||
De Pittsburgh Steelers kozen Pouncey in de eerste ronde (18e keuze). Hij was de hoogst geselecteerde center sinds Damien Woody in 1999, en de hoogst geselecteerde Gators offensive lineman sinds Kenyatta Walker in 2001.
Op 30 juli 2010 tekenden de Pittsburgh Steelers Pouncey voor een vijfjarig contract van $14,80 miljoen, waarvan $7,94 miljoen gegarandeerd.
In zijn eerste jaar begon hij in alle 16 gespeelde wedstrijden op de centerpositie, en werd hij geselecteerd voor de Pro Bowl. Bovendien, in overeenstemming met zijn uitzonderlijke spel als een centrum tijdens zijn rookie jaar, kreeg hij 2 stemmen (van de 50) voor de National Football League Rookie of the Year Award. In de AFC championship game tijdens Pouncey’s rookie jaar, blesseerde Pouncey zijn enkel tijdens de overwinning en was niet in staat om in de Super Bowl te spelen. De Steelers zouden de Super Bowl verliezen van de Green Bay Packers.
Pouncey speelde 14 wedstrijden in 2011 en vervolgens 15 wedstrijden in 2012. Beide jaren was hij een Pro Bowl-selectie.
In week 1 van het seizoen 2013 scheurde Pouncey zijn rechter ACL en MCL nadat Steelers guard David DeCastro per ongeluk in Pouncey’s rechterbeen dook terwijl hij Pouncey probeerde te helpen bij het blokkeren van Tennessee Titans defensive tackle Sammie Lee Hill. Hij werd vervolgens op de geblesseerde reserve geplaatst, waardoor zijn seizoen eindigde.
Op 12 juni 2014 tekenden de Pittsburgh Steelers Pouncey voor een contractverlenging van vijf jaar, $ 44,12 miljoen met een tekenbonus van $ 13,00 miljoen. Deze verlenging maakte hem, op dat moment, de best betaalde center in de National Football League. Na een succesvol herstel van een knieoperatie startte Pouncey alle 16 wedstrijden in 2014 en werd hij voor de vierde keer in zijn carrière geselecteerd voor de Pro Bowl.
Op 23 augustus 2015, tijdens de eerste voorseizoenwedstrijd van de Steelers, liep Pouncey een gebroken kuitbeen op toen Green Bay Packers safety Ha Ha Clinton-Dix op de achterkant van Pouncey’s enkel rolde. Zijn herstel werd verder vertraagd nadat hij een infectie ontwikkelde die een tweede operatie vereiste. Pouncey miste uiteindelijk het hele seizoen 2015.
Pouncey werd benoemd tot zijn vijfde carrière Pro Bowl als erkenning voor zijn seizoen 2016.
Op 19 december 2017 werd Pouncey benoemd tot zijn zesde Pro Bowl, samen met collega Steeler offensive linemen Alejandro Villanueva en David DeCastro.
Op 7 maart 2019 tekende Pouncey een contractverlenging van drie jaar en $ 33 miljoen met de Steelers tot en met het seizoen 2021, waardoor hij de best betaalde center in de NFL werd. Op 14 november 2019, tijdens Thursday Night Football tegen de Cleveland Browns in Week 11, was Pouncey betrokken bij een vechtpartij nadat Myles Garrett Mason Rudolph op het hoofd had geslagen met een helm. Pouncey reageerde door stoten te gooien en Garrett te schoppen, met als gevolg dat de twee uit het veld werden gestuurd. De volgende dag schorste de NFL Pouncey drie wedstrijden voor het vechten. Dit werd vervolgens ingekort tot een schorsing van twee wedstrijden na een succesvol beroep van Pouncey. Pouncey werd op 2 december 2019 hersteld van de schorsing en op 4 december geactiveerd, waarbij hij terugkeerde voor de 23-17 overwinning van de Steelers op de Arizona Cardinals.
Pouncey werd op 2 december 2020 door de Steelers op de reserve/COVID-19-lijst geplaatst en op 11 december geactiveerd.
Op 12 februari 2021 kondigde Pouncey zijn pensionering aan, naast zijn broer, na een carrière van 11 seizoenen. Hij werd door de ploeg op 1 maart 2021 op de reserve/gepensioneerde lijst geplaatst.