GESCHIEDENIS VAN ALFREDO DI LELIO BEDENKER IN 1908 VAN “FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (“FETTUCCINE ALFREDO”), NU GESERVEERD DOOR ZIJN NEEF INES DI LELIO, IN HET RESTAURANT “IL VERO ALFREDO” – “ALFREDO DI ROMA” IN ROME, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30
Naar aanleiding van uw artikel heb ik het genoegen u de geschiedenis te vertellen van mijn grootvader Alfredo Di Lelio, de bedenker van “Fettuccine all’Alfredo” (“Fettuccine Alfredo”) in 1908 in de “trattoria” van zijn moeder Angelina in Rome, Piazza Rosa (Piazza verdween in 1910 als gevolg van de bouw van de Galleria Colonna / Sordi). Deze “trattoria” van Piazza Rosa is de “geboorteplaats van de fettuccine all’Alfredo” geworden.
Meer in het bijzonder, zoals bekend is bij veel mensen die van de “fettuccine all’Alfredo” houden, werd dit beroemde gerecht in de wereld uitgevonden door Alfredo Di Lelio die zich zorgen maakte over het gebrek aan eetlust van zijn vrouw Ines, die zwanger was van mijn vader Armando (geboren 26 februari 1908).
Alfredo di Lelio opende zijn restaurant “Alfredo” in 1914 in Rome en in 1943, tijdens de oorlog, verkocht hij het restaurant aan anderen buiten zijn familie.
In 1950 besloot Alfredo Di Lelio om samen met zijn zoon Armando zijn restaurant aan de Piazza Augusto Imperatore n.30 te heropenen. “Il Vero Alfredo” (“Alfredo di Roma”), waarvan de bekendheid in de wereld is versterkt door zijn neef Alfredo en dat nu door mij wordt beheerd, met het beroemde “gouden bestek” (vork en lepel goud) dat in 1927 werd geschonken door twee bekende Amerikaanse acteurs Mary Pickford en Douglas Fairbanks (uit dankbaarheid voor de gastvrijheid).
Zie de website van “Il Vero Alfredo”.
Ik moet verduidelijken dat andere restaurants “Alfredo” in Rome niet behoren tot en buiten mijn merk “Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” vallen.
Het merk “Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” is aanwezig in Mexico met 2 restaurants (Mexico City en Puebla) en 2 trattoria’s (Mexico City en Cozumel) op basis van franchising relaties met de Group Hotel Presidente Intercontinental Mexico.
Het restaurant “Il Vero Alfredo” is opgenomen in het register van “Historische Winkels van Uitmuntendheid – sectie over Historische Activiteiten van Uitmuntendheid” van de Gemeente van Roma Capitale.
Met vriendelijke groet Ines Di Lelio
IN ITALIANO
STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE “FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (“FETTUCCINE ALFREDO”), E DELLA SUA TRADIZIONE FAMILIARE PRESSO IL RISTORANTE “IL VERO ALFREDO” (“ALFREDO DI ROMA”) IN PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE A ROMA
Con riferimento al Vostro articolo ho il piacere di raccontarVi la storia di mio nonno Alfredo Di Lelio, inventore delle note “fettuccine all’Alfredo” (“Fettuccine Alfredo”).
Alfredo Di Lelio, geboren in september 1883 in Rome in Vicolo di Santa Maria in Trastevere, begon als jongen te werken in de kleine trattoria die zijn moeder Angelina opende op Piazza Rosa, een klein plein (verdwenen rond 1910) dat bestond vóór de bouw van Galleria Colonna (nu Galleria Sordi).
1908 was een onvergetelijk jaar voor Alfredo Di Lelio: zijn zoon Armando werd er geboren en tegelijk werden er zijn wereldberoemde “fettuccine” geboren. Deze trattoria is “de geboorteplaats van fettuccine all’Alfredo”.
Alfredo Di Lelio vond zijn “fettuccine” uit om zijn vrouw (en mijn grootmoeder) Ines, die na de geboorte van haar eerstgeborene (mijn vader Armando) in slaap was gesukkeld, een natuurlijk herstellend middel op basis van boter en parmezaanse kaas te geven. Het gerecht “fettuccine” was al een succes in de familie voordat het het gerecht werd dat Alfredo Di Lelio beroemd en populair maakte, een figuur met een “Umberto-snor” en eelt op zijn handen vanwege het mengen van zijn “fettuccine” voor de ogen van zijn steeds groter wordende klantenkring.
In 1914, na de sluiting van deze trattoria wegens het verdwijnen van Piazza Rosa door de bouw van de Galleria Colonna, besloot Alfredo Di Lelio zijn eigen restaurant “Alfredo” in Rome te openen, dat hij tot 1943 uitbaatte, waarna hij de zaak overdroeg aan derden buiten zijn familie.
Maar Alfredo Di Lelio’s afwezigheid op het gastronomische toneel was van voorbijgaande aard. In 1950 nam hij de familietraditie over en opende samen met zijn zoon Armando het restaurant “Il Vero Alfredo” (in het buitenland ook bekend als “Alfredo di Roma”) aan de Piazza Augusto Imperatore n.30 (zie Il Vero Alfredo website).
Met de opening van het nieuwe restaurant oogstte Alfredo Di Lelio veel succes bij het publiek en de klanten in de jaren van het “dolce vita”. Dit succes trekt nog steeds een voortdurende stroom toeristen uit de hele wereld naar het restaurant om te proeven van de beroemde “fettuccine all’Alfredo” met dubbele boter die ik serveer, met de belofte om de familietraditie van mijn lieve meesters, grootvader Alfredo, mijn vader Armando en mijn broer Alfredo, in de tijd voort te zetten. Met name de fettuccine wordt aan de klanten geserveerd met 2 “gouden bestekken”: een gouden vork en een gouden lepel die in 1927 aan Alfredo werden gegeven door de twee beroemde Amerikaanse acteurs M. Pickford en D. Fairbanks (als teken van dankbaarheid).
Ik wil erop wijzen dat andere “Alfredo” restaurants in Rome er niet bij horen en buiten mijn familiemerk vallen.
Het merk “Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” is aanwezig in Mexico met 2 restaurants (Mexico City en Puebla) en 2 trattoria’s (Mexico City en Cozumel) op basis van franchiserelaties met de Group Hotel Presidente Intercontinental Mexico.
Ik deel u mede dat het Restaurant “Il Vero Alfredo” is opgenomen in het Register van “Historische Winkels van Uitmuntendheid – sectie Historische Activiteiten van Uitmuntendheid” van de Gemeente Rome.
Bedankt voor uw aandacht en gastvrijheid in uw interessante blog, met vriendelijke groet
Ines Di Lelio