Korean Braised Beef Short Ribs Recipe!
Ik heb afgelopen feestdagen overal gestoofde runderribstukjes gezien en ik wilde heel graag mijn beroemde EASY Korean Braised Short Ribs, Galbijjim, met jullie delen. Dit is het beste mijn koninginnen, dit is enige recept dat u ooit voor korte ribben zult nodig hebben!
Waarom is dit gemakkelijk?
Gewoonlijk bevat galbijjim veel meer ingrediënten en stappen dan dit recept dat ik op het punt sta te delen. Ook vanwege die kleine stappen en ingrediënten lijkt het veel ingewikkelder dan het zou kunnen zijn! Je kunt mijn kruidige galbijjim recept bekijken dat ik op een meer traditionele manier heb gemaakt en dan kun je zien waar ik het over heb.
Mijn familie (ook die van Jacob!) eet dit gerecht niet alleen graag tijdens de feestdagen maar het hele jaar door!
Mijn moeder kookt meestal met dunne runderribbetjes (LA Galbi) zodat je de kooktijd kunt verkorten. Als je het recept van mijn moeder’s korte ribbetjes wilt weten, kijk dan hieronder!
Mijn Koreaanse gesmoorde korte ribbetjes zijn ZO mals dat ze smelten in je mond 🤤 je zult het niet eens geloven!!! Ook gaat het echt goed met al uw favoriete vakantie bijgerechten die u niet hoeft te speciale Aziatische bijgerechten te bereiden om te koppelen met. Maar als je wilt, kijk dan hieronder!
Zijn we klaar om te beginnen met Koreaans gestoofde korte runderribbetjes, Galbijjim recept? Laten we dit doen!!
Eerste wat je moet doen en dit is waarschijnlijk het moeilijkste gedeelte van dit recept. Hak 20 teentjes knoflook fijn (ja, 20 teentjes! Het moeten allemaal grote teentjes zijn) en snijd 3 grote zoete uien in 1 cm breed.
Ok, deze stap is optioneel, je hoeft dit niet absoluut te doen. Meng alle sausingrediënten in een mengkom. Ik doe alle saus gewoon graag direct in de pan, maar ik heb het voorgemengd in een kom om het er voor jullie leuk uit te laten zien. 😝 Deze saus is super simpel. De sauzen zijn…
- 1 1/4 kop sojasaus
- 1 kop honing of 3/4 kop suiker
- 3/4 kop rode wijn of rijstwijn
- 1 1/2 zwarte peper
In een grote hollandse oven, voeg 7 pond korte runderribben (1 1/2 inch dik) en de sausmix toe (of voeg alle sausingrediënten rechtstreeks uit de fles toe aan de pan).
Meng goed en breng het aan de kook op hoog vuur. We zullen later wat water toevoegen om ze te smoren, maar ik kook het rundvlees graag eerst in de saus zodat ze de saus en de smaak beter opnemen.
Voeg 4 kopjes water toe en breng het aan de kook. Als het begint te koken zonder deksel. U zult veel schuim aan de oppervlakte zien, dus schep het schuim af met een fijne schuimspaan. Blijf gedurende 20 minuten zonder deksel op hoog vuur koken.
Tijdens deze 20 minuten moet u het meeste schuim afschuimen.
Nu afdekken met een deksel, het vuur verlagen tot middelhoog en 1 uur laten sudderen. Schep wat vet af als u liever een magere saus hebt. Ik schep 3/4 van het vet af met mijn schuimspaan.
Nu, roer de fijngehakte knoflook en de gesneden ui erdoor. Dek af en laat nog 20 minuten koken. Oh, wanneer de knoflook en ui zacht zijn geworden en hun smaak aan de saus hebben toegevoegd… is het HEERLIJK!!! 🤤🤤🤤 Ik ben nu aan het kwijlen! lol
Haal van het vuur, garneer met sesamzaadjes en serveer met gestoomde rijst, chow mien, gebakken rijst of mijn romige aardappelpuree! Mijn Creamy Mashed Potatoes zijn om voor te sterven speciaal met deze korte ribbetjes!
Genieten!
Afdrukken
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 1,25 lb korte runderribben
- 1,25 lb sojasaus
- 1 lb honing of 3/4 lb suiker
- 3/4 lb rode wijn of rijstwijn
- 1,5 lb zwarte peper
- 4 lb water
- 20 teentjes knoflook, gesnipperd
- 3 grote zoete uien, 1″ breed gesneden
Instructies
- In een grote dutch oven, voeg rundvlees short ribs, sojasaus, honing, rode wijn en zwarte peper. Meng goed en breng het op hoog vuur aan de kook. Als het kookt, roer het rundvlees zodat het de saus gelijkmatig opneemt. Voeg water toe en breng het aan de kook. Als het begint te koken, zult u veel schuim aan de oppervlakte zien, dus schep het schuim af met een fijne schuimspaan. Laat gedurende 20 minuten koken op hoog vuur zonder deksel. Dek dan af met een deksel, zet het vuur lager en laat het 1 uur sudderen. Schuim wat vet af als u de voorkeur geeft aan een magere saus. Ik schep 3/4 van het vet af met mijn schuimspaan.
- Nu, knoflook en ui erdoor roeren. Dek af en laat nog 20 minuten koken. Haal van het vuur, garneer met sesamzaadjes en serveer met gestoomde rijst, chow mien, gebakken rijst of mijn romige aardappelpuree! Smakelijk!