Een lekker kopje koffie is een van de simpele geneugten in het leven. Maar hoe gewoon koffie ook is, het is verrassend moeilijk om echt goede koffie te vinden (of te maken). Natuurlijk ligt dat voor een deel aan de bonen, maar het is vooral de verhouding tussen koffie en water die bepaalt of je een lekker kopje koffie kunt zetten. Met andere woorden, zelfs als je de duurste ambachtelijk gebrande bonen gebruikt, als je verhouding niet klopt, kan het hele ding vies smaken.
Gelukkig hebben de aardige koffiemensen over bij The Black Bear Micro Roastery een grafiek gemaakt voor gemakkelijke referentie, die je de juiste hoeveelheid water laat zien om te gebruiken met je versgemalen koffie. Ziehier:
Bepaal hoeveel kopjes koffie u moet zetten, kijk hoeveel koffie u moet gebruiken (ounces, grammen, theelepels, eetlepels of kopjes) en voeg de overeenkomstige hoeveelheid water toe. De meeste mensen zullen theelepels of eetlepels gebruiken om de koffie af te meten, dus die worden in hele getallen geschreven, terwijl ounces en grammen in fracties vallen. Als je zo serieus bent over je koffie, schaf dan een weegschaal aan en gebruik de tabel van de kenner.
Als je het niet zeker weet, kun je het beste kiezen voor sterkere koffie. U kunt het altijd verminderen met water als u het zwakker wilt maken, maar het is moeilijker om de andere kant op te gaan. (Hoewel niet onmogelijk: een snelle (maar waarschijnlijk niet lekkerste) manier is om een schepje instantkoffie aan je gezette koffie toe te voegen). En onthoud: zoals de meeste dingen kan de smaak van je koffie vrij persoonlijk zijn, dus wees niet bang om met de verhoudingen te spelen als er iets niet goed smaakt.
Natuurlijk is de verhouding koffie/water slechts één onderdeel van het maken van geweldige koffie. U kunt de fijne kunst in meer detail leren met onze complete gids voor het brouwen van het perfecte kopje.
Dit verhaal werd oorspronkelijk gepubliceerd op 10/13/14 en werd bijgewerkt op 6/14/19 om meer grondige en actuele informatie te verstrekken.